Is e meur eireachdail eireachdail a th 'ann an Tiramisu. Anns a 'chiad fhear, bu chòir dha a bhith a' gabhail a-steach briosgaidean caise mascarpone, uighean, espresso agus savoyardi . Ach airson a leithid de mhodach ullachadh uaireannan tha duilgheadasan ann, glè thric tha e furasta do leithid de bhriosgaid a reic. Ach, tha e a 'nochdadh, tha roghainn eile ann! Innsidh sinn dhut a-nis dè a chuireas tu air na briosgaidean tiramisu.
Rèit airson briosgaidean tiramisu
Ingredients:
- uighean - 3 pìosan;
- siùcair - 120 g;
- flùr - 120 g;
- sùgh lemon - 1 làr. spàin.
Ullachadh
Tha protein air a sgaradh bho na buinn. Buail iad le siùcar (1 bòrd-bhùird gun bhàrr) agus sùgh lemon. Às deidh na pròtinean tòiseachadh ag èirigh, cuir bòrd-bùird de shiùcair agus cuir beagan air falbh. Thathar cuideachd a 'glacadh bhuilleagan agus an siùcar a tha air fhàgail. Aig an aon àm, faic gu bheil an siùcair air a sgaoileadh. Beag air bheag cuir a-steach pròis agus flùr pròis òganach. Bidh sinn a 'gualainn an taois agus ga ghluasad gu bileag bèice air a còmhdach le pàipear bèicearachd. Bidh sinn ga chur chun na h-àmhainne, air a dhèanamh ro-làimh gu 180 ceum airson 15 mionaidean. Gus briosg a thoirt air falbh gu math, dìreach as deidh dhuinn faighinn a 'bhèicearachd bho phàipear na h-àmhainn le briosgaid a bhith air a chur air tuagal fliuch. An dèidh dhan bhriosgaid fuar, gearraich e le stiallan mu 1.5 cm a leud agus cuir e san àmhainn airson timcheall air 15 mionaid. Uill, tha sin uile, briosgaidean briosgaid airson tiramisu deiseil!
An reasabaidh airson briosgaid tiramisu sìmplidh
Ingredients:
- uighean - 4 pìosan;
- siùcair - 125 g;
- stalc buntàta - 50 g;
- flùr - 100 g.
Ullachadh
Gu cùramach bidh sinn a 'sgaradh nam pròtinean bho na buinn. Tha e cudthromach nach tuit aon mhara-dubha a-steach do na protainean. Air an t-slighe, tha na h-uighean nas fheàrr air an fuarachadh, agus tha e nas fhasa faighinn a-mach air pròtinean. Bidh Blender a 'giùlan boineagan le bhith a' cur 2 lòch-bhùird de shiùcair suas gu mòr geal. Leis an siùcar a th 'air fhàgail, cuir na protainnean gu foam tiugh. Às dèidh sin, cuir stalc buntàta, meudaich gu cùramach, cha bu chòir na protainnean tuiteam. Bidh sinn a 'cur am mòr-phròtain còmhla ris na buinn agus cuiridh sinn am flùr gu socair, ga mheasgachadh. Bu chòir don toradh a bhith na thas tiugh. Le bhith a 'cleachdadh baga milseachd, brùth na stiallan air duilleag bèicearachd agus bruich iad san àmhainn aig 200 ceum airson timcheall air 15 mionaidean. Cho luath 'sa tha na briosgaidean a' fàs rosach, gheibhear iad.
Ciamar eile a nì mi briosgaid tiramisu?
Ingredients:
- uighean - 4 pìosan;
- siùcar pùdair - 2/3 cupa;
- mullach cruithneachd - glainne;
- pùdar bèicearachd - 0,5 crom.
Ullachadh
Cuir a-steach an àmhainn an-dràsta. Ged a tha e ga bhlàthachadh, bidh sinn a 'deasachadh an taois. Protein, air a sgaradh bho na buinn, a 'tionndadh gu foam. Thoir a-mach siùcair gu mall (2 làr-bhùird). A-rithist, tha a h-uile dad math. A-nise tha tionndadh nam buineanan - bha iad cuideachd a 'bualadh suas leis an siùcar a bh' air fhàgail mus deach an dath geal a chumail. Nuair a tha an siùcar air a sgaoileadh, tha am pròiseas deiseil. Bidh sinn a 'sgaoileadh a' mhin tro chriathar còmhla ri pùdar bèicearachd. Taing dha seo, gheibh na stuthan crìochnaichte an t-uireasbhachd agus an èibhinn riatanach. Anns a 'bhuineal bidh am measgachadh a' lughdachadh gu leth dhen phròis mòr agus measgachadh. An sin, cuir flùr gu socair, a 'gluasad fad na tìde. Agus dìreach às deidh sin bidh sinn a 'toirt a-steach na protainean a tha air fhàgail. A-rithist, tha gach nì air a mheasgachadh gu socair, gus nach bi am mòr-phròtain a 'call tomhas.
Tha an taois a gheibhear air a ghluasad gu ruigeas milseann-bìdh agus air a bhriseadh a-mach air long bèice de fad 4-5 cm. "Ma tha am pann gun chòmhdach neo-ghlas,
Dh'innis sinn dhut dè an seòrsa briosgaidean a tha a dhìth airson tiramisu, mura h-eil savoyardi ri làimh. Cleachd aon de na reasabaidhean gu h-àrd, agus gheibh thu milseag bòidheach. Tha a 'phrìomh fheart de bhriosgaidean tiramisu air a ghiùlain, oir feumaidh e taiseachd gu math, gus am bi am milseag sùbailte agus blasta.