Chashushuli de mhuc

Tha biadh Georgian anns an fharsaingeachd air a chomharrachadh leis a 'mheasgachadh de mhòran fìor chridhe, agus chan eil criomagan bho mhuc-mhara gu tur eadar-dhealaichte. Is e biadh a th 'ann an ìre mhath eileanach a tha a dhìth oirbh anns an fhuar, a bharrachd air a bhith air ullachadh gu sìmplidh agus bho stuthan fìor ruigsinneach.

Chashushuli bho mhuc-mhara - rèis

Ingredients:

Ullachadh

Tha meòc air a ghearradh ann an stiallan agus air a thrioblachadh ann am beagan ola glasraich, gus am bi e air a bhriseadh. Airson an reasabaidh seo, tha e nas fheàrr pàirt den chnap a ghabhail le sreathan geir, mar amhaich, mar sin bidh am feòil deiseil nas tairgse agus nas òige. An dèidh sin, dòrtaidh an fheòil le fìon agus le leth an uisge, còmhdaich le clachan agus cuir a-steach air teas ìseal airson timcheall air leth uair a thìde. Anns an eadar-ama, ullaich an còrr de na h-innealan: gearraich na h-uinneanan agus na tomata a-steach do chiùban, agus am buachair - le plèanaichean. Bidh sinn a 'cur na glasraich gu lèir ris an fheòil, cuir ris an uisge agus fìonag, garlic, a h-uile salainn, piobar agus fàg gu stew airson 40-50 mionaidean. Aig deireadh ullachaidh chashushuli blasda bho mhuc-mhara, bu chòir don mhias a bhith air a chuairteachadh le Adzhika agus piobair teth, agus an uairsin cuir a-mach airson 7-10 mionaidean eile.

Bidh sinn a 'frithealadh a' mhias ullaichte le pailteas uaine, glainne fìon agus pìos aran ùr.

Ciamar a chòcaicheas tu chashushuli bho mhuc-mhara?

Ingredients:

Ullachadh

Muc-mhara (pìob le beagan saill) air a ghearradh ann an ciùban agus a 'fiodha ann am coire ann an ola glasraich gus an gabh an fheòil grèim. An raon air mar a tha feòil air a chòmhdach le sgàilean aotrom òir, bidh sinn a 'cur ris na leth-chearcaill de na h-oiseanan, na piopairean milis agus fàinne de phiobair chili spìosrach. Mu dheireadh, lìon am biadh le tomato nad sùgh fhèin, cuir duilleagan larach, garlic agus fàg a h-uile càil fon chnoc airson 60 mionaid. Ann am meadhan a 'chòcaireachd, bidh sinn a' seinn chashushuli bho mhuc-mhara ann an hop-suneli, salainn agus piobar Georgian gu blas. Bithear a 'cleachdadh chashushuli deiseil ann an cruth teth, a tha air a chraobhan gu mòr le luibhean gearraichte. Fàilte gu leòr!