Is e Belish an t-ainm Belyash le buntàta is feòil na dhùthaich. Is e seo biadh traidiseanta, fiadhaich de bhiadh Tatarais. Ged a dh'atharraich e gu mòr thar ùine, mar a nochd buntàta air ar mòr-thìr ann an ìre ghoirid.
Mar a chì thu feòil gheal a thartar le feòil is buntàta san àmhainn - rèis
Ingredients:
- uain - 300 g;
- flùr - 450 g;
- kefir - 2 fonsa. spàinean;
- Ìm - 4 fonsa. spàinean;
- soda - 10 g;
- buntàta - 4 pcs.;
- ugh - 1 pìos;
- nionnach - 1 uinneag;
- piobar;
- fìonag - 5 g;
- salann - 10 g.
Ullachadh
Bidh feòil a 'glanadh, a' tiormachadh agus a 'toirt air falbh na h-uinneagan agus film uile, ga ghearradh leth leth-cheudameir. Crìon na h-uinneag gu math breagha. Ann am bòrd-bùird, dòrtaidh a-steach an sodaidh, agus dòrtair am fìonag air a 'mhullach, feith gus am bi am measgachadh air a thionndadh gu dòigheil agus a dhòrtadh gu kefir. An uairsin cuir ris an ugh, a 'salainn agus a' chùis gu math. An uairsin cuir a-steach 2 lòch bùird de ìm bogte, a 'measgachadh gu cùramach agus a' dòrtadh gu ìreach anns a 'mhin. An dèidh dha an taois a ghlanadh, còmhdaich e le tuagal agus fàg e airson ùine bho cheathramh gu leth uair a thìde. Nuair a tha an taois air a cheangal, ga roinn ann an dà phàirt, bidh aon dhiubh ¾ de mhilleadh na taise, agus an tè eile, fa leth, ¼ den mhàs. Airson a 'chuid as motha, cuir ròpag 3-4 mm de thighead agus gearraich a-mach dheth an cearcall cheart. An uairsin gluais a-steach do mhullach, bu chòir dha a bhith cuideachd cruaidh agus nas lugha ann an trast-thomhas, gus am bi na h-oirean air a 'bhòrd. Mìnich buntàta, oiseanan is feòil, salann, piobar agus faodaidh tu spìosraidh a chur ris, ach is e seo do roghainn. Leudaich an lìonadh gu cùramach, tha e glè chudromach gun a bhith a 'tilgeil bonn na taois, ma thèid a mhilleadh agus a leagail anns a' phròiseas, tha e na bagairt air fàilligeadh. Nuair a thèid an lìonadh gu lèir a leagail, gabh grèim air oir àrd na taois air a 'bhòrd agus cuiridh e suas e le pasganan, dìreach mar a nì thu le khinkali , a-mhàin bidh cearcall agad sa mheadhan airson an taoisid. Bho an deuchainn a tha air fhàgail thoir sìos pìos agus cuir ball 3 cm air falbh, agus bhon chòrr den chearcall a tha a 'cleachdadh mar inneal,