Perlotto

Is e Perlotto an ainm Ruiseanach den Eadailtis Orzotto, coimeasgaiche den risotto ainmeil, ach le bhith a 'cleachdadh eòrna neamhnaid. Chaidh Orzotto a thoirt don eilthirich le in-imrichean Iùdhach, oir bha gràinnean neamhnaid mòran nas ruigsinneach na ròis, agus cuideachd, mar thoradh air a 'chomas àrdachadh as àirde aca, bha iad air an lìonadh le blasan de shàilean agus rèiteachaidhean a bharrachd, bha barrachd crann-ròisg agus blas orra na àite. Air sgàth a 'chosgais ìosal agus blas sàr-mhath de na h-uidheaman rèisidh a fhuair tlachd air feadh an t-saoghail, agus san artaigil seo ionnsaichidh sinn mar a nì thu fìor dhroch taobh a-muigh na h-Eadailt.

Rèite airson a bhith a 'briseadh le balgan-buachair

Tha an t-oideas as sìmplidh agus as bunaitiche airson perlotto stèidhichte air cuir eòrna agus balgan-buachair dhan eòrna, a tha a 'toirt blas trang agus bòidhchead tràth don eòrna-neamhnaid meadhanach agus neo-thlachdmhor.

Ingredients:

Ullachadh

Air bòrd-bhùird de ìm, cuir am brogan-buachair gu breagha air an gearradh gu h-aotrom gus an tairgse, 9-12 mionaidean. An uairsin cuir ris an còrr 2 lòchran-bhùird ola agus rionnag neamhnaid, a dh'fheumar a cheadachadh le trannsa de mu 2 mhionaid. Bidh sinn a 'dòrtadh brot clach agus fìon - aon de na beagan eadar-dhealachaidhean eadar perlotto agus risotto gu bheil an lus air a dhòrtadh aig an aon àm, gun a bhith ann an ìrean, mar a tha àbhaisteach airson an diofar rus den mhias. Chan eil a h-uile càil a dh 'fhaodadh a bhith a' sìneadh agus a 'ràitheadh ​​gu ruige bog, a' gluasad gu cunbhalach, 9-11 mionaidean, agus an uairsin cuiridh e "Parmesan" gràtaichte agus frithealadh air a 'bhòrd. Faodar an uidheam ullaichte a mhaiseachadh le luibhean clasaigeach Eadailteach, no dìreach le duilleagan ùra peirsil.

Ma tha thu ag iarraidh, a bharrachd air a 'bhroth, bidh uachdar tiugh, toman tomato no luibhean tioram air an cur ris an t-sgoltadh, agus mar fhor-leas, cuir iad casan frioch, cearc, feòil, glasraich sam bith no eadhon cnothan. Na biodh eagal ort a bhith a 'feuchainn ris a' mhias air leth seo.