Tha mòran dhiubh cleachdte ri bhith a 'cleachdadh sgadan a-mhàin ann an cruth saillte, a' cur ris le nion is buntàta, agus cuideachd ga chleachdadh airson còcaireachd fo chòta glasraich. Ach tha tòrr de mhòran inntinneach agus uamhasach blasach eile bho sgadan. Reasabaidhean de chuid dhiubh bheir sinn seachad gu h-ìosal.
Mar a chòcaicheas tu sgadan marinated "He" ann an stoidhle Coirèiseach - reasabaidh
Ingredients:
- sgadan ùr no reòta ùr - 990 g;
- bulb-snàthainn - 115 g;
- curran - 470 g;
- fiaclan garlic - 3 pìosan;
- siùcair - 70 g;
- salann creige - 0.5 fiolm. spàinean;
- fìonag 9% - 195 ml;
- sauce soith - 55 ml;
- ola ollaidh no lus na grèine gun odor - 25 ml;
- sesame - 2 pinch;
- talamh piopa teas dearg - 1 pinch.
Ullachadh
Bidh carcasan sgadain sgapte agus sgapte a 'faochadh chnàmhan, a' sgaradh nam fileidean, a tha an uair sin air an gearradh ann an stiallan tana. Tha an toradh ullaichte air a lìonadh ann am plàta glainne no ann an soitheach le fìonag agus fàg e airson leth uair a thìde. Ged a tha an t-iasg air a mhuirneadh, bidh sinn a 'glanadh nan carranan, ga chraobh air gràinne airson carranan Coirèiseach, agus thèid an suaicheantas a thoirt a-mach às na h-uinneagan agus na seirrichean sligeach. Tha corotaichean agus uinneanan air an sailleadh beagan agus air an measgachadh le sìol sesame agus fiaclan garlic talmhainn.
Cuiridh sinn slatan-sgadain sgadain air criathar, leig leinn an fìonag a ghearradh, bidh sinn a 'tiormachadh an èisg le napcain a bharrachd no tugairean pàipeir agus bidh sinn ga mheasgachadh le muranan, uinneanan agus garllan. Bidh sinn a 'lìonadh a' mhias le siùbhraidh soith agus ìm gun fàileadh, cuir siùcar agus talamh piobar, measgachadh agus feuchaidh sinn uair a thìde.
Buain sgadan
Ingredients:
- sgadan ùr (reòta) ùr no reòta - 990 g;
- bulb-snàthainn - 115 g;
- ugh de roghainn - 1 pìos;
- fiaclan garlic - 3 pìosan;
- buntàta - 420 g;
- bainne iomlan - 40 ml;
- salann creige;
- piobar talmhainn;
- duilichich airson briodadh - 130 g;
- ola ollaidh no lus na grèine gun odor - 75 ml.
Ullachadh
Bidh filet sgadain a 'mealadh ann an inneal-inneal no grinnear feòla còmhla ri fiaclan lùban agus fiaclan garlic. Bidh sinn cuideachd a 'glanadh buntàta, gam bualadh air gràisg agus sàbhail iad bho sùgh. Bidh cuibhle a 'cur ris an stuth, an uairsin a' cur a-mach leis an salann, a 'phiobar, a' dràibheadh an ugh, a dhòrtadh sa bhainne agus a mheasgachadh. Bidh sinn a 'sgeadachadh builleagan a' chruth a tha ag iarraidh, bidh sinn gan cur ann an sreathan-bìdh agus bidh sinn gan cleachdadh ann an ola gun fàileadh bho dhà thaobh.
Forshmack bho sgadan - rèis
Ingredients:
- sgadan (leaca) - 170 g;
- bulb-snàthainn - 75 g;
- Uighean air an taghadh - 2 pcs.;
- Ùlan seòrsaichean uaine milis agus searbh - 60 g;
- tuathanas cumhachdach ìm - 75 g;
- cuibhreann de aran seagal - 1 pc.
- salann creige.
Ullachadh
Tha e gu math furasta a bhith a 'dèanamh feòil-fhàs bho sgadan. Tha e gu leòr a bhith a 'sgapadh phileidean èisg le aran, uinneanan, ubhal agus uighean bruisgte tro chnàmh feòla agus an uairsin bualadh am mais mar thoradh orra le measgachadh còmhla ri ìm bog agus salann airson blas. An dèidh uair a thìde de bhith a 'fuireach anns a' frids, thèid am bìdh a bhruich agus deiseil airson blasadh. Faodaidh tu a sgaoileadh air slait arain no toastadh agus spionnaidh le uinneag uaine. Tha e gu math bòidheach.