Tha feòil mì-chofhurtail agus tairgse turcaich glè fhurasta gun a bhith deiseil no nas miosa. Gus a bhith a 'seachnadh pìos rubair de fhilet turcaich, molamaid a bhith a' cleachdadh dòigh shìmplidh airson feòil a chòcaireachd le bhith a 'cleachdadh sauce uachdar .
Rèitidh an Tuirc airson siùsaichean buachair bogha
Ingredients:
- Filet turcaidh - 500 g;
- salann, piobar;
- ola glasraich - 1 fonsa. spàin;
- bacon - 90 g;
- balgan-buachair - 120 g;
- tomato tioram - 6-7 pìosan;
- uachdar - 1 2/3 nithean;
- Mustard Dijon - 1 fonsa. spàin.
Ullachadh
Omhainn blàth suas gu 180 céim. Bidh bileagan de thircaidh a 'sruthadh le uisge fuar agus tioram le tuàllan pàipeir. Gearr na bileagan ann an cuibhreannan beaga agus sèasan le salainn agus piobar. Ann am brat-fhrithealaidh, teas an ola agus cuiridh e air turcaidh air gach taobh gus an tèid e donn òir (bidh 3-5 mionaidean gu leòr).
A 'sgaoileadh pìosan an eun air bòrd fuine. Bidh bacon air a ghearradh ann an ciùban agus ga fhrithealadh ann am bòrd-fhrithealaidh gus am bi e donn buidhe. Dèan frèam air a 'bhalgan-buachair gu sònraichte gus am bi an taiseachd a' giùlan gu tur, an uair sin measgaich am buachair le bacon, cuir na tomato sgapte, mustard beag, agus dòrtaidh e an uachdar air fad. Cho luath 's a bhios an t-uachdar a' fàs suas, dòrtaidh an siùbhras thairis air an tuircich agus cuir am foirm ann an àmhainn ro-sheasmhach. Brèiceadh a h-uile 15-20 mionaid, an uairsin cuiridh tu leacan turcaidh ann an salann uachdar air leth, còmhla ri garnish buntàta no pasta.
An Tuirc le sàr uabhasach garlic
Ingredients:
- feòil turcaidh - 500 g;
- broth cearc - 1 nì;
- garlic - 2 clòbh;
- oinnseanan - 1 pc.;
- ìm - 2 fonsa. spàinean;
- saothrach - 1 làr-bhòrd.
Ullachadh
Anns a 'bhancaire, leag thu ìm agus cuiridh tu air oinnsean cruaidh gus a bheil e follaiseach. Aon uair 's gu bheil an nòisean deiseil, cuir garlic air a mhilleadh agus lean air a' chòcaireachd airson 30-40 diogan eile. Thathar a 'gearradh feòil an t-turcaidh (is e dearg) ann an ciùban agus a chur ann an siùsag-gutha, a' briodadh a h-uile càil gus an tèid an t-iascach a ghleidheadh bho gach taobh.
Ged a tha an fheòil air a friochadh, measgachadh an uachdar le broth cearc , na dì-chuimhnich gun cuir thu beagan salann agus piobar. Ma tha thu a 'b' fheàrr le sàcan tiugh gu feòil, an uairsin gabhaidh am measgachadh de bhrat agus uachdar a chur ris agus flùr. Lìon an sauce uachdar le feòil agus còmhdaich am biadh le clais. Chuir sinn an stùc turcaidh air teas ìosal airson 20-25 mionaid, agus às deidh sin bidh sinn a 'toirt seachad feòil turcaich ann an sauce àrdach chun a' bhùird, a 'crathadh le luibhean.
Breac an Tuirc ann an sauce càise àrd càise
Ingredients:
- dèan - 3 nithean;
- bròc cearc - 500 g;
- uachdar - 200 ml;
- bainne - 1 nì;
- càise cruaidh - 200 g;
- measgachadh de lusan reòta - 300 g;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- ola glasraich.
Ullachadh
Anns a 'phras-ùrlair, bidh sinn a' blàthachadh an ola glasraich agus bidh sinn a 'toirt seachad a' mheasgachadh glasraich air gus an tèid e deiseil. Aon uair 's gu bheil na glasraich leth deiseil, cuir ris an fheòil turcaigeach sgapte riutha agus ga fhrith gus am bi iad a' briseadh.
Paste an pasta gus an tèid leth bruich. Uibhe agus bainne measgaichte agus teasachadh ann am pasgan sgoltag gus an tèid iad a ghoil. Cuir leth den chàise ghràdh ris a 'mheasgachadh bainne agus measgachadh a h-uile càil gus an leaghadh e.
Foirm airson ola fuine agus sgaoileadh air a glasraich
Faodar reasag coltach ris a dhèanamh a-rithist le lìonadh turcaich, agus chan ann le feòil gearraichte, an fheòil mhiorach a ghlanadh le glasraich, agus an uairsin air a thionndadh ann an sauce uachdar agus air a mheasgachadh leis a 'ghàradh. Faodar an uidheam ullaichte a bhiadhachadh airson 15-20 mionaid, an uairsin air a chuairteachadh le càise agus air a thilleadh chun a 'chliath.