Gu h-iongantach, bu chòir cucumbers a chleachdadh air an latha mus piocadh iad, a 'caoineadh tana agus dath èideadh. Gus barrachd èiginn a choileanadh, mus dèan thu còcaireachd, bu chòir glasraich a bhith ann an uisge deigh airson 6 uair a thìde. Le bhith a 'cur an àite an t-ùrlar bhòrd àbhaisteach faodaidh e bhith a' fàs fìon-bhraic le seallaidh ùbhlan, air a chomharrachadh le susbaint àrd de nithean eile agus blas nas bòidhche. A 'leantainn nan reasabaidhean a th' air an taisbeanadh gu h-ìosal, tha e furasta faighinn culacran sùbailte le fìon-leac seallaidh ùbhlan airson a 'gheamhraidh.
Bidh cucumearan maisichte le ubhal suidhichte fìonag
Ingredients:
- cucumearan - 660 g;
- garlic - 4 clòbh;
- beann-eich ;
- Rùsg eich maise - 10 g;
- sgàilean dill;
- peas de phiobar dhubh - 5 pcs.;
- uisge 720 ml;
- ubhal seicear fìon-lios - 45 ml;
- siùcair, salann - 15 g.
Ullachadh
Leis na cucumearan glanaidh is nighe bidh sinn a 'gearradh na h-earbaill agus a' cur nan glasraich ann an uisge deigh airson dà uair a thìde. Aig bonn nan canastairean, bidh sinn a 'suidheachadh sochairean agus leth uaine, agus cuiridh sinn an cucumeir ann an sreathan dùmhlachdach dhìreach, a' gluasad nan clachan garlic. Còmhdaich am mullach leis na greens eile. Cuir an t-uisge airson fìon-leann seallaidh ùbhlan airson cucumearan a thoirt air a 'mharinade, cuir salann agus siùcar, dòrtadh a-steach don fhìonag. Lìonaibh cucumbers, còmhdaich agus cuir às do na canaichean, an uair sin rollaich. An dèidh crìoch fhuarachaidh cuiridh sinn an stoc airson stòradh.
Bidh cucumearan maoilichte le ubhal a 'sealltuinn fhìgearachd gun a bhith a' steirladh
Ingredients:
- Cucumbers - 1,9 kg;
- Duilleagan beinne-eich - 3 pcs.;
- duilleagan crathaidh - 3 pcs.;
- fiaclan garlic - 8 pcs.;
- sgàileanan dill - 3 pìosan;
- peas de phiobar dhubh - 5 pcs.;
- Duilleagan larachl - 2 phìos;
- fìonag an apill - 35 ml;
- uisge - 1.5 liotair;
- salainn, siùcar - 45 g.
Ullachadh
Ann am breacan glan agus air an toirt air falbh tha sinn a 'cur air dòigh uaine le garllan, a' suidheachadh sreathan de chucumbers gu teann, gan cur gu dìreach. Lìonaibh susbaint nan canaichean le uisge ghoileach, fàg airson 10 mionaidean, dragh agus cleachd liùg mar bhunait airson a 'mharinade, a' cur salann, siùcair, fìonag agus peas. Boil am marinade agus ga ghoil airson timcheall air 5 mionaidean, thoir iad cucumbers agus cuiridh iad air falbh iad le clachan sgaldail. An dèidh a bhith a 'fuarachadh cucumear airson a' gheamhraidh le fìon-bhraic seagal-ubhal, faodaidh tu a stòradh.
A 'bualadh cucumbers le ubhal a' seall fìon-lios airson a 'gheamhraidh
Airson cucumbers picilte a 'cleachdadh gnèithean anmoch, a' fàs gu leòr, ach gun a bhith a 'fàs nas slaodaiche. Gu cucumbers a 'gabhail a-steach na h-àrainnean as motha de greenery, bu chòir a bhith air a dhealbh ann an sreathan, ag atharrachadh le sreathan nan glasraich fhèin.
Ingredients:
- cucumber - 2.4 kg;
- sgàileanan dill - 5-6 pìosan;
- piobar pea - 8 pcs.;
- piobar teth - 2 pcs.;
- uisge - 490 ml;
- garlic - 6 fiaclaidean;
- fìonag - 490 ml;
- salann - 55 g.
Ullachadh
Mus fàg thu, cucumearan ùr a losgadh agus tiormaich iad. Aig bonn an t-soithich a chaidh a thaghadh, cuiridh e an treas cuid de na gorman agus na spìosraidh, air an cùlaibh - sreathan de cucumearan ullaichte agus na sreathan a-rithist a-rithist. Airson a 'mharinade bidh sinn a' goil uisge, cuir fìon-lighiche aplan agus salann air, bruich airson 5 mionaidean. Lìonaibh cucumearan le luibhean ghoil ann am barraichean teann, fàg gu fuaraich, agus an uairsin còmhdaich le còmhdach plastaig agus fàg airson an stòradh.
Bhiodh cucumbers a 'marinate le fìon-leag seallaidh apail - rèis
Gu traidiseanta, nuair a bhios tu a 'deasachadh cucumbers picilte, bidh measgachadh clasaigeach de dhill, garlic, piobar air a chleachdadh, ach gu h-ìosal tha sinn airson dreach "Frangach" den bhilet ullachadh le bhith a' cleachdadh luibhean Provence agus gherkins.
Ingredients:
- ghercain - 430 g;
- siùcair - 15 g;
- fìonag - 15 ml;
- Leibhean Provencal - 5 g;
- salann - 20 g.
Ullachadh
Nigh na gherkins a tha air an cur ann am barraichean teann, a 'dòrtadh luibhean cùmhnant. Lìonaibh susbaint nan canaichean le uisge goileach dà uair, a 'cumail an lìonadh airson 3 mionaidean. An dèidh an dàrna dòrtadh, thèid an lòch a dhòrtadh ann an siospan, salann, siùcair agus fìon-leac seallaidh apail, a 'goil. Lìon a 'mhuir-mhara le gherkins agus gluais air falbh le clachan teann.