Is e Baursaki - aon de na biadh as inntinniche de bhiadh Àisianach, pìos de thas, air a thrioblachadh ann an geir domhainn. Gu traidiseanta, tha an taois airson baursaks air a dhèanamh milis, mar mhullach, coltach ris a ' chuck chuck , air a chruinneachadh bho na cnapan deiseil. An àite siùcair, faodar mil a chleachdadh, mar a tha e air a dhèanamh anns an dreach Tatar. Ach, tha baursaks ann agus chan eil iad air an sguabadh às, tha iad gan seirbheis an àite aran. Tha grunn roghainnean ann airson mar a chòigeas tu baursaks ann an Kazakh, gus am bi na bàlaichean a 'fàs rudeigin, lom agus bog.
Baursaks bho uighean reòta
Tha na baursaks sin gu math bòidheach, bu chòir dhaibh a bhith air an toirt seachad teas, agus nuair a bhios iad a 'frèadh, bidh feum air sgil sònraichte.
Ingredients:
- ugh cice - 10 pìosan;
- salann - ½ cupa;
- soda - ½ cupa;
- ola lus na grèine - 2 fonsa. spàinean;
- flùr - 2 chupan;
- ola glasraich airson fras domhainn -300 ml.
Ullachadh
Gheibhear baursaks lus mura h-eil an taois air a ghlèidheadh a-mhàin bho uighean, flùr agus ola glasraich. Gus am prìomh thomhas fhaighinn, dìreach cuir a-mach an uinneag bho shuas, cuir iad an crann air falbh agus an àite anns an reothadair uair a thìde gu leth. Ann am bobhla, briseadh na h-uighean, salann, cuir soda, ola glasraich agus measgachadh gu math. Leis gu bheil buileagan uighean reòta cruaidh, tha e nas fheàrr seo a dhèanamh le cuideachadh bhon bhuntàta. Gus a bhith a 'cur flùr mean air mhean, gluais taois chruaidh thiugh. Preheat an ola. A-mach às an taois, cuiridh na cromagan a-mach cho mòr ri sgoltadh, cuir iad a-steach do bhàllaichean agus an ìsleachadh a-steach don fhigheadair domhainn. Tha Baursaks, a tha an reasair air a thoirt seachad an seo, a 'meudachadh gu mòr ann am briseadh. Cuir na bàlaichean crìochnaichte air napcag gus an còrr de ola a chòmhdach.
Baursaks buidhe
Tha Kazakh baursaks, a tha an reasabaidh gu math sìmplidh cuideachd, air a dheisealachadh bho thas ghoirt.
Ingredients:
- Flùr ann an / s - 3.5 glainne;
- bainne - 2 chupan;
- ugh de chearc - 4 pcs.;
- uachtar searbh - 2 fonsa. spàinean;
- siùcair - 1 fonsa. spàin;
- salann - 1 teaspoon gun sleamhnag;
- feud - 30 g;
- ola glasraich - 300 ml.
Ullachadh
Bidh bainne a 'blàthachadh suas gu 30 ceum, cuir siùcair agus gaoth ris. Fàg airson leth uair a thìde ann an àite blàth, cuiridh tu uighean, salann agus uachdar. Bu chòir na h-uile stuth a bhith aig teòthachd an t-seòmair. Bidh e gu tur a 'measgachadh a h-uile càil, gus am bi am measgachadh co-ionnan, mean air mhean cuir am flùr air a thionndadh. Gabh taois bhog, fàg airson 20 mionaid gus fois a ghabhail. Tha an reasabaidh seo a 'dèanamh tais rèidh, rèlach airson baursaks, faodaidh an reasabaidh atharrachadh beagan, mar eisimpleir, cuir barrachd siùcair airson milsean a dhèanamh, no cuir bainne le seum, an uairsin bidh an taois nas fhasa. Roinn an taois gu colbhan 6-8, a 'sìneadh gu na taobhan agus a' gluasad a-mach, a 'cruthachadh phaclan agus a' gearradh pìosan beaga meud cnòthan beag. Feuch na baursaks ann an cruth domhainn gu dath beòthail òir, a 'gluasad fad na h-ùine.
Baursaks le càise bothain
Faodar an rèis airson baursaks bòidheach a dhèanamh gu neo-eisimeileach, ma chuireas tu càise taigh no càise gràineil ris an taois.
Ingredients:
- kefir - 0,5 l;
- soda - 1 teaspoon;
- Càise Bothan - 200 g;
- ugh cice - 2 pcs.;
- salann - 1 teaspoon;
- flùr ann an / le glainnean -4-5;
- ola airson friogais - 1 glainne.
Ullachadh
Tha Baursaks air fògradh glè bhog, tha iad dìreach a 'leaghadh sa bheul. Bu chòir gum biodh Kefir aig teòthachd an t-seòmair. Aodach bothain