Tha mòran dhiofar seòrsa de phiobar, an dà chuid milis agus spìosrach, ach tha a 'mhòr-chuid cleachdte ri bhith a' cleachdadh dìreach pepparan, chili agus paprika. Gu mì-fhortanach, chan eil gogoshara cho bòidheach, air a reic, gu math tearc, agus mar sin tha iad eòlach air àireamh bheag de dhaoine. A dh'aindeoin sin, is ann bhon mheasgachadh de phiopairean milis seo a gheibh thu pìos fìor mhath - gogoshara marinated airson a 'gheamhraidh.
Bidh sinn a 'marbhadh gu luath agus gu furasta
Tha an geata as sìmplidh airson gogoshars picilte a 'gabhail a-steach beagan toraidh agus co-dhiù obair.
Ingredients:
- gogoshara - 3 cg;
- salann ionadaichte - 2 fonsa. spàinean le sleamhnag;
- uisge purichte - 1 l;
- ola lus na grèine fiadhaich, nach eil air fuaimneachadh 1.5 cuachan a ràdh;
- bhiogar bhòrd 6% - 1.5 cupan;
- siùcar air a dhèanamh ann an dùthchannan CIS - ½ cupa;
- duille larachl - 4-5 pìosan;
- piobar dubh dubh - 12-15 pcs.;
- clòbh - 4-5 dealain;
- garlic - 2 cinn bheag.
Ullachadh
Gus marinate gogoshara a dhèanamh airson a 'gheamhraidh, feumaidh sinn na caoraich is na clachan a ghlanadh agus a sheasamh ro làimh. Nuair a bhios na bancaichean air an nighe agus air an drèanadh, bidh sinn a 'glanadh gogoshares: gearraich iad a-steach gu 6-8 pàirtean, cuir sìol agus septum air falbh agus slaodar gu math fon uisge ruith. Leigamaid an t-uisge a ghlanadh, agus an uairsin bidh sinn a 'còcaireachd an marinade. Meudaich an uisge, ola agus fìonag nuair a bhios am measgachadh a 'boilsgeadh, cuir salann, siùcar, piobar, clòbh agus duilleag bàgh. Bidh sinn a 'còcaireachd an marinade airson ùine ghoirid - mionaidean 2, bidh sinn a' peantadh ann am pìosan de ghogoshara. Còcaibh iad airson 5 mionaidean, sgaoil iad chun na bancaichean, agus aig a 'bhonn bidh sinn a' cur clòbh de dh'earllan càraid, gu h-aotrom gu h-àrd le boghadh boil agus snìomh. Cùm ar brathan anns an teas, agus an uair sin faodaidh tu an gluasad gu àite fionnar.
Marinade mil
Faodaidh tu gogoshara a chòcaireachd airson a 'gheamhraidh air dhòigh eile - bheir reasabaidhean cothrom dhut blasad agus deuchainn a ghabhail a-steach.
Ingredients:
- gogoshara - 5 cg;
- garlic - 8-12 lobules;
- uisge òl air a ghlanadh - 1 l;
- salann ionadaichte - 2 fonsa. spàinean;
- ola lus na grèine gun odor - 1 glainne;
- siùcar geal de riochdachadh dachaigheil - 120 g;
- Seòmar-ithe fìonag 9% - 1 glainne;
- meal aoil no mayy - 2/3 cupa;
- duilleagan bàgh - 3-4 pcs.;
- piobair dhubh agus pògan cugallach - 12 pcs.
Ullachadh
Ann am prionnsapal, tha an teicneòlas gus gogoshare a roiligeadh le mil airson a 'gheamhraidh mar an ceudna. Bidh sinn a 'glanadh agus a' gearradh gogoshares, mèinneadh agus leigidh e às. Còcaich am marinade, cuir às do na canaichean agus cuiridh tu aodach orra. Bidh sinn a 'goil nan sgoltagan piobar anns a' mharinade airson timcheall air 4 mionaidean, gan gluasad gu na canaichean, a 'sgaoileadh a' mhuir-mhara gu na canaichean agus a 'dùnadh.
Tha Tomato na ghleidheadh math
Obair-obrach gu math blasta - gogoshara ann an sauce tomato, airson a 'gheamhraidh tha e furasta an toirt a-steach.
Ingredients:
- gogoshara - 3 cg;
- sùgh tomato (tomatoirean, air an sgrìobadh le grinnear feòil) - 1.5 liotairean;
- salann ionadaichte - 2 fonsa. spàinean;
- siùcair - 1 fonsa. spàin;
- shoilleirich apal fìonag 6% - 50 ml.
Ullachadh
Bidh sinn a 'glanadh agus a' gearradh gogoshare, a 'còmhdach nan sleibhnichean ann an uisge ghoileach airson dà mhionaid, cuir a-steach e ann an uisge fuar. Bidh sinn a 'sgaoileadh pìosan de sgàircean air an daingneachadh. Cook an marinade: boil an sùgh le salann agus siùcair, cuir fìon air, an dèidh 3 mionaidean lìonaidh sinn an gogoshara le lìonadh tomato. Stèidhich ar biadh-bìdh airson 10 mionaidean, an uair sin cuir air ais e.