An-diugh anns na reasabaidhean stuth againn de bhrot kimchi spìosrach agus spìosrach àisianach. Tha mòran eadar-dhealachaidhean ann air an ullachadh, ach innisidh sinn dhut mar a nì thu ullachadh an dà fheadhainn as fheàrr leotha. Agus dhaibhsan a bhiodh airson ùidh a ghabhail anns an rèit airson kimchi kimchi, tha sinn a 'moladh an reas as fheàrr airson a leithid de dh'ullachadh.
Brot Kimchi ann an còineas bho phoit Beijing - reasabaidh
Ingredients:
- Muc-fheòil broilleach gun chraiceann - 320 g;
- Soitheach soith airson brot no miso geal - 15 ml;
- siùcair - 10 g;
- ola glasraich - 35 ml;
- frith-fhuaimean ginger - 5-7 g;
- fiaclan garlic - 420 g;
- bulbaichean nionnach - 115 g;
- càl Peking kimchi - 210 g;
- uisge air a chraoladh - 990 ml;
- balgan-buachair ùr - 90 g;
- tofu - 220 g;
- ìm neo-ghoirtichte - 25 g;
- itean tana de oiseanan uaine - 3-5 pcs.;
- sùgh lemon;
- salann;
- Ris air a ghoil airson frithealadh - 220 g.
Ullachadh
Briseag meòcrach air a ghearradh ann an cuibhrigean beaga tana, cuir a-steach gu siospan, dòrtar beagan uisge, blàth suas gu boil agus an uair sin dragh an uisge. A-nis, bidh sinn a 'nighe a' mhuc-mhara le uisge glan, cuiridh an t-sauce no an t-siùcar soith, an ola glasraich, a 'bhroinn gheal, an garllan gràichte agus an siùcar, a' measgachadh agus a 'fàgail airson timcheall air 40 mionaid aig cumhachan an t-seòmair.
Cabb kimchi air a ghearradh ann an slisnichean nas fhaide na ceithir ceudameatairean. Nuair a bhios sinn a 'cleachdadh kimchi stuag, bidh sinn ga thoirt às an t-sàl.
Ann am pras-fhiodha dhomhainn no stewpot blàthaich an ola glasraich, leig an nionnach a ghlanadh agus a sgoltadh, ullaich e feòil marinated, kimchi agus frith a h-uile rud ann an teas teas airson mu dhà mhionaid. A-nis cuir ris am balgan-buidhe a tha air an nighe agus air an gearradh, a dhòrtadh ann an uisge teth, leig leis a 'mhias a bhith a' goil agus a 'lùghdachadh dìth teine, leig e fon chlò airson dà fhichead mionaid. Às deidh sin, bidh sinn a 'tilgeil tofu sliced, agus an dèidh seachd mionaidean cuiridh sinn sùim lemon agus salainn airson blas, an stòbh a thionndadh agus stad a' chuibhre airson còig mionaidean.
Nuair a bhios thu a 'frithealadh, cuir ris an lucha kimchi le slat ìm agus uinneanan uaine air an gearradh, gan cur dìreach air a' phloc, agus cuiridh iad an ròisg leotha air leth.
Rèit de bhrot kimchi ann an Corea le ugh
Ingredients:
- feamainn air a thiormachadh air a thiormachadh - 95 g;
- sauce soith - 45 ml;
- Càise Tofu - 95 g;
- Proteinichean uighean circe - 5 pcs.;
- dèan airson kimchi - 95 g;
- uisge purichte - 620 ml;
- fiaclan garlic - 3-4 pcs.;
- piobar chilli;
- piobar talamh dubh;
- salann.
Ullachadh
Tha pasta airson kimchi air a chur ann am brat-fhrithealaidh no a 'sgoltadh a-mach agus a' frith gus am bi aroma spìosrach a 'nochdadh ann am beagan mhionaidean. Às dèidh sin, bidh sinn a 'gluasad stuth a' phrais-bhrisidh a-steach gu siospan le uisge bruite, cuir ris an t-siùbh soi, fiaclan garlic air an slaodadh agus air am bruthadh agus cuibhrigean ugh a tha air a ghleidheadh. Tha an tè mu dheireadh air a dhòrtadh a-steach don bhreab le sgoltadh tana, a 'gluasad a' mhias gu cunbhalach aig an aon àm. Aig an aon àm, bidh sinn a 'glanadh a' mhias le piobar dubh agus gili, cuir salann ma tha sin riatanach, ga ghoil airson leth gu dà mhionaid agus cuir air falbh e bhon teine.
Anns gach lann, chuir sinn ciùban de thofu agus feamainn a 'dùnadh agus a' lìonadh a h-uile càil le broth kimchi bruich.
Rèit airson còcaireachd kimchi kimchi ann an Korean
Ingredients:
- Pasgadh càl - 2 càla meadhan;
- curran - 70 g;
- bulb-snàthainn - 70 g;
- fiaclan garlic air an sgapadh - 15-20 pìosan;
- freumhan geansaichte - 15 g;
- sauce èisg - 110 ml;
- flùr rò - 75 g;
- uisge 580 ml;
- flakes de phiobair ruadh - 30-50 g;
- siùcar grànte - 60 g;
- itean tana de oiseanan uaine;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Gheàrr sinn cinn Peking càl ann an leth, gan òrdachadh a-steach do dhuilleagan, gan dòrtadh le salann iad agus fàg iad ann am bogha ceithir uairean a thìde, gan tionndadh agus gan gluasad aon uair no dhà aig an àm seo.
Gun ùine a chall, bidh sinn a 'deasachadh an stèisein gas. Grind na fiaclan garlic coimeasgaichte, freumh geansaidh agus
Tha duilleagan càl saillte air an nighe gu mionaideach, bidh sinn a 'sgaoileadh gach duilleag le pasgan spioradail agus ga chur ann am bobhla freagarrach gu daingeann ri chèile. Thathas a 'moladh gun dèan thu miotagan rubair nuair a bhios iad ag obair le sauce. Às deidh deich uairean a thìde, cuiridh sinn air falbh an t-soitheach le caban anns an fhrigeradair, agus as deidh latha, feuchaidh sinn ris.