Smells - is dòcha gur e seo a 'chiad rud a choinnicheas an neach-siubhail a thàinig air tìr Innseanach. Tha measgachadh de bhiadh agus de shòsan bhuapa, iongantach: bho shututair mheasan milis gu biadh leis a 'phiopa as giorra air an t-saoghal - bhut dzholokiya.
Bho chionn fhada, tha na h-Innseachan ainmeil airson a spìosraidh agus a rèiteachadh. Tha e comasach a ràdh, taing dhaibh, lorg Columbus a dh'Ameireaga, a chionn 's gun do sheòl e dha na h-Innseachan, dìreach airson spìosraidhean daor aig an àm, ach chaidh e air chall beagan agus lorg e mòr-thìr ùr, nach eil cho dona cuideachd.
Tha còcairean Innseanach gu math sgileil nan gnìomhachas, bidh iad a 'cruthachadh chan e a-mhàin biadh spìosraichte gu blas, ach cuideachd gu math fallain. Bidh cuid a 'cuideachadh le bhith a' leasachadh làimhseachadh, feadhainn eile - cuir neart agus neart ris, agus cuid eile, air an aghaidh, sìtheil agus socair.
Ach, bidh biadh fiadhaich anns na h-Innseachan air a h-ithe le toileachas mòr. Mar eisimpleir, rus no diofar tortilla.
Bidh cèicean a 'dol an àite aran anns na h-Innseachan agus mar as trice tha iad air an cleachdadh le sluasan glasraich eadar-dhealaichte. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu aran a dhèanamh le càise biorach, garlic no glasraich.
A rèir co-thaobhadh an taois agus an dòigh deasachaidh, bidh cèicean rèidh air an roinn ann an iomadh seòrsa eadar-dhealaichte: le sìol friochte, chapatis (coimeasgaidhean de pancagan), naan, puri, paratha .
Tortilla Indiach fhiadhaich le sìol friochte
Ingredients:
- flùr - 500 g;
- feud - 40 g;
- càise taigh-còmhnaidh - 300 g;
- bainne - 1 glainne;
- uighean - 2 pìosan;
- soda - 1 teaspoon;
- siùcair - 2 fhosgladh;
- salann - leth teaspoon.
Ullachadh
Bidh sinn a 'cur càise agus càise còmhla, ga mheasgachadh agus ga bhlàth suas beagan. Le bhith a 'toirt a-mach às a chèile mar thoradh air sin bidh am meud a dh' fheumas a bhith ann. Cuir siùcar a-steach, meudaich gu mionaideach gus an cuir thu blàthachadh gu tur. Bidh sinn a 'fàgail an òireach ann an àite blàth, leigidh e e.
Ann am biadh domhainn, measgachadh flùr, siùcar, salann agus soda. Toir anns a 'mheasgachadh le feòil, dràibheadh anns na h-uighean agus gluais an taois bhog. Tha e fhathast air a ghlèidheadh gu elasticity agus elasticity. Chuir sinn an taois deiseil airson cèicichean còmhnard a-rithist ann an àite blàth, air a chòmhdach le tuileag glan.
Thog sinn an taois, bidh sinn a 'roinn grunn phàirtean. Tha gach pìos air a sgaoileadh ann an cèic rèidh le meur beag. Cuiridh sinn an cèic rollaichte le ola glasraich air aon taobh agus bainne bhon dàrna fear. Spioblaich gach pàirt den taois le sìol pumpkin no sesame. Bèicear san àmhainn, bu chòir an teòthachd a bhith 200 - 230 ceum, a 'fuine airson timcheall air 7-8 mionaidean.
Bidh cèicean fon dàrna reas air an ullachadh bho thas gun ghoirt agus ola glasraich. Agus ma tha cothrom agad air stuthan Innseanach a cheannach, dèan cinnteach gun tèid Innseanach a cheannach a shoilleireachadh agus a bhith a 'toirt a-mach ola liùlach, ris an canar "gi". Lìonaidh cèicean mus cleachd thu an ola seo, gheibh iad blas sònraichte agus chan eilear a 'blasad na h-Innseachan air falbh.
Cèic rèidh anns na h-Innseachan le sìol frith-lus na grèine air kefir
Ingredients:
- flùr - 2 chupan;
- kefir - leth glainne;
- bainne - cairteal de ghlainne;
- ola glasraich - 1 làr-bhùird;
- soda - 1 teaspoon;
- salainn airson do bhlas;
- ola frithidh.
Ullachadh
Ann a bhith a 'cuir fàilte air soda, cuir bainne ris a' mheasgachadh. Bidh sinn a 'toirt a' mhin a-steach do bhobhla, cuir a-steach uiread de shalainn mar a bhios feum, a 'toirt a-steach a'
Gearr an taois gu grunn pìosan. An uairsin tha gach pàirt air a roinneadh air cromag tana, a 'crathadh le sìol air a ghearradh agus a' frasadh ann an ola. Faodaidh tu cuideachd na cèicichean rèidh seo a bhèicearachd san àmhainn, ach bidh blasan friogais nas fheàrr.
Air a 'bhòrd bidh sinn a' frithealadh ann an cruth teth còmhla ri uachdar searbh no sàsa glasra picclach. Mas fheàrr leat cèicichean bog. Cùm iad 2-3 mionaidean airson càraid.