An-diugh bidh sinn a 'cur fàilte oirnn. Chan eil a 'mhòr-chuid de dhaoine mì-chofhurtail ri seoclaid, mil agus a' giùlan cèicean. Tha an clas mòr seo dhaibh.
Tha glè bheag de dhaoine nach do chuala a-riamh mun tlachd bòidheach seo, ach chan urrainn mòran a bhith a 'còcaireachd. Teagasg sinn mar a nì thu cèic "Spartacus".
A bharrachd air an fhìrinn gun toir sinn dhut an spartacus cèic clasaigeach as fhèarr a thoirt dhut, bidh an rèis le dealbh a 'sealltainn òrdugh nan gnìomhan gu mionaideach. Agus mar bhòcas, ionnsaichidh sinn dhut mar a bhèiceas tu cèic Spartak le uidheam searbh agus cleasan cleasachd a chuidicheas tu gun mearachdan a dhèanamh nuair a bhios thu a 'bèicearachd seo na h-èideadh as fheàrr leat.
Mar sin, cuimhnich, air fhìrinnean sìmplidh a chuidicheas gus mearachdan a dhèanamh le luchd-tòiseachaidh ann an teicneòlas cèice "Spartacus":
- Na bi cus thairis le bhith a 'cur flùr air adhart nuair a tha thu a' glùchadh an taois. Is e a 'phrìomh rud nach eil e gu math cruaidh.
- Gus dèanamh cinnteach nach eil na cèicean cho socair, dèanaibh taois bheag mus tòisich thu air gluasad.
- Ann a bhith a 'gluasad a' chèic a-steach, pùdar an taois agus am prìne ruadh le flùr.
- Nì uachdar lobhadh an cèic agad. Dèan cinnteach gu bheil e tioram gu leòr agus nach dèan e às a 'chèic.
- Bu chòir ola cladain a bhith bog.
Cèice "Spartacus" - reasag chlasaigeach
Ingredients:
Crust:
- ìm - 100 g;
- uighean - 2 pìosan;
- cocoa - 4 fonsa. spàinean;
- mil - 2 fonsa. spàinean;
- Soda airson òl - 1,5 cp.
- Flùr cruithneachd - 3,5 nithean;
- siùcair - 1 fonsa.
Uamh:
- ìm - 180 g;
- buileagan ugh - 3 pìosan;
- cocoa - 4 fonsa. spàinean;
- mil - 2 fonsa. spàinean;
- bainne - 0.5 liotairean;
- flùr - 3,5 nithean;
- siùcar - 1 nì;
- vanillin.
Chocolate glaze:
- siùcair - 4 fonsa. spàinean;
- uisge teth - 6 fèilltean. spàinean;
- cocoa - 2 fonsa. spàinean;
- Òrd - 30 g.
Ullachadh
Is e an rud as cudromaiche airson cèic bòidheach "Spartacus" fhaighinn airson còcaichean a chòiceadh gu ceart.
Leitidh sinn an ìm air an teine, cuir siùcair, mil, cocoa, uighean air am bualadh.
Gun a bhith a 'stad airson gluasad, bidh sinn a' faicinn a bheil gràin-ghràinne siùcair air a sgaoileadh, ma tha sin - cuiridh sinn soda.
Na bi eagal ort sa bhad leis an iomadach foam a tha a 'nochdadh. Gluais e gu dian, gun a thoirt air falbh bhon phloc airson mionaid eile.
A-nise faodaidh tu treas cuid de mhin a chur ris. Agus gluasad. An seo, bu chòir doras elastic, meadhanach teann a bhith.
Tha an còrr den fhlùr air a dhòrtadh air a 'bhòrd agus bidh sinn a' tòiseachadh ga mheasgachadh gu slaodach dhan taois.
Gheàrr sinn 8 pìosan co-ionann agus bidh gach fear dhiubh air a sgaoileadh a-mach, a 'feuchainn ri cumadh ceart-cheàrnach a thoirt.
Tha an t-sreath rollaichte air a ghluasad gu cùramach gu duilleag de phàipear bèicearachd.
Cuir a-steach an stencil gus am bi na sreathan den chèic againn mar an ceudna agus eadhon. Bàrr a bharrachd.
Bidh sinn a 'fuine aig teòthachd 180 piorra mu 7-10 mionaidean. Leig le cèicean deiseil fuar beagan.
A-nis feumaidh tu an custard a dhèanamh cuideachd.
Ullaich na h-uile stuth.
Bidh sinn a 'cur nan dèileagan agus a' chuid as motha den ghaineamh siùcair geal. A 'measgachadh gu h-obann, dòrtadh min bheag.
Mar sin, beag air bheag, gun a bhith a 'cur bacadh air, cuir dealachadh ann am bainne blàth. Cuiridh sinn teine beag agus nì sinn uachdar.
Cuir diosgain ris. Chan eil an t-uachdar a 'tiormachadh, tha sinn a' còmhdach bho os cionn le fiolm agus bidh sinn a 'fàgail. Leig leis teòthachd an t-seòmair fhionnar.
Siùcair, a dh'fhuirich, a 'bualadh le ìm. Bidh sinn a 'tòiseachadh a' measgachadh anns an aon custard fuarach, ach chan eil a h-uile duine aig aon àm, ann an grunn chuirmean. Buail gu math.
Bidh iad a 'toirt nan cèicichean gu tur.
Tha e fhathast gus còcaireachd nan seoclaid a chòcaireachd.
Tha e glè shìmplidh. Bidh sinn a 'ceangal a h-uile pàtran, agus, a' gluasad, a 'còcaireachd air teine beag airson 2-3 mionaidean, gus am bi e tiugh. Cuir uachdar a 'chèic air falbh gu socair.
Cèic "Spartacus" - uabhasach sònraichte, deiseil! Cuiridh sinn ann an àite fionnar (as fheàrr air an oidhche), gus am bi e ceart gu leòr.
A bheil thu ag iarraidh do chèic a h-uile uair airson blas sònraichte? Chan eil dad nas fhasa - tha sinn a 'toirt dhut cèic "Spartacus" dhut - reasag le uachdar.
Uamh uachdar uam
Ingredients:
- uachtar searbh nach eil nas lugha na 20% de sholair geir - 750 g;
- Siùcar pùdar - 200 g.
Ullachadh
Bhuail sinn an t-siùcar sear agus an siùcar grunndach a-steach don chuan. Mura h-eil an gràinean ri fhaicinn tuilleadh, bidh sinn a 'cadal siùcair vanilla. Uile measgaichte. Na dìochuimhnich dealbh a ghabhail den t-sàr-obair agad, oir ann am beagan mhionaidean cha bhi cuimhneachain tlachdmhor ann fhathast.
Ma tha thu airson cèicichean clasaigeach eile ullachadh airson do bhòrd, tha sinn a 'moladh gun toir thu aire do na reasabaidhean airson cèic Prague agus Napolenon . Fàilte gu leòr!