Is e seòrsa de pasta Eadailteach a th 'ann an cannelloni, a tha na thiùb mu 3 ceudameatairean de thrast-thomhas agus mu 10 ceudameatair a dh'fhaid. Tha iad eadar-dhealaichte bho pasta àbhaisteach anns an fheum iad a bhith air an lìonadh le diofar lìonaidhean, agus an uairsin, sèididh e, bruich san àmhainn.
Tha iomadh seòrsa lìonaidh airson canailoni. Tha iad air an lìonadh le muasgain-chaola, càise bog le uaine, glasraich agus feòil. Thathas a 'cleachdadh sluasan lìonaidh cuideachd ann an diofar dhòighean: "Béchamel", geal, salann dearg, no càil sam bith eile - an roghainn agad.
Cannelloni le cearc
Cha bhi a h-uile leannan-cearc a 'cumail an aghaidh an t-seisein canailoni le feòil-fhèidh cearc agus an t-sauce Béchamel, agus thèid iongnadh iongantach a dhèanamh le simplidheachd an ullachaidh.
Ingredients:
Airson Cannelloni:
- cearc biorach - 500 g;
- tomato - 500 g;
- canailoni - 250 g;
- oinnseanan - 200 g;
- garlic - 3 clòbh;
- càise - 150 g;
- salann, piobar;
- ola glasraich.
Airson salann Béchamel:
- ìm - 50 g;
- bainne - 1 l;
- flùr - 3 fonsa. spàin;
- piobar, salann.
Ullachadh
An toiseach, ullaich an lìonadh. Dèan na tomatoan bhon chraiceann, agus an uairsin gan gearradh, oinniún agus garlic. Cruthaich an oinniún agus an iolair ann an ola glasraich airson beagan mhionaidean gus an tionndaidh iad buidhe. Cuir feòil muc-chearc a-steach, feuch beagan a bharrachd, agus an uairsin cuir tomato chun na h-innealan. Còcaibh a h-uile càil airson timcheall air 15 mionaidean.
A-nis dèanaibh sauce. An toiseach, leag thu an ìm agus cuiridh e flùr air, cuiridh e beagan e. Às dèidh sin, dòrtaidh a-steach am bainne, cuir salann agus piobar, agus bruich an siùbhras gus an tig e (bu chòir gum biodh cunbhalachd ann an uachdar lionn). Bidh càise a 'crochadh air grater mòr.
Nuair a bhios na h-uile stuth a tha deiseil, faodaidh tu tòiseachadh air an canelloni a lìonadh le feòil meite. Bu chòir cuimhneachadh nach fheum mòran stuth a bhith anns gach tiùb, air neo ma dh'fhaodas iad a bhriseadh. A bharrachd air an sin, gus nach bi na tiùban a 'briseadh, feumaidh gu bheil mincemeat deatamach air a fhrithealadh sìos.
An dèidh dhut na h-uidheaman a lìonadh, cuir pìos de shiùc Béchamel le còcaireachd a-steach don mhullach, cuir cailean air a 'mhullach, agus lìonaibh iad leis a' chòrr den t-sauce. Cuir a h-uile càil chun an àmhainn agus bruich airson 30 mionaid aig 180 céim. Às dèidh seo, sprinkle a 'mhias le càise agus a' fuine airson 10-15 mionaid eile, gus am bi e donn.
Cannelloni le feòil fiadhaich
Airson leòmraichean feòil agus an t-siùr dearg, innsidh sinn dhut ciamar a chòcaicheas tu canailoni le mairt-feòil fo shiùcan tomato.
Ingredients:
Airson dish:
- cannelloni - 12 pìosan;
- mairteoil talmhainn - 400 g.
Airson sauce:
- tomatoes - 2 pcs.;
- greim tomato - 4 tbsp. spàinean;
- oinnsean - 1 pìos;
- ola-ola - 4 fonsa. spàinean;
- fìon dearg tioram - 4 fonsa. spàinean;
- uisge - 200 ml;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.;
- caise cruaidh - 100 g;
- greens, salann, piobar.
Ullachadh
An toiseach, ullaich an sauce. Thoir an craiceann às na tomataichean agus gearraidh iad iad. An uairsin thionndaidh oinn agus feuch. Tha e a 'cur tomatoichean, garllan air a ghearradh, uisge beag, greim tomato agus duilleagan bàgh, air an cur còmhla còmhla airson timcheall air 5 mionaidean. An uairsin seusan e le fìon, glasan, salainn agus piobar agus bruich airson 5 mionaidean eile.
A 'stuth stuth cannelloni, cuir ann an cruth gormach, dòrtadh an t-saus agus, a' còmhdach le sgòilean, cuir a-steach airson 45 mionaid aig teòthachd 180 céim. 5 gus an dèan thu deiseil, cuir air falbh an sgudal agus crathadh le càise.
Cannelloni le feòil fiadhaich agus balgan-buachair
Ingredients:
- cannelloni - 12 pìosan;
- feòil an fhorsa - 500 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- balgan-buachair - 200 g;
- greens;
- càise - 200 g;
- cupc - 5-6 tbsp. spàinean;
- uachdar - 250 ml;
- salann, spìosraidhean.
Ullachadh
Oiseanan, balgan-buachair air an gearradh, agus a 'frith còmhla airson còig mionaidean. An uairsin cuir ris feòil mhiocrach riutha, ràith le salainn, spìosraidhean agus luibhean, agus cuiribh fuachd gus am bruich thu. Chaidh na pìoban a lìonadh agus cuiridh iad cailean air a lìonadh le feòil fiadhaich agus balgan-buachair ann am biadh ròstadh. Bu chòir coirce a chur còmhla ri uachdar agus dòrtaidh na tiùban leis an t-saibh seo, agus sprèadhaich càise air a 'mhullach. Còcaich ann an àmhainn ro-sheasmhach airson 180 céim, 20-25 mionaid.