Tha na h-Eadailtich air a 'bhiadh aca a ghlòrachadh air feadh an t-saoghail, mar sin bha còcaireachd pizza, lasagna no canelloni rudeigin cho cumanta dhuinne mar a bhith a' còcaireachd borscht, pancakes no salad olivier. Ann an tasglann reasabaidhean Eadailteach, faodaidh tu cuideachd naupan tomato èibhinn a chur ris. Ann an aimsir fhuar, faodar an brot a thoirt seachad teann, ann an companaidh le aran crìodach Eadailtis , agus nuair a bhios na teirmean-tomhais air an t-sràid a 'falbh, faodaidh tu cur ris a' mhias tomato le dhà chuchan deighe agus luibhean ùra.
Anup tomato Eadailteach - rèis
Is e biadh bochd a th 'anns a' mhòr-chuid de na h-Eadailtich, agus le ar cuideachadh, le cuideachadh bho dhiofar chuiridhean, thòisich sinn a 'frithealadh ann an taighean-bidhe. Is e aon de na sreathan tomato clasaigeach Eadailteach am brot aran Pappa al Pomodoro.
Ingredients:
- oinnseanan - 2 pcs.;
- ola-ola - 4 fonsa. spàinean;
- garlic - 5 fiaclan;
- tomato na sùgh fhèin - 1.5 kg;
- duilleagan bàgh - 3 pcs.;
- broth cearc - 2 nithean;
- aran (gearradh ann an ciùban) - 1 1/2 nithean;
- Oregano tiormaichte - 1 teaspoon;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Ann am bann-fhiodha le ballachan tiugh, teas e 2 làr-bhùird de ola ollaidh agus a 'frasadh air uinneanan brònach. Aon uair 's gu bheil an nionnach soilleir, cuir garlic agus minegano tioram ris. Às dèidh 30 diog, nuair a dh 'fhàgas an t-aodach an t-aroma, thoir na tomataichean dhan phanna anns an sùgh aice fhèin agus an uair sin ga thiormachadh le broth. Cuir an duilleag bàgh anns a 'bhot agus bruich air teas ìseal, fon chrann, 20-25 mionaidean.
Aig an aon àm, ann am panpa eile, bidh sinn a 'cur blàths air an ola a tha air fhàgail agus bidh sinn a' briodadh na pìosan aran tearc air. Cuiridh sinn crutagan an arain anns a 'bhrot, cuir às don mhias bhon teine agus fàgaidh sinn seasamh airson timcheall air 10 mionaid. An ath rud, cuir air falbh an larach bhon bhrot agus bidh sinn a' toirt a h-uile càil le inneal-bogsa.
Anup tomato Eadailteach le reasabaidhean cherry
Ingredients:
- cherry tomatoes - 1, 3 cg;
- basil ùr - 25 g;
- garlic - 3 clòbh;
- ola-ola - 4 fonsa. spàinean;
- buntàta - 1 pc.;
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean;
- Fìonag balsamic - 1 fonsa. spàin;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh an àmhainn air a theasachadh suas gu 190 ceum. Gearr an tomato a 'cromadh thairis air agus gearraich na toradh le uisge goileach. Tha tomataichean air an gearradh air an gearradh ann am fàinneachan mòra agus air an sgaoileadh air duilleag bèicearachd. Air an aon thrèice bèice, cuir na clachan-tuill gu dìreach sa chraiceann, agus air mullaich nan sligean tomato cuiridh na duilleagan basil. Chuir sinn a 'phoit anns an àmhainn airson 1 uair a thìde.
Aig an aon àm, bruich buntàta ann an 600 ml de dh'uisge le cur a-steach tomato paste. Bidh tomatoan bìdh air an sgrìobadh le inneal-bogsa (leig às an sgàil), cuir buntàta dhoibh agus a-rithist bhuail sinn a h-uile càil gu mash. Bidh sinn a 'ràith anap tomato Eadailteach le salann, piobar, ìm agus fìonag.
Anup tomato Eadailteach le biadh mara
Ingredients:
- sausages chorizo - 250 g;
- bulb fennel - 1 pìos;
- oinnseanan - 1 pc.;
- garlic - 4 clòbh;
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean;
- fìon geal tioram - 1 nì;
- broth cearc - 4 nithean;
- tomatoes - 2 pìosan;
- bradan - 300 g;
- feusgain - 500 g;
- biodag - 500 g;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- peirsil;
- lemon - 1 pìos;
- ola ollaidh.
Ullachadh
Ann am brat-fhiodha ann an sausages chorizo le crion ola olive gus am bi e donn buidhe. Chuir sinn na pìosan friogaid air plàigh,
Anns an aon chrann-frithealaidh a 'fry an fhionnagail airson 3-4 mionaidean, an uairsin cuir ris an oinnsean gearraichte agus lean ort a' còcaireachd airson 8-10 mionaidean eile. Bidh sinn a 'cur ris a' bhriogais deiseil agus a 'ghràdadh tomato. An dèidh 3 mionaidean, dòrtaidh an fhìon thu agus lughdaich an teas, le bhith a 'fàgail a' chuid as motha den fhiodh gus a ghlanadh taobh a-staigh 1-2 mionaid. A-nis bidh sinn a 'dòrtadh ann am broth, cuir tomato, siùsaichean frioch agus salainn le piobar. An dèidh 5-7 mionaidean cuiridh sinn pìosan de dh'iasg, corragan agus feusgain. Aon uair 's gu bheil biadh na mara deiseil, cuir an uisge le sùgh lemon agus cuir e chun a' bhùird e.