O chionn beagan bhliadhnachan, bhiodh am facal "ratatouille" ag adhbhrachadh gum biodh daoine a bha a 'bruidhinn ri Ruiseanach air a bhith mì-thoilichte agus gàire - facal èibhinn a tha coltach ri mì-mhisneachd leanabh leanabh. An-diugh, bidh mòran a 'cuimhneachadh air cartùn mu dheidhinn radan, a bhiodh a' còcaireachd lusan a bha air am biadhadh gu h-iongantach. Ratatouille aodach Frangach - is e seo seòrsa de chasaille bho ghlasraich le bhith a 'cur ri luibhean agus spìosraidhean, ola-ola, luibhean agus spìosraidhean. Faodaidh tu rèiteachadh fìor mhath a dhèanamh ann an grunn dhòighean. Tha stuth ri fhaighinn agus sìmplidh: uinneanan, peppagan milis, zucchini, megplants, tomato, garlic, ola glasraich agus luibhean Provencal. Feumar megplants a bhith trom, gus nach bi thu searbh.
Ratatouille: Roghainn a h-Aon
Ciamar a chòcaicheas tu ratatouille? Tha e glè shìmplidh. Gearradh 2 oiseanan agus 1 curan gu breagha. Air ola glasraich, dèan sgioban leacan, gabh an garlic agus cuir oisean is curran. Stuth, a 'gluasad, thairis air teas meadhan 2 mionaid. 4 tomato air an sgeadachadh le uisge goileach, a 'crathadh agus a' sgoltadh gu breab. Cuir na tomataichean ris na h-uinneanan agus na curranan agus a 'glaodhaich airson 3 mionaidean eile. 2 megplants, 2 chupan milis agus 2 zucchini air an gearradh ann am fàinneachan. Anns a 'bhia-bhèicearachd, laigh leth an èideadh, luidh na glasraich air, a' dòrtadh an dara pàirt den fhighe, a 'cuir salann agus piobar. Cuir ris na luibhean Probhaidh (measgachadh deiseil), garlic air a ghearradh gu grinn agus greens beag. Brèagha a h-uile dad san àmhainn aig teòthachd cuibheasach mu uair a thìde.
Ratatouille: dàrna roghainn
Ciamar a nì thu ratatouille air an dàrna rèis? Beagan nas duilghe, ach bidh blas nas inntinniche. An toiseach, dèan 4 piopairean milis, cuir às na sìol iad. Bidh paidhir uinnseanan agus dà tharan-mara air an gearradh gu breagha agus a 'frasadh ann an glasraich, agus ola ola-ola. Ann an inneal-inneal, cuir crann-oisean còmhla ri carranan agus piobar le fuine, salann, cuir garlic agus measgachadh de luibhean. Cait gus am bi e rèidh. Sa mhias bèicearachd dòrtar ola bheag, laighe, alternating, circles eggplant, zucchini, tomato, sweet pipper - gabh glasraich ann an cuibhreannan co-ionnan. Dèan measgachadh de mheasgachadh glasraich, cuir air a 'bhàrr dhà no dhà de thyme, cuid basil. Bake ratatouille airson timcheall air uair a thìde aig teòthachd meadhan.
Ratatouille le buntàta
Rogha nas sàsaiche - ratatouille le buntàta. Gus am biadh seo ullachadh, ullaich na glasraich, gan sgapadh ann an cearcaill, ach gearraich am buntàta gu math tana, cha mhòr mar chips. Foirm a 'bhèicearachd a' giùlan le ola, cuiridh e na sreathan glasraich: oinnleanan, buntàta, sùchagan, pepagan agus megplant. Dèan seargadh le ola, salann, piobar agus fuine airson leth uair a thìde. Le tomataichean, cuir air falbh iad agus cuir stad orra ann am bogsa-bog. Lìon na glasraich le sauce tomato agus fuine airson 20 mionaid eile.
Roghainn fireann
Faodaidh tu ratatouille a chòcaireachd le feòil, mar eisimpleir, le cearc. Filet cice air a ghearradh ann am pìosan beaga, sàbhail na h-oisean agus cuir feòil, còcair airson timcheall air 20 mionaid. An uairsin cuir ris na ciùban agus na megplants, pupragan milis agus tomato. Dèan sùil air 20 mionaid eile, cuir garlic, salann, piobar dubh, measgachadh de luibhean Provencal. Crìochnaichte le ratatouille le feòil a 'crathadh le peirsil air a ghearradh gu breagha, a' cromadh, faodaidh tu beagan oiseanan uaine a chur ris.
Bàtaichean airson a 'gheamhraidh
Ann am prionnsapal, faodar stew glasraich (agus ratatouille na ragout bho ghlasraich) fhaighinn