Tha caibear bho courgettes gu math mòr-chòrdte air biadh bìdh anns an dùthaich againn. Gu h-àraidh anns an t-seusan fuar, tha e cho math a bhith a 'fosgladh jar de chaviar agus a' còcaireachd cheapairean - tha e luath agus blasda. Faodaidh tu, ge-tà, geama zucchini de dh'ullachadh gnìomhachasach a cheannach sa bhùth, ach tha e nas fheàrr e fhèin ullachadh. Ciamar a chòcaicheas tu caviar? Tha mòran reasabaidhean agus dhòighean ann.
Roghainn 1
Ingredients:
- 3-4 cg de zucchini (b'fheàrr òg)
- 1 cileagram de oinniún
- 1 cileagram de churanan
- tomato puree
- salann
- fìonag 9%
- 300-400 ml de ola glasraich airson frithidh.
Ullachadh:
Bidh squas, carrran agus uinneanan air an glanadh, air an gearradh agus air an friochadh air leth. Chan eil e gu math fiadhaich. An uairsin thèid na h-uidheaman ròsta uile a chur a-steach do na pàirtean còmhla agus air am briseadh suas gu staid a 'ghlanadair co-sheòrsach.
A-nis cuir a-steach am buntàta ann an aon soitheach (coire mòr) agus measgachadh gu mionaideach.
Chuir Kazan air an teine as lugha agus chuir e air falbh airson 40 mionaid (fhad 'sa bha e a' briseadh nan uighean bho àm gu àm a 'gluasad gus nach losgadh e).
20 mionaid às deidh toiseach a 'ghoid cuir 1 lios-bùird de fhìonag, 2-4 lòchran-bhùird de ghream tomato agus salann airson blas. Bidh sinn a 'measgachadh a h-uile càil agus a' tòiseachadh a 'breith uighean ann am breacan air an steidheachadh, agus bidh sinn a' snìomh. Bancaichean, air an toirt a-steach, ceangailte ann an seann phlaide agus fàg iad airson latha, agus an uairsin faodaidh tu an cur air crann anns an seilear no air an balcony glainne.
Tha caibear bho courgettes airson a 'gheamhraidh na fhoghar reusanta agus prothaid.
Roghainn 2
Seo oideas eile airson caviar blasda.
Ingredients:
- 4-5 zucchini òigridh meadhan-mheud
- 2-4 tomatan dearg mòr teann
- 2 chupan milis ruadh
- 1 phiobair chili dearg
- buidheann de dhill (faodaidh tu glas eile a chur ris)
- 4-5 clòthan de dhuilleag
- salann
- ola lus na grèine
- spìosraidh airson blas.
Ullachadh:
An toiseach, bidh sinn a 'milleadh an oinnchein gu math agus cuiridh sinn i ann am pan-bhrisidh ann an ola. Glan sinn zucchini agus crùisg sinn sgian no gluaisidh sinn iad tro ghrinnear feòla le tobar mòr (faodaidh tu co-cheangal no chopper a chleachdadh). Bhuail sinn cuid de ola air a 'bhonn agus cuiridh sinn tòrr de mhucan-bìdh an sin, cuir a-mach e airson 5 mionaidean, an uairsin cuir ris an oinnsean ròsta, ga mheasgachadh agus cuir a-mach e gus am bi e deiseil. 10 mionaidean ro dheireadh a 'phròiseis, dèan na piopairean agus na tomataichean. Airson 3-4 mionaidean mus cuir crìoch air a 'phròiseas, cuiribh luibhean briste agus garllan, cuir spìosraidhean tioram, cuir salainn, measgachadh agus còmhdaich le cas. Feuch gun fhionnar sinn agus faodaidh tu seirbheis a dhèanamh.
Ceàrraidh agus clachan-ugh
Ingredients:
- 5 crann-bìdh
- 2 cileagag de thomata dhearg
- 2 cg (mas fheàrr, chan eil seann) de zucchini
- 1 cileagram de oinniún
- 300 gram de dhuilleag
- 250 gram de ola glasraich
- salainn airson blas.
Ullachadh:
Bidh eggplant a 'goil gu aotrom ann an uisge saillte agus air a ghearradh gu breagha. Bidh zucchini soilleir de chnàmhadh, sìol agus gearradh ann an slatan. Bidh sinn a 'cur nan carraidean air gràmar mòr. Ùinean agus tomato air an gearradh gu bream. Faodaidh tu, gu dearbh, glasraich a bhleith
San fharsaingeachd tha gleidheadh caviar squash mar phròiseas sìmplidh. Cha bu chòir fineag a ghabhail ach geal, 6- no 9 sa cheud.
Bu chòir cairteal a chur a-steach ach ann an canastair gu math (os cionn 3-4 mionaidean steam uisge) agus chan urrainn a chleachdadh ach caiptean sterilichte (mionaidean bruichte 5). Faodaidh tu, gu dearbh, caviar a thoirt air falbh ann an canaichean fo na h-earbsa airson earbsa, ach bidh a 'mhòr-chuid de bhean-taighe a' dèanamh às a dhèidh - caviar air a dhèanamh leis an rèiteachadh ullachaidh agus tha na cuibhreannan den ribe air a chumail gu math gu ruige an ath shamhradh.