A dh 'aindeoin gu bheil thu fhèin agus an sùgh borscht as fheàrr le beets agus càl agad, tha sinn a' moladh gu bheilear a 'toirt aire do roghainn de na h-atharrachaidhean a leanas den mhias traidiseanta seo: bhon borscht clasaigeach air broth feòil, chun an tionndadh ùr-nodha anns a' chruth-soup-mash. A bheil ùidh agad?
Borsch le beets agus cà ùr
Feuch an tòisich sinn le reasabaidh nan clasaichean neo-bhàsmhor, far am bi an companaidh as fheàrr air a dhèanamh deiseil bho fo-gearradh, luibhean ùra, uachdar searbh agus pampushki garllan sàmhach.
Ingredients:
Airson broth:
- riban feòil - 900 g;
- Duilleagan larachl - 3 pìosan;
- piobar - 8 peas;
- nionnach - 130 g;
- curran - 130 g.
Airson borsch:
- beets - 300 g;
- Caban geala geal - 200 g;
- buntàta - 450 g;
- curran - 100 g;
- Frèam peirsil - 45 g;
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean;
- ola glasraich - 35 ml;
- fiaclan garlic - 2 pcs.
Ullachadh
Mus do chòcaicheas tu borsch le beets agus càl, feumaidh tu broth a dhèanamh air a shon. Gluais agus glan na h-oirean, ma tha sin riatanach. Lìonadh mairt-feòil, leth nan carranan, na h-uinneanan, duilleagan larach agus meall-lusan le 2.5 litr uisge. Chuir sinn broth air an teine airson uair a thìde gu leth.
Leig sinn a 'bhroth bho na h-aibhnichean tro chriathar còmhdaichte le uinne, agus tha am bann feòil bruite air a sgaradh bho na cnàmhan.
Bidh sinn a 'toirt bunait airson borscht bho ghlasraich, agus is e seo a' chiad cheum a th 'ann a bhith a' feuchainn a 'bhriseadh air ola glasraich airson timcheall air 5 mionaidean. Às deidh na h-ùine a chaidh a thoirt seachad, thèid glasraich shredded tòiseachaidh a chur chun a 'phoit, agus an dèidh 12 mionaid eile - dhà no trì spùinnean-bùird de ghruth tomato no pure. Aig an ìre seo, tha mòran a 'còrdadh ri bhith a' searbhachadh an t-sauce le fìonag, acid cititeach no ùr, fàgaidh sinn an ceum seo a rèir do roghainn.
Anns a 'bhroth ghoileach a-rithist, cuiridh sinn ciùban buntàta, bidh iad gan goil le leth-chòcaireachd agus cuiridh iad an sgiobair bhiotagan. Às dèidh 5 mionaidean eile cuiridh sinn na duilleagan càl anns a 'bhorsch. Nuair a thig an caban bog, cuir dheth an raon còcaireachd agus fàg am borscht fon chòmhdach airson co-dhiù leth uair a thìde mus tòisich thu.
Rèit Borsch le sauerkraut agus beets
Gus an tèid fìonag a chur ris a 'bhroth airson searbhachd solais, faodar borsch a bhruich ann an stoidhle, a' toirt càbal ùr le sauerkraut.
Ingredients:
- beets - 350 g;
- sauerkraut - 280 g;
- buntàta - 200 g;
- bacon no bàrr - 90 g;
- curran - 200 g;
- fiaclan garlic - 2 pìos;
- broth feòil - 2 liotair;
- purga tomato - 50 g;
- oiseanan - 1 pc.
Ullachadh
An dèidh a bhith a 'bèiceadh an saill bhon fhras ann am brat-fhiodha, cuir an caban le bratagan gràtaichte, muranan, oisean agus gearradh. Nuair a bhios na glasraich leth deiseil, bidh iad gan sèideadh airson blasad agus cuir còmhla ri tomato puree no pasta.
Anns a 'bhroth ghoil, bruich ciùban buntàta. Bidh sinn a 'cur brot lusan air bacan air stèidh brot. Gabhaidh ullachadh borsch le beets agus càl 20 mionaid eile. Aig deireadh an ùine a chaidh a roinn, an teine a leigeil dheth agus fàg am borscht airson breugadh.
An t-oideas airson borsch tinn le beets agus muilis
Ingredients:
- beets - 350 g;
- blàilleir - 350 g;
- clòibh garlic - 3 pcs.;
- broth glasraich no uisge;
- uachdar soith no uachdar;
- glasan peirsil.
Ullachadh
Bithear a 'nighe agus a' bruich a 'bruich gu deas gus am bi bog. Bidh sinn a 'roinn a' chaba a-steach do chnàthan agus do phlanadh. Cuiridh sinn na glasraich bhog ann am bobhla an coisgeadair còmhla ris a 'chearcall anns a' pasta agus tòisichidh sinn a 'bualadh gu rèidh, a' cur mean air mhean cuid de bhroth glasraich. Nuair a bhios borsc le beets agus càl air ar recipe ùr-nodha deiseil, teas e mus dèan thu frithealadh, toirt uachdar no uachdar air uachdar soybean agus cuiridh e sprèidh le luibhean.
Tha Borscht fiadhaich agus fuar anns an reasabaidh seo.