Am measg an caochladh mòr de chaisealan-dè, tha cupcakes na roghainn as sìmplidhe agus as luaithe. Ach chan eil seo a 'cur bacadh orra bho bhith a' faighinn tlachd à ùghdarras am measg luchd-cleachdaidh a rèir blas sàr-mhath, agus am measg nan aoigheachd mar thoradh air na cothroman farsaing airson deuchainnean.
Bidh sinn a 'tairgsinn grunn reasabaidhean airson a' mhullach mì-mhodhail seo airson tì, agus faodaidh tu a bhith mar bhunait airson na h-eòlasan ciùird agad san àm ri teachd.
Ciamar a bhios tu a 'deasachadh muffins ann an taigh a tha a' fàgail còfir?
Ingredients:
- flùr cruithneachd - 220 g;
- ugh - 1 pìos;
- ola glasraich grinn - 90 ml;
- kefir - 220 ml;
- siùcar gràinte - 160 g;
- vanilla siùcair - 20 g;
- pùdar bèicearachd - 15 g;
- ràisean - a bhith a 'blasad;
- salann - pinch;
- siùcar pùdar .
Ullachadh
An toiseach, bidh sinn a 'nighe rèite math, ga ghoid airson deich mionaidean le uisge teth, an uairsin ga thilgeil air ais ann an colander, leig e air a thraoghadh, agus tioram a thoirt air tuileag pàipeir.
Tha an ugh air a bualadh le pìos de shalainn gu ruige a 'phlutag agus air a mheasgachadh le iogart. Bidh sinn a 'dòrtadh siùcair a-steach don ionad leòmhann, siùcair vanilla air a mheasgachadh leis a' phùdar bèice ro làimh le flùr air a thionndadh agus a 'measgachadh a' mhullaich le corolla gus an tèid maise rèidh, aona-ghluasadach a dhèanamh gun a bhith a 'measgachadh phlùran flùr agus criostalan siùcair gun chrìonadh. Bu chòir cunbhalachd an taois chrìochnaichte a bhith beagan nas doimhne na uachdar searbh. Aig deireadh a 'mheasgachaidh, cuir ris na sreathan a chaidh ullachadh roimhe.
A-nis bidh sinn a 'dòrtadh an taois air muilnean oilte (ma tha na muilnean silicone, chan urrainn dhut an toirt a-steach) agus an cur ann an àmhainn ro-sheasmhach. Bèicearan a bhèiceadh aig teòthachd 185 cilemeatair airson timcheall air fichead mionaid is fichead mionaid. Dh'fhaodadh an ùine-còmhnaidh aig na stuthan san àmhainn a bhith a 'crochadh air comasan an inneil, cho math ri meud nam molltaichean.
Nuair a tha sinn deiseil bidh sinn a 'toirt beagan cèicean dhachaigh le ràisins beagan ùine airson fuarachadh, agus an uairsin bidh sinn a' toirt a-mach à muilnean, bidh sinn a 'toirt a-mach pùdar siùcair agus faodaidh sinn seirbheis a dhèanamh.
Mura h-eil múnlan bathan ann, tha e comasach dhut cèic a bhèicearachd ann an cruth mòr, a 'meudachadh an ùine còcaireachd beagan, agus ma tha sin riatanach, cuir na reasanan an àite le cnothan, dearcan no leabhraichean eile. Faodaidh tu cuideachd blas cèicean atharrachadh le bhith a 'cur vanilla, cinnamon no craiceann citris, agus a' còmhdach an uachdair an àite siùcair le pùdar le glaze sam bith. Dèan deuchainn agus tlachd às ùr.
Ciamar a chòcaicheas tu cèic bìdh aig an taigh?
Ingredients:
- flùr cruithneachd - 310 g;
- Cream margarine no ola - 160 g;
- càise taigh le tòrr sa cheud de stuth saill - 280 g;
- raiseanan gun chuairtean - 90-120 g;
- uighean mòra - 3 pcs.;
- siùcar gràinte - 260 g;
- pùdar bèicearachd - 10 g;
- Vanilla - airson blas.
Ullachadh
Margarine no ìm air a mheasgachadh le siùcar gràinealaichte, a 'bhanile, a' bleith gu math agus a 'giùlan gu sgiobalta. A-nis snàg càise taigh-bìdh tro strainer no cuir a-mach e gu rèidh le measgadair agus cuir ris a 'mheasgachadh ola ola. A-rithist, briseadh am mais le measgaiche gu èideadh, an uair sin giùlain na h-uighean agus briseadh a-rithist gus am faigh thu measgachadh rèidh, èideadh.
An uairsin, thoir air falbh an flùr beartach agus ogsaidean, a 'crathadh na pùdar bèicearachd agus a-rithist stir am mullach gu èideadh, a-nis a-nis le spàin no spatula. A-nist thàinig tionndadh ràisins. Feumaidh e ullachadh ro-làimh. Gus seo a dhèanamh, saoilidh sinn e, cuir e greim air airson beagan mhionaidean ann an uisge a ghoil agus an uair sin tiormaich e.
Nuair a bhios na reasanan measgaichte, leudaich iad an taois gu cruth olach agus cuiridh e ann an àmhainn ro-sheasmhach e. Tha an siostam teòthachd riatanach airson a leithid de bhèicearachd 165-170 ceum. An dèidh timcheall air uair a thìde bidh an cèic air a bhiadhadh agus air a bhriseadh. Bidh sinn a 'dèanamh cinnteach gu bheil iad deiseil gu traidiseanta le cnàimh fiodha.