Is e gàrradh lusan cumanta a th 'ann an eòrna. Tha an t-eileir a 'còrdadh ri luchd-beathachaidh agus a' miannachadh co-sheòrsachadh a chumail, chan ann a-mhàin air sgàth cho feumail 'sa tha na stuthan a tha ann, ach cuideachd tòrr de fiber, is e sin, snàithleanan glasraich aig a bheil susbaint caloric àicheil. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil an corp daonna a' cosg barrachd calraidhean nuair a thèid an t-acras a chladhach na gheibh e bhon ghlasraich fìor-fheumail seo. Ann a bhith a 'deasachadh diofar shealaidhean de bhith a' cleachdadh an sgiobair, an dà bhàrr, agus peataichean uaine (gasan) le duilleagan.
Bidh reasabaidhean inntinneach gu h-àraid de salad sgaoilidh a ' sealltainn traidiseanan còcaireachd na h-Eòrpa. Is e biadh saoraidh aon den fheadhainn as fhallaine, chan eil leigheas teas fad-ùine aig na stuthan, agus mar sin bidh iad a 'gleidheadh na stuthan as fhearr. Is e aon de na dòighean as cumanta ann a bhith a 'giullachd stuthan ann an leigheas Coirèiseach a' buain. Anns a 'phròiseas a bhith a' marinating fo bhuaidh stuthan gnìomhach, thèid am prìomh thionndadh a ghluasad le atharrachadh gu ìre ann am blas, fàileadh agus structar.
Innsidh sinn dhut ciamar a chòcaicheas tu sùgradh piolaichte ann an Coirèanais, a 'cleachdadh an dà fhuaim agus na gasan le duilleagan.
Ann a bhith a 'deasachadh saladan saoraidh (a bharrachd air biadh eile) is e 3 spìosraidh a th' anns a 'mhòr-chuid dhiubh: coriander (coriander cuideachd) ann an riochd sìol agus greens, a bharrachd air garlic agus piobair ruadh. Mar luchd-ionaid bidh sinn a 'cleachdadh bhiogar mheasan nàdarra, soitheach soith agus ola sesame - stuthan sònraichte a tha a' toirt blas sònraichte sònraichte do mhias.
Aileag a tha air a mharsachadh ann an Korean
Ingredients:
- sgiath (root) - timcheall air 400 g;
- Gealaidhean uaine de sgiathran le duilleagan - 3 pìosan;
- sìol coriander;
- piobair ruadh teth (ann an cruth sam bith, nas fheàrr às ùr);
- garlic - 2-3 clòbh;
- uainean coriander, basil agus peirsil;
- sauce soith;
- fìonag nàdarrach (reus nas fheàrr);
- ola sesame;
- mil flùr nàdarrach no mirin (fìonais ris) - 1-2 st. spàinean.
Ullachadh
An toiseach, bidh sinn a 'deasachadh marinade, is e aodach a th' ann. Dèan ola sesame le fìonag ann an co-mheas tuairmseach de 4: 1. Cuir 1 saibh soi a-steach, 1-3 pàirtean uisge agus mirin (no mil). Tha e gu tur ga mheasgachadh gu lèir. Bidh sìol coriander air a thionndadh, garlic a ghearradh gu grinn agus piobair ruadh. Bidh seo uile cuideachd air a chur ris an t-sauce marinade (cha bu chòir a bhith ro bheag no cus dheth).
Gluais briath an sgithidh agus rubaidh e air grater sònraichte (airson carranan Coirèiseach). Bidh sinn a 'gluasad an sgèith fhillte agus lìonaidh sinn e le aodach. Dèan coimeas gu mionaideach le forc agus còmhdaich am bogsa le cliath. Tha e na b 'fhasa a bhith a' cleachdadh soitheach teann, glainne no crèadha, le lùb. Chan fheum traidiseanan còcaireachd an ear a bhith a 'feumachdainn èiginn ged a bhios iad a' deasachadh luaths, mar sin cha bhith sinn a 'caoidh.
Cuir an soitheach leis an t-acras ann an àite fionnar airson co-dhiù uair a thìde airson 2, agus gu h-àraidh airson latha, rè ùine seo, bidh e a 'measgachadh an uair sin an sgiobair mhara-mhara.
Bidh slatan uaine uaine agus a 'chòrr den uaine a' bualadh gu grinn agus a 'cur ris an salad sa bhad mus do rinn iad seirbheis. Tha an salad seo air a frithealadh gu math le biadh feòil agus èisg agus, gu dearbh, rus còcaireachd.
Gu dearbh, faodaidh tu salad ullachadh bho fhrèam an acair ann an Coirèanais, ga chur còmhla ri glasraich eile: muranan, cà, pepparan dearga.
Slat luath le frith-sneachda agus glasraich eile ann an Korean
Ingredients:
- frithidh an sgiobair - timcheall air 200 g;
- carrots - 1 pc. meud cuibheasach;
- ceiseag dearg - 1 pc.;
- greens ùra (coriander, basil, peirsil);
- garlic - 1-3 clòbh;
- piobar dearg - 1-2 pcs.;
- pupur dearg teann;
- sauce soith;
- lemon;
- ola sesame.
Ullachadh
Mothaich am frith-fhuaim agus an curran sgiobalta, a 'cleachdadh grater airson saladan Coitcheann. Bidh sinn a 'gearradh a' phiobair milis a-steach gu slatan geàrr, agus tha na h-uinneanan air an cuartachadh le fàinneachan. Dèan briseadh gu h-iomlan air garlic, piobair ruadh teann agus glasan.
Bidh sinn a 'ceangal a h-uile stuth ann am bobhla salad. Meudaich an sùgh lemon, an t-soi agus an ola sesame. Cleachd an salad èideadh seo agus measgachadh. Bidh sinn a 'toirt air falbh an salad ann an àite fionnar airson co-dhiù 20 mionaid.