Tha seòl leithid pancagan agus cuislean air a bhith aithnichte bho sheann amannan gu mòran dhaoine ann an diofar dhùthchannan den t-Saoghal, chan eil dùthchannan Ameireaga a Tuath a-mhàin. Anns na Stàitean Aonaichte agus ann an Canada, tha pancagan air a mheas gu mòr - taigh-fuine, agus chaidh an cleachdadh aca a leasachadh air sgàth eilthirich à Alba. A rèir co-theacsa deuchainn, meud agus spionnadh na pòcaidhean Ameireaganach seo fhathast nas fhaisge air ar brathan -bìdh na ri pancagan. Is e pancakes aon de na briseadh-bìdh as cumanta ann an Ceann a Tuath Ameireagaidh, mar as trice bidh iad a 'frithealadh le syrup maple.
Innis dhut ciamar a chòcaicheas tu pancagan lùth-Ameireaganach - punkcakes.
Tais pancake
Mar as trice bidh taois airson pancagan air a dhèanamh air bainne, uachdar no stuthan bainne leasg le lachd. Gu h-àbhaisteach tha an cuid deuchainn a 'toirt a-steach cuid de ola, seach gu bheil iad mar as trice air am biadhadh ann am bian-fhrithealaidh tioram. Cuideachd anns an deuchainn, bu chòir uighean a bhith ann, thèid an cur an grèim (no an taois fhèin fhuadach), gus am biodh na pancagan gu math iongantach. Chan eil glainne air a chleachdadh, bidh pùdar fuine na àite. Tha e comasach grunn rudan blasachaidh a chur ris an taois (seoclaid, measan, msaa).
Punkcakes Ameireaganach - rèis
Ingredients:
- flùr cruithneachd làn - 1 glainne;
- bainne de shusbaint mheadhanach - 1 glainne;
- uighean cearc - 3 pìosan;
- siùcar - 1 teaspoon;
- pùdar bèicearachd (biadh soda, air a thilgeil le sùgh lemon) - 2 pìos;
- salann - 1 pinch;
- ola ìm no glasraich nàdarra - 25 g (no 2 lobha-bhùird).
Ullachadh
Dèan deoch-làidir uibhe eadar pròtinean. Measg ann am bobhla de flùr, bainne, siùcar, deoch-làidir agus ìm bogte. Cruthaich gu h-iomlan. Tha am measgaiche a 'togail phròtain le bhith a' cur pìos de shalainn ri staid foam àrd seasmhach.
Cuir na feòragan gu socair dhan taois gu socair. Faodaidh tu an taois a ghiùlan beagan nas motha le measgaiche.
Bidh sinn a 'blàthachadh an pan-fhrithealaidh gu math agus a' còcaireachd pancagan le cas gus am bi coltas air gach taobh de sheallaidhean donn-bhuidhe.
Faodaidh tu pancagan a thoirt chan ann a-mhàin le maple, ach cuideachd le diofar syrupan measan, tumhan, slat, ùir searbh, iogart, uachdar teòclaid .
A 'leantainn faisg air an aon reasabaidh (faic gu h-àrd), faodaidh tu pancagan Ameireaga ullachadh air kefir - dìreach cuir an àite bainne le kefir, anns an tionndadh seo, cha ghabh soda a chuir às.
Ma tha an sauce air a phlanadh gun a h-uile càil, faodaidh tu mineann cruithneachd a chleachdadh gu leth le seagal gus punkakes ullachadh. Gus ath-bheachdachadh a dhèanamh air a 'bheachd san fharsaingeachd a bhith a' dèanamh pancagan, faodaidh tu fiù choirce no min-fhlùir a chleachdadh, gheibh thu blas Ameireaganach, mar sin a bhruidhinn, ann an cruth eòlach. Airson barrachd misneachd agus spionnadh, faodaidh tu starch a chur ris a 'mhin.
Pocailean-seacaid Ameireaganaich - rèis
Ingredients:
- Flùr cruithneachd - 2/3 cupa;
- starch arbhair - 1/3 cupan;
- saothrach - 30 ml (no pìos de ìm 25 g);
- bainne - 1/2 cupa;
- cearc ugh - 3 pìosan;
- còcair cocoa - 2 fonsa. spàinean;
- siùcair - 1 fonsa. spàin;
- vanilla no cinnamon - 2 phìos;
- Piobar teann dearg - 1 piocaid;
- rum, tequila no cachasha - 2 chupa.
- biadh soda air a ghoirteachadh le sùgh lemon - 2 pinch.
Ullachadh
Dèan deoch-làidir uibhe eadar pròtinean. Meudaich an siùcair le còcair còca, cuir na h-iùc agus cuiribh e gu cùramach. Toir anns a 'bhainne, cuir uachdar no ìm bogte, an uairsin stalc, min, soda, piobar teth, vanilla, ruma. Bidh iad uile a 'measgachadh gu cùramach Bhuail pròtanaich air leth am measgaiche gu foam àrd seasmhach agus chuir iad gu cùramach iad san taois. Faodaidh tu fhathast a bhualadh le measgachadh. Dèan pancagan a bhèicearachd ann am bòrd-fhrithealaidh tioram no faodaidh tu a bhith air ìm a tha air a leaghadh (no cuir a-steach pàipear-fhrithealaidh teas le slat de bhreac mus cuir thu pancagan).
Bidh pancagan seoclaid air an seirbheiseachadh gu math le uachdar de iogart gun mhilleadh le bhith a 'cur beagan syrupan toraidh.