Tha Lobio na mhias measail de bhiadh Seòrasach. Tha an fhacal Georgian "lobio" cuideachd na ainm cumanta airson feòil (an dà chuid uaine òg, ann an riochd pods, agus pònairean tioram). Tha biadh coltach ris an lobio Seòrasach aithnichte ann an traidiseanan còcaireachd agus mòran dhaoine eile.
Tha Lobio deiseil bho phònairean uaine no bho chumanta (geal no dathan) le bhith a 'cur garlic, spìosraidhean, luibhean, uaireannan le sìol pomegranate, cnothan, tomato, piobar.
An rèis airson lobio bho bheans dearga
Ingredients:
- bean dearg - 2 cupan;
- craobhan de nuabhan no cnothan coille - 1 glainne;
- garlic - 3-5 fiaclaidean;
- sìol a 'chorrandair;
- piobair teann dearg;
- fresh lusan ùra (cilantro, basil, peirsil, msaa);
- ola glasraich.
Ullachadh
Is fheàrr gum bi feòil air an lìonadh le uisge bhon fheasgar, ged as urrainn dhut an pròiseas a dhèanamh nas luaithe ma lìonas tu e le uisge goileach 2-3 uair. An uair sin feumaidh i seasamh, co-dhiù uair a thìde. 4. Bidh sinn a 'nighe na pònaidhean, a' dòrtadh uisge agus a 'toirt boil. Cook airson 10 mionaidean agus dragh an uisge. Bidh sinn a 'nighe pònaichean, ga lìonadh le uisge glan agus bruich gus am bi sinn deiseil.
Ciamar a nì thu lobio bho phònairean? Faodaidh tu pònairean deiseil a mhilleadh, ach chan eil seo riatanach, faodaidh tu a fàgail gu lèir. Feumaidh cnothan a bhith a 'bleith agus a' cur ris na beans. Beagan fionnar agus cuir a-steach na h-uinneagan sònraichte, ìm, garlic gearraichte agus uainean. Tha Lobio air a lìbhrigeadh gu math le biadh feòil, sauce pomegranate no sù, fìon math airson bùird.
Chan eil an reasabaidh airson a bhith a 'còcaireachd lobio bho phòna geal eadar-dhealaichte bhon fhear roimhe. Tha pònaichean geal cuideachd air leth feumail, ach tha dath gu cinnteach nas fheumail.
Lobio bho phònairean uaine
Gu dearbh, tha an sreathan bean na th 'air leth feumail, ach a bharrachd air an sin tha e air ullachadh nas luaithe na ann an gràn.
Feumaidh pòsairean ùra a bhith air an ullachadh, is e sin, cuir às do na h-aodaich agus comhairlean nan pods, agus gearradh gach pod gu 2-4 pàirtean. Ann an seusan nam beans nach eil ràitheil airson pònaichean uaine, tha e comasach reothadh siogach leth-chrìochnaichte deiseil a chleachdadh airson còcaireachd. Cha mhòr nach eil a h-uile vitim agus beathachadh ann an leithid de thoradh air an gleidheadh, ro-chòcaire gu leth deiseil, gu bheil na pònairean gu math luath air an toirt gu làn ullachaidh.
Ingredients:
- beansan sreang - 500 g;
- oinnsean - 1-2 pcs.;
- tomatoichean aibidh - 3-4 pcs. (no 2 lota-bhùird de ghrunn tomato);
- ola beag flùr;
- garlic - 2-3 clòbh;
- pupur dearg teann;
- fresh lusan ùra (barrachd coriander, peirsil, basil, msaa).
Ullachadh
Thathas a 'bruich agus a' bruich phònaagan air an gearradh agus air an sgeadachadh ann an soitheach fa leth.
Ullaich an sauce. Bhiteagan gealaichte agus air an gearradh gu bream le sgian.
Bidh craobhan air a ghearradh gu h-aotrom ann an ola-bhrisidh ann an ola. Cuir tomato air a ghearradh no greim tomato agus beagan broth. Stew airson timcheall air 5-8 mionaidean le spìosraidh. Meudaich na beannaichean bruich agus na tha anns a 'phaban. Beagan fionnar agus ràithe le garlic brùideil agus piobar teth. Crùbagan le luibhean gearraichte. Tha an lobio uaine gu sònraichte freagarrach airson biadh feòla.
Ann an cabhag, faodaidh tu lobio a chòcaireachd bho phònairean, agus tha an reasabaidh fìor ghinealach san fharsaingeachd. Bidh sinn a 'fosgladh panc de chonn
Gu dearbh, faodaidh tu lobio ullachadh bho bhean ann am multivark. Còcaich na pònairean anns a 'multivark gus an tèid deiseil (tha am agus modh airson innealan sònraichte rudeigin eadar-dhealaichte, na mìneachaidhean anns an stiùireadh). Tha sàsa air a dheagh ullachadh air leth ann am pana-fhiodha àbhaisteach.
Còcaich an lobio na bu trice - tha am biadh fìor fheumail agus blasta. A thuilleadh air an sin, ged a tha na pònairean - biadh agus a 'biathadh, ach leigidh e leat ìomhaigh slaodach a chumail.