Tomatan drioch no tioram - aon de na biadhan as trice a chleachdar ann an traidiseanan a 'chladaich anns a' Mhuir Mheadhan-thìreach. Mar as trice, bidh iad air an cleachdadh airson diofar fheòil feòil, èisg is glasraich a chòcaireachd, gu h-àraidh saladan le tomato tioram , siùsaichean agus greabhag, mar phàirt de stuthan bèicearachd. Anns an dùthaich againn, tha tomato tioram (air an tiormachadh no air a thiormachadh leis a 'ghrian, a' tiormachadh - aon de na seòrsaichean tiormachaidh) air fàs gu mòr air a bhith o chionn ghoirid. Tha blas neo-àbhaisteach, fìor phòsta aig tomato tioram agus tha iad air an cleachdadh gu farsaing ann an ullachadh diofar sheòrsaichean.
Ann am prionnsabal, chan eil e doirbh a bhith a 'bruich thu fhèin tomato tiormaichte aig an taigh, ach bheir e tòrr ùine agus aire dhut. Ach, tha na h-obraichean, gu cinnteach, a 'dèanamh ciall. Ann an dòigh air choreigin, dh'fhaodadh gum bi e cunnartach na tomata tioram a stòradh (mar as trice bidh iad air an stòradh ann an ola ollaidh, a tha gu math daor). An seo, gu dearbh, chan fhaod thu teagamh: bidh na daoine againn gu cinnteach a 'dearbhadh dè an ola as saoire a th' ann. Ach, faodaidh tu a dhèanamh às aonais ola, ma stòras tu an toradh anns na suidheachaidhean ceart.
Ciamar a chòcaicheas tu tomataichean tioram?
Bidh sinn a 'taghadh measan beaga, aibidh (ach chan eil thairis air) le feòil dlùth. Is e seòrsaichean pluma tomato as freagarraiche, oir chan eil iad cho uisgeach agus gan tiormachadh mòran nas luaithe na feadhainn eile. Nas fheàrr dearg, ged ... Bu chòir a thoirt fa-near: an toradh nas motha, nas luaithe, agus nas feòla, bheir barrachd ùine tioram no tioram.
Dòighean airson tiormachadh
Gu dearbh, is e an roghainn as fheàrr airson còcaireachd curachadh nàdarra san adhar le nochd dìreach air solas na grèine.
Chan eil an dòigh seo luath agus tha e nas freagarraiche airson gnàth-shìde bhlàth.
Gu cuibheasach, gheibhear bho 15 gu 20 cilegram de gheaman tom ùr, 1-2 cileagram de thomaitean tioram.
Ullachadh
Tìmagan air an sgapadh (gun sìol), nas fheàrr - thairis, sgapadh air comharran fuine sònraichte no grids beaga, còmhdaichte le sreath dìon de uinneag no mogal cèine an aghaidh nam meanbh-bhiastagan. Mar as trice tiormaidhean sleamhnachadh airson 4 gu 12 latha. Mus tiormaich e, feumar cuibhreannan tomato a bhith air a dhòrtadh beagan gus am bi e comasach pròiseasan lobhaidh a thòiseachadh. Airson tiormachadh èideadh, feumar gearraidhean tomato a thionndadh grunn tursan san latha. Anns an dorchadas, bu chòir panaichean le slisnagan a chur ann an seòmar no co-dhiù fo chonnag gus buaidhean cronach de dhruim a sheachnadh. Ma chuireas tu e fo chonnag, tha e nas fheàrr a bhith a 'còmhdach aodach oidhche, gus nach bi barrachd uisge ann.
Ro dheireadh a 'phròiseis, faodaidh tu beagan tomad a dhèanamh de na tomataichean ullaichte air an stòbha no ann an àmhainn bhlàth.
An rèis airson tomato tiormaichte san àmhainn
Bidh slatesan de tomatoan ullaichte air an cur air bileagan fuine, air am pasgadh le pàipear bèice, air an gearradh suas, ma tha iad ag iarraidh, a 'crathadh le salainn agus spìosraidhean. Bi tioram le teòthachd as ìsle le doras àlainn beagan fosgailte, gu math, ma tha modh èadhair co-èignichte - cuiridh seo suas a 'phròiseas agus a' leasachadh càileachd an toraidh mu dheireadh. Bidh sinn a 'tiormachadh ann an grunn chuirmean (40-60 mionaidean an urra) le bhith a' cur stad air agus a 'cur stad air a' chrìonadh. Ann an iomadh dòigh, tha am pròiseas an crochadh air na toradh fhèin agus air inneal àmhainn sònraichte. Am prìomh riaghailt: cha bu chòir sleibhtean de tomata a bhith air am biadhadh agus gan tiormachadh gu lag. Nas ìsle na teothachd ann an seòmar-obrach an àmhainn, nas àirde càileachd an toraidh deireannach - tha stuthan nas fheumail air an stòradh.
Ciamar a stòradh tu tomatan tioram?
Tha e nas fheàrr a bhith a 'stòradh tomato tioram ann an àite dorcha tioram nas fhaide na leth-bhliadhna, airson seo bidh sinn a' cleachdadh soithichean crèadha, glainne no
Faodaidh tu tomato a thiormachadh le ola glasraich agus ràithe le diofar spìosraidhean tioram (tha àite ann airson mac-meanmna), airson seo bidh sinn a 'cleachdadh soithichean glainne. Dìreach dlùth, faodaidh tu stòradh a dhèanamh anns an fhrigeireadair, anns an ìseal ìseal no air a 'bhèarais neo-làthaireach (balcony), anns a' phantran airson biadh.
Mus tèid a chaitheamh, bidh tomato air an tiormachadh uaireannan ann an uisge no measgachadh de bhòrd fìona gun ghlas le uisge.