Tha blas tlachdmhor aig feòil an Tuirc. A thuilleadh air an sin, is e biadh a th 'ann, chan eil mòran cholesterol ann agus tha e furasta an corp a ghabhail a-steach. Nise, innisidh sinn dhut na reasabaidhean airson còcairean a chòcaireachd bho fhilet turcaich.
Chops às an Turcaich san àmhainn
Ingredients:
- Filed le turcaidh - 800 g;
- curran - 400 g;
- garlic - 3 clòbh;
- caise cruaidh - 150 g;
- mayonnaise - 3 fonsa. spàinean;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- ola glasraich.
Ullachadh
Bidh carraidean air an glanadh agus trì air gràmar meadhanach, thèid garlic a thoirt tro phreas, ceangail e le carraidean. Cuir salainn, piobar, mayonnaise agus measgachadh. Tha an leac turcaich air a ghearradh ann an sreathan mu 2 cm a thighead. Bhuail sinn orra, salainn agus piobar. Bidh sinn a 'còmhdach a' bhèicearachd le ola glasraich, cuir na cromagan , cuiridh sinn mais caran-ghualach orra agus a 'còmhdach a h-uile càise le càise grinnte. Aig teòthachd 180 céim, bidh sinn a 'deasachadh chops bho fhilet turcaich airson 35-40 mionaidean.
Chops à turcaidh ann am batter
Ingredients:
- Turcaidh (leac) - 600 g;
- flùr - 180 g;
- uighean - 2 pìosan;
- sauce soith - 30 ml;
- garlic - 2 clòbh;
- salann, piobar;
- ola ollaidh.
Ullachadh
Bidh am filet air a ghearradh ann am pìosan de mheud meadhanach, còmhdaich iad le fiolm agus buille gu cùramach. Cuir an fheòil ann am bobhla, cuir a-mach às a 'mhullach agus dòrtaidh i an t-siùca soighe . Measgachadh gu math. Fàg na geàrr-chunntasan airson 20 marinate. Ann an aon bhobhla tha sinn a 'briseadh na h-uighean, anns an taobh eile tha sinn a' dòrtadh anns a 'mhin. Thòisich feòil a chaidh a mharbhadh an toiseach ann an ugh, agus an uair sin bidh sinn a 'dòrtadh ann am flùr. Bidh sinn a 'sgaoileadh nan cuileanan a-steach do phras-frithealaidh le ola ola-ola preheated agus a' frith airson timcheall air 7 mionaidean air aon taobh, an uair sin tionndaidh, còmhdaich a 'phras-fhrithealaidh le cliath agus cuir fiod airson 7 mionaidean eile.
Chops à turcaidh ann am briodadh
Ingredients:
- Filed le turcaidh - 800 g;
- bainne - 100 ml;
- salainn, socrachadh airson cearc, luibhean Provencal - gus blas a dhèanamh;
- uighean - 1 pìos;
- ola glasraich airson frithidh;
- brusgan aran.
Ullachadh
Gearr na leacan tuirccach a-steach do shreabagan agus gam bualadh. Buail an ugh le bainne, cuir salann agus spìosraidh ri bhlas. Tha am measgachadh seo air a dhòrtadh ann an feòil agus air fhàgail airson timcheall air leth uair a thìde. Tha a h-uile pìos air a chrith-bhualadh ann an cruth-aran, agus an uairsin cuiridh sinn e ann am pan-bhrisidh le ola teas. Frèam bhon dà thaobh gu deiseil, agus an uairsin spread air tuàllan pàipeir gus barrachd geir fhaighinn.
Chops à turcaidh le càise
Ingredients:
- Filed le turcaidh - 0,5 kg;
- cladhach càise - 70 g;
- brusgan aran;
- ola glasraich.
Airson marinade:
- sauce soith - 20 ml;
- cuibhealachadh airson cearc - 1 fonsa. spàin;
- Leibhean Provencal - 1 làr. spàin;
- fìonag balsamic - 1 teaspoon;
- ola glasraich - 20 ml;
- garlic - 3 clòbh;
- piobar dubh.
Ullachadh
Feòil air a ghearradh ann an sleibhnichean suas gu 1.5 cm a thighead. Gus a bhith nas fhasa a ghearradh, faodaidh tu na mionaidean mus cuir thu an uairsin 25-30 anns an reothadair. Clò-bhualadh na slatan-tomhais ullaichte le fiolm agus buille gu cùramach. An uairsin bidh sinn a 'measgachadh na h-àrainnean gu lèir airson na marinade agus a' smear an fheòil air gach taobh. Bidh sinn a 'cur nan sùilean ann am bobhla dhomhainn, a' dòrtadh fuigheall a 'mhuir-fhiodha agus cuir a-steach an fhrigeradair, is dòcha mu 12 uair a thìde, agus ma ghabhas e dèanamh, faodaidh tu falbh airson latha. Às deidh sin, bidh sinn gan toirt a-mach às a 'chuideag mu uair a thìde mus bruich iad. Dèan caise trì air greim beag agus ga mheasgachadh le briseadh aran. Anns a 'mheasgachadh a th' ann, cuiridh sinn an fheòil air bhog agus cuiridh sinn e ann am bòrd-frithealaidh le ola làn teas. Feuch mu 2 mionaid air gach taobh.
Rèit airson chops bho thracaidh ann am briodadh
Ingredients:
- Turcaidh (leac) - 1 cg;
- flùr - 5 fèillean. spàinean;
- uighean - 2 pìosan;
- briosgaidean aodaich - 150 g;
- sesame - 2 fonsa. spàinean;
- uachtar searbh - 2 fonsa. spàinean;
- salainn, piobar dhubh - gus blas a chur air.
Ullachadh
Bidh sinn a 'gearradh na fillte ann an cuibhreannan agus bidh sinn ga mhisneachadh. Anns a 'mhin, cuir piobar, salainn agus measgachadh. Bidh sinn a 'slaodadh na feòla anns a' mheasgachadh mar thoradh air. Measg uighean le uachdar, cuideachd a rèir blas salann agus piobar. Muc na criomagan anns a 'mheasgachadh seo. Agus an uairsin bidh sinn a-rithist a 'toirt a-steach measgachadh de dhroch aran agus sesame. Feuch na cuileanan ann am bòrd-frithealaidh teth le ola glasraich air gach taobh.