Tha meas air spaghetti chan ann a-mhàin san Eadailt. Coltach ri pastas eile, tha spaghetti na bhunait do dhiofar sheòrsaichean eadar-dhealaichte. Tha spaghetti air a chur còmhla ri feòil fiadhaich bho fheòil sam bith - tha e na dhòigh sìmplidh agus riaraichte. Ach, pasta (is e sin, pasta) + feòil biorach - tha e ro fhasa. Chan e, is urrainn dhut, gu dearbh, cook pasta anns a 'Navy. Ach gu spaghetti ann an Eadailtis le feòil air a bhiorach, feumaidh tu beagan saise a dhìth ort.
Ciamar a bhithear a 'còcaireachd spaghetti le feòil mhiocrach?
Ingredients:
- Spaghetti bho chruithneachd durum - 250 g (leth-pasganan);
- minced feòil (mairt-feòil, mar eisimpleir) - 250 g;
- ola-ola - 4 fonsa. spàinean;
- oinnsean - 1 pc.;
- Greens ( Basil , Rosemary, parsley) - gus blas a dhèanamh;
- càise (gu h-iomchaidh Parmesan) - 150 g.
Ullachadh
Chan urrainnear an t-oideas airson spaghetti a chòcaireachd le feòil mhiocrach a bhith duilich. An toiseach, bidh sinn a 'crathadh na h-oisean agus gan gearradh gu meadhanach. Teasaidh sinn am brat-fhrithealaidh agus teichidh sinn ola beag ola-ola a-steach, sàbhalaidh sinn na h-oisean gus an atharraich an dath. Cuir ris an fheòil bhiorach agus cuiridh e e, a 'gluasad an spatula gu gnìomhach. Tha an stuth air a frioladh gu luath - tha an dath air a bhith pinc, mar sin tha e deiseil. Piobar bheag. Còmhdaich an lùb agus cuir an teine dheth.
A-nis bidh sinn a 'cur pot de uisge air an teine, agus fhad' sa bhios e a 'leum, bidh sinn a' deasachadh an t-sauce.
Sàg airson spaghetti le feòil fiadhaich
Ingredients:
- tomatoes - 2-3 pcs. (no 2 lota-bhùird de ghrunn tomato);
- garlic - 2 clòbh;
- paprika talamh meadhanach - ½ cupa;
- pùdar dubh;
- salann.
Ullachadh
Bidh tomato a 'bleith an t-inneal-bogsa (air a leigeil dheth), cuir ris an eòrna gearraichte agus na h-earrainnean a tha air fhàgail den t-sauce.
A-nis spaghetti.
An t-uisge sa phoit a ghoil? Bithamaid a 'còcaireachd spaghetti aldente (tha seo a' ciallachadh ma tha am pasgan ag ràdh "còcaireachd 5-15 mionaidean", cha bu chòir dhut còcaireachd a dhèanamh nas fhaide na 8 mionaidean). Tha spaghetti air a chrìochnachadh air a thilgeil a-steach ann an colander agus chan eil e air a nighe (chan eil seo riatanach). Bidh sinn a 'cur a-mach na plataichean ann an cruth nead, cuir iad feòil air a mhullach, a' crathadh le càise gràdhach agus le luibhean gearraichte. Bidh sinn a 'dòrtadh an t-sauce agus a' frithealadh le olives agus fìon bòrd aotrom, dearg no pinc.
Mias eile de spaghetti agus de dh'fheòil fiadhaich
Ingredients:
- Spaghetti bho chruithneachd durum - 250 gram (leth-pasganan);
- cearc biorach - 250 g;
- ola-ola - 4 fonsa. spàinean;
- oinnsean - 1 pc.;
- piobar dearg - 1 pc.;
- Greens (Basil, Peirslig, Rosemary) - airson 5-6 meuran;
- caise cruaidh - 150 g;
- pùdar dubh;
Airson sàsa
- mustard - 1h. spàin;
- Solas fìona fìonag balsamic - 2 chup.
- ola ola-ola 1-2 tbsp. spàinean;
- garlic - 2-3 clòbh;
- sùgh lemon - 1 làr. spàin;
- salann.
Ullachadh
Bidh sinn a 'dol seachad air bòrd-fhrithealaidh air oisean ola a tha air a bhriseadh gu grinn. Cuir ris a 'phiobar milis, air a ghearradh ann an stiallan goirid. Sgrìobh mionaidean 4 agus cuir an stuth. Frioch gu lèir còmhla, a 'gluasad le sluasaid. Rèite le piobar.
Cook an spaghetti aldente agus cuir às dha e ann am bratach. Bidh sinn a 'suidheachadh sleamhnachadh air na plataichean, bidh sinn a' dèanamh trom-inntinn sa mheadhan. Bidh sinn a 'cur uinneagan agus measgachadh piobar-agus-feòil bho shuas. Crùbagan le càise grinnte agus luibhean gearraichte. Meudaich tuathagan an t-sauce, cuir a-steach an garlic fuasgailte. Bidh sinn a 'frithealadh air leth. Faodaidh tu olaichean a chur ris a 'mhias seo. Tha fìon nas fheàrr air taghadh seòmar-bìdh pinc no geal. Tha ullachadh spaghetti le cearc pròiseas sìmplidh agus luath.
Spaghetti blasach le feòil measgach èisg
Ingredients:
- spaghetti - 250 g;
- sliosan bradan gun cnàmhan (gu tric air an reic) - 250 g;
- ola-ola - 4 fonsa. spàinean;
- Leek - 1 gas;
- olives uaine le pìob - 20 pcs.;
- uachdar bainne nàdarra - 30 ml;
- garlic - 2 clòbh;
- Greens (Basil, Peirslig, Rosemary) - gus blas a dhèanamh;
- caise cruaidh - 150 g;
- piobar spicy dearg - 1tryuchok.
Gluaisidh sinn an t-iasg air a 'ghrèin feòil.
Faodaidh tu feuchainn ri spaghetti a dhèanamh le glasraich cuideachd, tha e glè shìmplidh agus blasta.