Mar a tha fios againn, is e maiseas a th 'ann an mayonnaise anns an dreach clasaigeach a tha air a dhèanamh le ola ola agus buileagan ugh le bhith a' cur mongard air deisealachadh.
Aig an àm seo, is e mayonnaise aon de na sàasan as motha a tha a 'còrdadh riut anns an dùthaich às dèidh na Sòbhieteach. Airson cuid de na h-adhbharan, tha coltas gu bheil a 'mhòr-chuid de dhaoine a' blasad air biadh le mayonnaise. Ann an cabhag airson slat a dhèanamh a-mach: furasta stuth sam bith le mayonnaise a thoirt còmhla ann an aon mhias.
Ach, tha mòran de na stuthan ceimigeach nach eil air an cleachdadh aig a 'chuid as motha den mhothaonnaise a tha an gnìomhachas a' tairgse - tha na stuthan sin a 'leudachadh beatha sgeòil mayonnaise (diofar leasaichean, emulsifiers, luchd-togail blas agus feadhainn eile mar sin).
Aig an aon àm, tha e furasta gu leòr a bhith a 'còcaireachd mais-ghaisgead bòidheach aig an taigh eadhon gun uighean, innisidh sinn dhut mar a nì thu e. Anns an tionndadh seo, tha an sauce seo glè mhath airson làithean leudaichte, agus cuideachd freagarrach airson seòrsachan sònraichte de bhiadh biadh agus glasraich.
Mayonnaise gun uighean aig an taigh le inneal-bogsa airson 5 mionaidean - rèis
Leis gu bheil sinn a 'còcaireachd às aonais uighean, feumaidh iad toradh eile (no grunnan) a thoirt na h-àite. Tha cuid den bheachd gu bheil bainne nas freagarraiche airson seo, ge-tà, anns a 'chùis seo tha e nas fhaisge air reasabaidh an t- sauce ainmeil Béchamel . Feuch gun dèan sinn e ann an dòigh eadar-dhealaichte: measgachadh uachdar no iogart uachdar le fìon geal milis. Thig an sauce againn gu fìor sgeadachadh.
Ingredients:
- ola ollaidh - 200 ml;
- uachdar no iogart uachdarach, no measgachadh de mu 80 ml;
- fìon geal Martini, mar eisimpleir - 30 ml;
- mustard deiseil gun luchd-glèidhidh - 1 làr-bhòrd. spàin;
- sùgh lemon;
- salann;
- starch arbhair.
Ullachadh
Meudaich am bogsaiche no am measgaiche le ola ola, uachdar no iogart, fìon, mustard agus sùgh lemon. Cuir salann ri blas. Tha cunbhalachd air a riaghladh le bhith a 'cur stàil a-steach (cha bu chòir a bhith mòran). Faodaidh tu 1 teaspoon de shiùcair pùdair a chur ris an t-sauce, bheir an tàthchuid seo an sgaradh riatanach, ann an dòigh air choreigin, a 'toirt nan uighean às.
Faodar an reasabaidh seo a ghabhail mar bhunait agus cuir ris na spìosraidhean talmhainn a th 'ann am mayonnaise (coriander, fennel, nutmeg, cumin, clòbh, piobar teth fraochrach agus feadhainn eile). Bidh e cuideachd iom-fhillte airson garlic a chur ris a chaidh a bhriseadh a-steach do leithid mayiseis a tha air a thogail a-steach.