Gu dearbh, is urrainn dhut meringues a cheannach airson "tobhtaichean Grafsky" agus a cheannach ann am bùth luibhir, gainealadh le bainne co-chòrdail, leag an pioramaid ann an eas-òrdugh ealanta - seo milseag dhut ann an cabhag. Ach na cuir dragh air na feachdan agus na h-ùine, agus dèan iad meringues leat fhèin. Creid mi, chan eil an dìomhair dìomhair seo gu tur doirbh a bhith a 'mairsinn, ach aig a' cheann thall bidh sinn a 'faighinn cèic aoibhneil agus fìrinneach.
Tobhtaichean cèic air tobhtaichean Grafski le meringue
Ingredients:
Airson meringues:
- geal ugh - 4 pcs.;
- siùcar pùdair - 3/4 den nì;
- salann - 1 pinch.
Airson uachdar:
- bainne co-chòrdaichte - 8 fonsa. spàinean;
- Òrd - 150 g.
Airson sgeadachadh:
- seoclaid - 100 g;
- cnothan-cnòthan - 50 g;
Ullachadh
Gus meringue "ceart" ullachadh airson a 'chèis "Grafskie Ruins" tha grunn riaghailtean ann, a chuireas an sàs gu teann ort agus a' leantainn gu soirbheachas, an uair sin ag aithneachadh do thàlantan còcaireachd eadhon do mhàthair-chèile laghail! Mar sin:
- Bu chòir proteibhean a bhith air am fuarachadh, agus am bobhla, anns am bi sinn a 'giùlan, a' tioramachadh agus a ghlanadh.
- Pròtanan le pìos de shalainn a 'dol gu mullaich làidir, ach a-mhàin às dèidh sin bidh pùdar siùcair a' toirt a-steach.
- Bhuail sinn fad na h-ùine aig an aon astar agus san aon dòigh, bidh na builgeanan èadhar den aon mheud agus tha structar meringues san àm ri teachd nas coimeas.
- Bu chòir a 'mhion-phròtain crìochnaichte a bhith rèidh agus sìoda. B 'e cruith-teasairginn a bh' ann, agus mar as trice le inneal-rèididh bìdh, chuir sinn a-mach e le earrann air cairt a chaidh a chòmhdach le bile bèicearachd agus a thiormachadh ann an àmhainn le teasachadh gu 80 ceum airson 1,5-2 uair a thìde.
San eadar-ama, bidh sinn a 'deasachadh an uachdar. Bidh ìmp ìmp a 'giùlan gus am bi e geal, agus gun a bhith a' lughdachadh na h-astar, cuiridh aon spàin a-steach bainne co-chòrdte. Bidh sinn a 'stad ach a-mhàin nuair a gheibh sinn mais co-aonaichte.
Air a 'mhias, leag thu a-mach sreath de meringue fuaichte, cuir a' mhullach le uachdar agus crathadh le cnothan briste. Sreath ùr agus a-rithist uachdar le cnothan - mar sin, bidh sinn a 'tional pioramaid. Ann am bad uisge, leag an teoclaid agus a 'leaghadh an uisge, le uisge tana a' cèic. Bidh sinn ga thoirt a-mach às a 'chuinneag, gus am bi an uachdar agus an seoclaid reòta.
Cèic airson cèic "tobhtaichean Grafskie" le meringue
A rèir aon dreach den mèiseant cèic "tobhtaichean Grafskie" tha e sgapte chan ann a-mhàin air a 'mhias, ach air cèic shònraichte.
Ingredients:
- geal ugh - 1 pc.;
- siùcair - leth-cheud bliadhna;
- ìm - 100 g;
- flùr - leth-cheud bliadhna;
- soda - 1/4 cp.
- salann - 1 pinch.
Ullachadh
A thaobh meringue, cuir a-steach an uisge-bheatha an toiseach le salann. An dèidh a bhith a 'cur siùcar mean air mhean agus a' cur ìm bòidheach, soda agus min fhiadhaich. Gluais an taois gu socair bhon bhonn gu h-àrd agus ga thionndadh ann an cruth làn le flùr. Bèicear ann an uinneag le 180 ceum ro-sheasmhach airson dìreach 15 mionaidean.