An-diugh, innsidh sinn dhut gu mionaideach ciamar a nì thu fìor-bhualadh Uzbek. Bidh iad air an ullachadh mar chnàimh biorach air a bhreacadh ann an cruth fìor, agus cuiridh iad airson pinc-chinn no buntàta.
Tha na cuibhlichean air am bruich airson dà chàraid a-mhàin agus cleachd iad airson na h-adhbhar seo miasa sònraichte. Faodar inneal mar seo a chuir an àite le bàta-smùide gu soirbheachail no bruich a dhèanamh ann an ioma-bhall.
Mar a bhios tu a 'còcaireachd manti Uzbek le pumpkin - reasag?
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr cruithneachd - 660-720 g;
- uisge 330 ml;
- ìm - 110 g;
- salann - 10 g;
Airson an lìonadh:
- cuibhreann uan - 950 g;
- lard - 100 g;
- pumpkin - 220 g;
- oinniún - 750 g;
- crith- talmhainn - gus blas;
- piobar ruadh talmhainn (ma tha e ag iarraidh) - gus blas a dhèanamh;
- talamh piobar dhubh - airson blas;
- salann - 15-20 g no a rèir blas;
- ola glasraich airson lubrication.
Ullachadh
Ann an uisge teth bidh sinn a 'sgaoileadh salann agus ìm. Ann an cuibhreannan beaga, dòrtar a-steach don mhin chruithneachd as motha den chàileachd as àirde agus cuir a-mach an tas tiugh is aodach. Bu chòir don phròiseas gu lèir mairsinn mu fhichead mionaid is fichead mionaid. Measg gu cùramach, an toiseach ann am bobhla, an uairsin air uachdar rèidh le flùr. An dèidh co-chòrdadh elastaigeach riatanach a choileanadh, còmhdaich an taois le bòla no film bìdh agus fàg airson aon uair gus an gluten a ghlanadh. An dèidh don ùine seachad, bidh an taois airson grèim Uzbek deiseil. San eadar-ama, leig leinn dèiligeadh ris an lìonadh.
Pìob uan a chaidh a nighe agus a thiormachadh, bacon, oinniún agus ciùbaichean le pucgain air an gearradh, cho beag 's as urrainn. An uair sin bidh sinn a 'ceangal a h-uile stuth ann am bobhla, a' tilgeil salann, talamh dubh agus piobair ruadh, ziru agus measgachadh gu math.
Bho na cèicean tana airson an taise chrìochnaichte, cuiridh sinn stuic agus cuibhlichean ròin airson gach aon dhiubh ann an dòigh iomchaidh sam bith. Faodaidh tu na h-oirean a thionndadh suas agus brùth sìos gus poca a dhèanamh. Ach as trice bidh na daoine a 'fuireach faisg air a' chiad dà thaobh mu choinneamh oirean, gan dìon
Bidh na stuthan crìochnaichte a 'sgoltadh a' ghrunnd ann an ola glasraich agus air an sgaoileadh air grill a 'chandais. Bidh sinn gan cur air soitheach le uisge a ghoil mu thràth, còmhdaich le cas agus còcaireachd airson còig gu còig gu dà fhichead mionaid.
Air ullachadh gu cùramach, gus nach toir thu cron air an taois agus gun a bhith a 'leigeil a-mach an sùgh, bidh sinn a' gluasad an manti gu biadh agus uisge gu math le ìm leaghte. Bidh sinn a 'frithealadh sàcasan gu sònraichte airson do bhlas, glasraich ùr agus uinneanan picilte. Fàilte gu leòr!