Mar riaghailt, tha caviar bho bhalgan-buachair sam bith ann am mòr-ghlan, anns a bheil, a bharrachd air a 'bhunait bunaiteach, faodaidh glasraich agus luibhean fraoich a bhith an làthair. Faodar jar le leithid de bhiadh a leigeil sìos airson a 'gheamhraidh, a' gleidheadh aroma coille saidhbhir gus an t-seusan fuar. Gus a bhith a 'tuigsinn an ullachaidh de bhalgan-buachair dachaigh, bidh sinn air an cuideachadh le reasabaidhean caviar bhon t-samhradh airson a' gheamhraidh.
Ciamar a chòcaicheas tu caviar airson a 'gheamhraidh?
Ma tha mòran de dh'fhrìde ann, chan urrainn dhut caviar a chòcaireachd a-mhàin bhuapa, ach mar as trice tha e comasach a bhith a 'measgachadh leacan mil le buachair-buachair eile, nas ruigsinneach, mar champignons agus balgan-buachair oisirean.
Ingredients:
- oinniún - 260 g;
- curran - 170 g;
- agarics mil - 1,1 kg;
- garlic - 2 fhiaclan;
- ola glasraich - 140 ml;
- fìonag - 45 ml.
Ullachadh
Ma tha teagamh sam bith agad mun àite anns an deach am buachair-buachair a chruinneachadh, an uairsin mus dèan e còcaireachd, tha e nas fheàrr am fuaigheal gus faighinn cuidhteas air a 'chruinneachadh de thocsain anns a' chòmhlan porous. Mar as trice bidh balgan-buachair air am bruich ann an uisge saillte gus am bi iad a 'dol sìos gu bonn.
Ged a bhios am madag-buachair air am bruich, ullaich na h-innealan-siubhail àbhaisteach bho mheasgachadh de oiseanan agus muranan. Aig deireadh fìor ullachadh an ròsta, lìon e le fiaclan garlic. Measg na glasraich le balgan-buachair, ràith, cuir fìon agus cuir am measg air a chèile gu cunbhalachd a 'bhuntàta le inneal-bogsa no grinnear feòil. Dèan an measgachadh le ola glasraich agus ga sgaoileadh ann am boghain ghlan. An dèidh a bhith air a sterilization, tha an t-aodach bòidheach bhon gheamhradh airson a 'gheamhraidh dùinte mar as àbhaist.
Caibear le tomata airson a 'gheamhraidh
Anns an reasabaidh seo, tha tomatoes a 'cur ri seata de stuth bhon liosta roimhe. Chan e a-mhàin gu bheil iad a 'nochdadh dath agus cunbhalachd an obair, ach cuideachd bidh blas na caviar nas ainmeile, milis is searbh, gu math còmhla ri blas buachair beairteach.
Ingredients:
- agarics mil - 1.6 cg;
- Tomatoes - 240 g;
- oinniún - 140 g;
- garlic - 2 fhiaclan;
- curran - 140 g;
- ola glasraich - 25 ml.
Ullachadh
Bidh ullachadh uighean bho shneachda airson a 'gheamhraidh a' tòiseachadh le bhith a 'deasachadh nam buinn-buachair fhèin, a bu chòir a nighe, agus an uair sin boil ann an uisge saillte fad 40 mionaid. Bidh balgan-buachair air an tilgeil air ais, air an gearradh, agus an uair sin air an sgrìobadh. Ann an co-shìnte ri glasraich, thèid friagan caran-ghualan coitcheann a chur chun an teine, a tha air a fhrithealadh le garlic agus spìosraidh. Tha e cuideachd a 'cur tomato air a roinn na ciùban. Nuair a bheir na tomato seachad cus sùgh, agus bidh ùine ann airson a ghlanadh, bidh balgan-buachair air an cur anns a 'phras-bhrisidh agus bidh iad a' còcaireachd còmhla airson 7 mionaidean eile. Tha am measgachadh mar thoradh air seo air a ghiùlan le inneal-bogsa agus air a sgaoileadh ann am brògan glan. An dèidh a bhith air a sterladh, tha am billet air a roladh suas.
Tha Cavar-muisirich bho na casan air a ghluasad airson a 'gheamhraidh le fìon
Is e caipichean buachair as motha a tha luachmhor anns an fhungas, gu tric bidh iad air an tiormachadh, air an reothadh agus air an snaidheadh air leth bho na casan. Gus sgaradh na casan cha do dh 'fhalbh, is urrainn dhaibh cuideachd a bhith dùinte, ge-tà, ann an riochd caviar.
Ingredients:
- Cùs snowballed - 1.1 kg;
- garlic - 2 fhiaclan;
- thyme - 2 meuran;
- nionnach - 160 g;
- eggplant - 190 g;
- fìonag - 35 ml;
- curran - 80 g;
- grùd tomato - 1 làr-bhòrd. spàin.
Ullachadh
Tha casan ullaichte air an gearradh ann am pìosan nas lugha. Gearr an oinniún cruaidh agus cuirranan còmhla, cuir na sgiathan gearraichte, fìonag, duilleagan fiodha agus feò megplant gun chraiceann. Nuair a bhios megplantan donn, bidh iad gan measgachadh le casan buachair-mhaise, cuiribh greim tomato agus salann le piobar. Leig leis a 'ghiùlan a tha nas fhaide bhon bhotagain a ghlanadh, agus an uair sin bualadh air a' chaviar gus an tèid an cunbhalachd a tha a dhìth a choileanadh.
Thathar a 'lìonadh canastaichean gu leòr le caviar buachair agus cuiridh iad pasganan airson steirladh. Nuair a bhios an obair air a steirladh air a chrìochnachadh, thèid a sgaoileadh.