Tha bratagan tìgear air an dèanamh gu math mòr, agus faodaidh an t-astar 20-30 ceudameatairean a ruighinn. Tha an t-ainm air a thoirt ann an coltas mar thoradh air na stiallan transverse air an t-sligean. Tha triùir ghnèithean aithnichte: carbadan tìgear cumanta, uaine agus dubh. Tha bratagan tìgear nan toradh tlachdmhor, làrach iasgach agus briodaidh gnìomhachais. Gus diofar shlatan ullachadh, cleachd a 'phàirt cervical-caudal (gheibhear broths le blas sònraichte) bhon t-slige.
Innis dhut dè cho bòidheach airson còcairean tìgear a chòcaireachd.
Tha dà phrìomh dhòigh air teasairg a theasachadh: còcaireachd no fry (mar as trice, bho thaobh diadhaidh, tha a 'chiad dhòigh nas fheàrr). Mas e an rud a cheannaich thu sa phacaid stuth leth-chrìochnaichte, tha sin mar-thà air a bruich, feumaidh tu a bhith gan còcaireachd no an fhrithealadh (tha an ùine ullachaidh air a chomharrachadh air a 'phacaid).
Salad le cromagan tìgear bruich - rèis
Ingredients:
- Bratagan camar (mòr) - 12 pcs. (no 24 pìosan de mheud meadhanach);
- ris, gràn fada fiadhaich air a bruich - 1 cupa (mu 150-180 g);
- balgan - buachair òirich ùr - mu 300 g;
- ceiseag dearg - 1 pc.;
- cuibhlean - 8 pcs.;
- garlic - 2 clòbh;
- ollagan gun phògan (òg no dorcha) - 8-12 pcs.;
- ola ola-ola no mongapard fuar;
- fìonag nàdarra fìon no sùgh lemon;
- greens (peirsley, basil, coriander).
Ullachadh
Bidh sinn a 'gearradh uinneanan tana le leth fhàinne caola no fàinneachan cearc. Faodar balgan-buachair Oyster a bhith ag ithe amh (mar sin tha iad eadhon nas fheumail), gearradh na plèanaichean gu math meadhanach. Cuiridh sinn an balgan-buachair còmhla ris na h-oiseanan ann an aon bhogha, cuir ris a 'chearcall, agus cuiridh sinn aodach a-steach o mheasgachadh de ola ola agus fìonag ann an co-mheas de 3: 1 no 4: 1, stir. Leig le balgan-buachair agus uinneagan marinate fhad 'sa tha sinn a' deasachadh a 'chòrr de na h-innealan.
Bidh preasain caolaich gus am bruich, glan agus cuiridh iad amhach air leth. Bidh sinn a 'faicinn uighean cuibhrichte cruaidh, fionnar agus glan bhon slige. Nì sinn gearradh air olaichean ann an cearcall no ann an leth air adhart.
Mionnaich an rus leis a 'mheasgachadh oinniún agus buachair agus cuiridh e e air a' mhias seirbheiseachaidh, cuir amhaich a 'chromag air uachdar na h-uinneig, agus cuiridh tu uighean (gu h-iomlan no air an sgoltadh air falbh) air an oir agus pàirt de na h-olives. Leigidh sinn seachad greens. An àite aodach fìon-ola, faodaidh tu iogurt clasaigeach gun bhriseadh a chleachdadh. Fo sheòrsa den t-seòrsa sin, tha e math a bhith a 'frithealadh fìon uinneag no geal no branndaidh mheasan.
Bratagan tìgear air an gearradh le garl - rèis
Ingredients:
- muasgain-tìgear - 6-12 pìosan;
- ola sesame ;
- piobar dearg - 1 pc.;
- geamhraidh geal - 1 pc. (cearcall bheag);
- aol - 0,5 pìosan;
- piobar dearg teann;
- garlic - 1 clòbh;
- greens (peirsley, basil, coriander).
Ullachadh
Gus ola sesame fhuair an fhàileadh de dhuilleag, teas e ann am brat-fhrithealaidh agus cuir e sgoltag de dhuilleag, ga ghearradh ann an leth. Friolaich gus an tèid a dhorchachadh agus a thoirt air falbh bhon phan. A-nis dèan sear anns an ola seo aig an aon àm cratagan tìgear (slàn), oiseanan, air an sgeadachadh
Faodaidh tu cuideachd còcaichean tìgeir a thrioblachadh ann am batter. Bidh crèadh a 'dèanamh suas le uighean agus min (faodaidh tu le bainne no uisge). Tha e nas fheàrr ola ola-ola no ola reisg a chleachdadh. Faodaidh tu seirbheis le rèis, buntàta, polenta. Leis a 'mhias seo, tha an leann air a cho-cheangal gu math.