Is e Samsa aon de na stuthan taise as measail ann an Uzbekistan agus mòran dhùthchannan an ear. Tha tòrr reasabaidhean ann airson a còcaireachd, bidh i daonnan a 'gèilleadh ann an diofar dhòighean, bho dhiofar dhiofar, le lìonaidhean eadar-dhealaichte, ach tha e daonnan a' nochdadh gu h-iongantach fraochrach agus gu h-inntinneach! Faigh a-mach mar a nì thu samsa le càise.
Rèit airson samsa le càise
Ingredients:
- ugh - 3 pìosan;
- ìm - 100 g;
- uisge - 1 nì;
- Cruaidh caise - 500 g;
- garlic - 1 clòbh;
- buileach ugh - 1 pìos;
- sesame - 1 teaspoon;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Gus samsa a dhèanamh le càise, gabh an ugh, cuir salainn, uisge agus measgachadh air gach nì gu dòigheil. Bidh sinn a 'toirt a' mhin a-steach gu bogha domhainn, a 'dèanamh clachan air a' mhullach agus a 'dòrtadh mean air mhean anns a' mheasgachadh ugh. An uairsin glùin a 'bhogsa bog, aodaich agus cuir a-steach e san fhrigeradair airson timcheall air 30 mionaid.
Às deidh ùine a chrìochnachadh, bidh sinn ga roinn ann an 4 pàirtean co-ionnan. Tha gach pàirt air a roinneadh ann an còmhdach tana mu 2-3 mm de thighead. An uairsin cuiridh na sreathan gu sìmplidh le ìm leaghte agus cuir a-steach gu rolan teann. A-nis, sgapadh iad ann an cruth spioradail air plàta còmhdaichte le flùr, còmhdach le film bìdh agus cuir air falbh e airson 2 uair a thìde anns an fhrigeireadair.
Na bi a 'caitheamh ùine ann an dìomhaireachd, bidh sinn a' deasachadh an lìonadh. Airson seo, tha an càise air a ghearradh gu grinn. Tha garlic air a dhol troimh an eòrna agus air a mheasgachadh le càise. Cuir na h-uighean eile a-steach agus measgachadh a-rithist.
An uairsin thoir an taois ann am pìosan beaga. Cuiridh sinn e air a 'bhòrd, air a chrathadh le flùr, agus cuiridh sinn a-mach e le prìne giuthais ann an cèic rèidh. Air gach càise bidh caise beag a 'lìonadh agus a' dèanamh triantan, a 'daingneachadh gu dlùth ri oir na taois.
Bidh sinn a 'gluasad an samsa air bile bèice air a còmhdach le pàipear bèicearachd. Toir air uachdar na h-aodach le buileach ugh a th 'air a bhualadh agus a' crathadh le sesame. Bidh sinn a 'cur an samsa dhan àmhainn mus tèid a dhèanamh suas gu 180-200 ° C agus a' fuine airson 40 mionaid. An àite a 'chàise àbhaisteach, faodaidh tu caise a chleachdadh, gheibh thu blas bòidheach, le blas mòr samsa le brynza.
Samsa le ham agus càise
Ingredients:
- puff pastry - 1 kg;
- càise - 500 g;
- ugh - 1 pìos;
- mayonnaise;
- ham - 300 g.
Ullachadh
Tha an taois air a roinn ann am pìosan beaga agus air an cur ann an ceàrnaidhean beaga ceàrnagach. Tha an t-aodach agus an càise air an gearradh gu breagha ann an ciùban, air a sgeadachadh le mayonnaise agus measgaichte. A-nis spread an lìonadh air an taois agus cuiridh e na h-oirean air dòigh gus am bi na triantanan air an cruthachadh.
Cuir an samsa air a thathadh le càise air bèicearachd agus a 'goid le ugh bhuailte. Bèicear ann an àmhainn ro-sheasmhach gu 200 ° C airson timcheall air 30 mionaid.