Is e Perlotto an ainm Ruiseanach den Eadailtis Orzotto, coimeasgaiche den risotto ainmeil, ach le bhith a 'cleachdadh eòrna neamhnaid. Chaidh Orzotto a thoirt don eilthirich le in-imrichean Iùdhach, oir bha gràinnean neamhnaid mòran nas ruigsinneach na ròis, agus cuideachd, mar thoradh air a 'chomas àrdachadh as àirde aca, bha iad air an lìonadh le blasan de shàilean agus rèiteachaidhean a bharrachd, bha barrachd crann-ròisg agus blas orra na àite. Air sgàth a 'chosgais ìosal agus blas sàr-mhath de na h-uidheaman rèisidh a fhuair tlachd air feadh an t-saoghail, agus san artaigil seo ionnsaichidh sinn mar a nì thu fìor dhroch taobh a-muigh na h-Eadailt.
Rèite airson a bhith a 'briseadh le balgan-buachair
Tha an t-oideas as sìmplidh agus as bunaitiche airson perlotto stèidhichte air cuir eòrna agus balgan-buachair dhan eòrna, a tha a 'toirt blas trang agus bòidhchead tràth don eòrna-neamhnaid meadhanach agus neo-thlachdmhor.
Ingredients:
- Òrd - 3 fonsa. spàinean;
- balgan-buachair - 350 g;
- òl - 1 pìos;
- eòrna neamhnaid - 2 rud;
- broth cearc - 3 nithean;
- fìon sealach geal - ½ item;
- Càise Parmesan - 100 g;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Air bòrd-bhùird de ìm, cuir am brogan-buachair gu breagha air an gearradh gu h-aotrom gus an tairgse, 9-12 mionaidean. An uairsin cuir ris an còrr
Ma tha thu ag iarraidh, a bharrachd air a 'bhroth, bidh uachdar tiugh, toman tomato no luibhean tioram air an cur ris an t-sgoltadh, agus mar fhor-leas, cuir iad casan frioch, cearc, feòil, glasraich sam bith no eadhon cnothan. Na biodh eagal ort a bhith a 'feuchainn ris a' mhias air leth seo.