Is e sauce thiugh a th 'ann an guacamole (guacamole, Spàinntis), meadhanach meadhanach stèidhichte air a' chnàimh avocado maisichte le bhith a 'cur a-steach cuid de rudan eile. Aig an àm seo, tha sauce guacamole mexicach air fàs mòr-chòrdte fhaighinn, chan ann a-mhàin ann an Laideann agus meadhan Ameireagaidh, ach air feadh an t-saoghail. Gu h-eachdraidheil, tha na traidiseanan a tha ag ullachadh siùsa uacamole a 'dol air ais gu àm nan Aztecs. Tha e comasach gum biodh an traidisean a bhith a 'còcaireachd salainn den t-seòrsa seo stèidhichte air pulp of avocado a chaidh a chruthachadh ann an ciad chultaran Innseanach.
Mu na h-innealan sauce
Tha iomadh roghainn ann airson a bhith a 'dèanamh guacamole, a tha eadar-dhealaichte ann an ìre a bhith a' bleith nam pàirtean, a thuilleadh air a bhith a 'dèanamh nan rudan a bharrachd. Bu chòir a thoirt fa-near gur e sùgh aol agus / no lemon is salann a tha na prìomh thoraidhean ann an guacamole, a rèir an t-oideas clasaigeach. Roghainneil, tomato, garlic, diofar phupagan de dhhathan eadar-dhealaichte agus ceumannan aibhneis (a 'gabhail a-steach brògan sìl, piobarran milis), ola-ola, uachtar searbh, diofar sheòrsaichean uinneagan, coriander agus gorman eile, diofar spìosraidhean talmhainn tioram S an Iar-
Ciamar a chòcaicheas tu guacamole?
Mar a nì thu sauce guacamole (innis dhuinn gu mionaideach). Tha an caochladh de bhioran chili air a thaghadh stèidhichte air roghainnean (tha diofar sheòrsaichean de chupan chili, eadar-dhealaichte ann am blas agus geur).
Ingredients:
- 1-2 pod peppers;
- 2 avocado measan aibidh;
- 1 aile + leth lemon;
- 4-5 clòthan de dhuilleag;
- buidheann de cilantro.
Ullachadh:
Bidh sinn a 'gearradh a' phiobair gu leth, a 'toirt air falbh na sìol agus na septa gu cùramach agus cuiridh iad iad ann am bobhla an inneal-bogsa. Cuir a 'phìob de avocado agus de dhuilleag. Bidh sinn a 'dòrtadh sùgh, air a bhriseadh a-mach à citrus. Tha na sùtan a tha air an cleachdadh le siotra nan sàr-antioxidants nàdurrach, bidh iad a 'cur casg air a bhith a' daingneachadh a 'chùp avocado agus a bhith a' faighinn dath donn nach eil cho glic. Cuir ris agus cuir ris cilantro gearraichte. Bidh sinn ag obair ann am measgadair, agus tha sauce guacamole deiseil. Faodaidh tu barrachd a chòcaireachd agus a stòradh ann an glainne dùinte no soitheach crèadha anns an reothadh. Airson an t-sauce seo faodaidh tu tomatoan agus piobar milis (mus bi thu a 'giùlan ann an inneal-bogaidh), beagan ola-ola, uidheam searbh, diofar luibhean aranach, spìosraidhean tioram agus measan. Gu dearbh, tha e nas fheàrr na co-phàirtean sin a thaghadh a tha nàdarrach airson fàs ann am Meadhan Ameireagaidh.
Ann am Meagsago, tha guacamole air ullachadh beagan eadar-dhealaichte - tha na pàirtean uile air an cur ann am mortar le làimh, gus am bi pìosan beaga de stuth ann anns an t-sauce. Tha an dà roghainn - làmh-sgrìobhaidh agus a 'cleachdadh inneal-bogsa - iomchaidh, faodaidh tu an roghainn a stèidheachadh a-mhàin air na roghainnean co-bhanntachd agad. Tha an dreach tùsail, leis an t-slighe, gu math biorach, ach is fheàrr leis na h-Ameireaganaich guacamole nas salainn, agus tha an chili air a chur ris gu math. Is e iasad a th 'anns a' ghalair anns an t-sauce cuideachd, an turas seo Spàinntis. Uill, tha ar maighstirean ag iarraidh cur ris
Dè a th 'ann gu guamamole?
Gu traidiseanta, thathas a 'ithe guacamole le tortillas agus sgioban arbhair is buntàta. Anns an fharsaingeachd, tha sauce guacamole ceangailte ris a 'mhòr-chuid de shiubhal Ameireaganach agus coitcheann. Tha e mìorbhaileach a bhith na chraobh-chlach air biadh feòil, èisg is glasraich, gu polenta, hominy, beanna air a ghoil agus beannaichean bruichte. Ach, tha roghainn gu math sìmplidh, a tha foirfe airson pàrtaidh bratach le lionn Mheicsiceo - dìreach tiormaich an aran cruithneachd anns an tostar, ga ghearradh a-steach do chiùban agus a 'fàs le sauce. Bidh e sìmplidh agus tùsail!