A dh 'aindeoin gu bheil an gèadh, a tha coltach ris an aon chearc, mar eisimpleir, air a blas fhèin gu math eadar-dhealaichte, is fheàrr a bhith air a mharbhadh mus dèan e còcaireachd. Am measgachadh de na blasan leis a bheil an eun a 'tighinn gu math farsaing, agus mar sin bidh sinn a' bruidhinn air grunn dhòighean inntinneach agus tùsail a thaobh mar a thèid gèadh a mharbhadh.
Ciamar a ghluaiseas tu gèadh airson a bhith a 'fuine ann an leann?
Bidh leann dubh dorcha anns an reasabaidh seo a 'cur taic ri fìon-bhreac seallaidh aplan agus mil, agus bidh cupan a' toirt blas do chrìochan blas agus a 'còmhdach an gèadh le crùban glainne furasta.
Ingredients:
- crosabaidh geò;
- leann dhorcha - 500 ml;
- Aodach apal le fìgear - 15 ml;
- cupc - 115 ml;
- mil - 45 ml.
Ullachadh
An dèidh a bhith a 'giollachd a' chrosabaidh gheò, agus an uairsin a 'sruthadh agus a' tiormachadh gu cùramach, lean air adhart gus an measgachadh ullachadh airson a bhith a 'marcachd. Leig am mil milidh ann am measgachadh de leann agus fìonag, agus an uairsin dòrtaidh gu mall an fhuasgladh a tha a 'tighinn air a' chasach, a 'measgachadh gu cunbhalach. Leis a 'mharinade deiseil, gabh an clais a-muigh agus a-staigh. Bu chòir gèadh, picilte ann an leann a chaitheamh anns a 'mharinade airson co-dhiù uair a thìde ron ullachadh, ach tha e nas fheàrr a fàgail air a mhuir airson latha slàn.
Gèadh, picilte ann an mustard
Ingredients:
- crosabaidh geò - 1 pìos;
- Measgachadh Sìneach de chòig spìosradh - 2 spàinean;
- mil leòm - 190 ml;
- sauce soith - 45 ml;
- fìonag fìon - 15 ml;
- mustard - 35 g.
Ullachadh
Mus tèid an gèadh tioram a dheasachadh, cuir às do mheasgachadh Sìonach de chòig spìosradh agus salainn, agus an uair sin leig leis an eun teòthachd an t-seòmair a ruigsinn. Gèilleadh gèadh, bidh sinn ceart nuair a bhios sinn a 'fuine, gus am bi am measgachadh de gach pàtran air a ghlanadh mean air mhean fo bhuaidh teothachd. Cuir a 'chliath ris an eun san àmhainn agus an dèidh uair a thìde cuir a-steach marinade bhon chraiceann le mil, fìonag, soith agus mustard. Cuir beagan saill ris a 'mharinade cuideachd. Nuair a bhios an gèadh deiseil, dòrtadh fuigheall an t-seòlaidh agus cuiridh e chun a 'bhùird e.
Ciamar a gheibheas tu an gèadh ann an ubhal marbh-bhiorach?
Ingredients:
- ola ollaidh - 115 ml;
- ubhal seicear fìon - lios - 65 ml;
- garlic - 2 fhiaclan;
- Rosemary - 4 meuran.
Ullachadh
Anns an stupa, sgoltadh clachan garlic le duilleagan gràsmaraidh agus deagh phleasan de shalainn mara mòr. Tha am measgachadh a tha ag adhbhrachadh mar thoradh air a thiormachadh le ola-ola agus fiadh-leac an apail. Bidh gèadh caran a 'sguabadh le napccain, ach a-mhàin às dèidh a bhith a' giùlan na mara-mara taobh a-muigh agus a-staigh. Dè cho fada 's as urrainn dha an gèadh a phlanadh a bhith air a thomhas, stèidhichte air meud an eun fhèin, ach mar riaghailt, gu leòr airson marinating eadar-dhealaichte bho 6 gu 12 uairean a thìde.
Ghèadh a 'marinated ann an mayonnaise
Ingredients:
- sauce pesto - 30 g;
- mayonnaise - 30 g;
- sìol fennel - 1 teaspoon;
- clachan de bhratagan piobair chili;
- sùgh lemon - 25 ml.
Ullachadh
An àite a bhith a 'cleachdadh blàran de luibhean ùra, faodaidh tu anau pesto a dheisealachadh mar-thà agus a mheasgachadh le mayonnaise. Anns an stupa, sguabaidh an salann a-mach le sìol fionnellan agus crògan pepagan chilli. Cuir measgachadh bòidheach de spìosraidhean ris a 'mheasgachadh a tha stèidhichte air mayonnaise agus a h-uile càil le sùgh lemon. Cuir crìoch air a 'mharinade air sgaoileadh thairis air a' chlach agus fàg e anns an fhrigeradair airson 6 uairean a thìde.
Dè cho ceart gus gèadh a ghluasad le oranges?
Ingredients:
- fìon dearg - 115 ml;
- ola chile teth - 5 ml;
- Sauce Siorrachd Worcester - 15 ml;
- sauce soith - 15 ml;
- orange - 1 pc.
Ullachadh
Brùth an sùgh bhon orange agus gabh e le fìon, australia, soighe agus ola chilis spioradail (faodaidh tu piobar de phiobair teth le ola glasraich) a chur ann. Leis a 'mheasgachadh a tha a' leantainn, a 'bleith cuilc air fad no dìreach a' bhroilleach / casan. Fàg an gèadh a 'marcachd airson 4-6 uairean a thìde, agus an uair sin tòiseachadh air còcaireachd, an dèidh dha an eun a thiormachadh.