Tha sgadan saillte na dias traidiseanta Ruiseanach. Cò nach ruith air saliva aig sealladh cho sìmplidh, coltach ris, a tha a 'tighinn còmhla, mar bhuntàta ùr bruite agus a' sailleadh sgadan dhachaigh? Mar sin a-nis ionnsaichidh sinn mar a gheibh thu sgadan saillte - tha reasag ri fhaotainn don a h-uile duine. Gu dearbh, is urrainn iasg deiseil a cheannach anns a 'bhùth, ach bheir e seachad gealladh gum bi e ùr, càileachd agus fìor bhrèagha. Tha, agus tha na roghainnean aca fhèin aig a h-uile duine - tha cuideigin ag iarraidh iasg nas beartaiche, fear eile - nas gèire.
Tha grunn roghainnean ann airson mar a gheibh thu sgadan saillte ann an sàl. Faodaidh iad a bhith eadar-dhealaichte bho chèile - mar eisimpleir, faodaidh an t-sùim salann gach liotar uisge a bhith na glainne gu lèir, agus dìreach beagan spàin. Tha an t-eadar-dhealachadh cuideachd ann an uiread ri sgadan saillte - tha aon roghainn a 'tabhann grunn uairean a thìde, làithean eile. Ach aig an aon àm, bidh na h-innealan ag atharrachadh cuideachd - mar riaghailt, ma tha an reasag "luath", bidh fìonag a 'dol a-steach don t-sàl, is e sin, chan eil e idir, agus chan eil e saillte, agus tha an sgadan marinated a' tionndadh. An uairsin, faodaidh an salann a bhith nas lugha, a chionn 's gu bheil fìonag cuideachd a' marbhadh gach bacteria agus parasites. San fharsaingeachd, faodaidh tu rèite sam bith a thaghadh airson do bhlas, is e am prìomh rud coimhead ris na riaghailtean bunaiteach. Sa chiad àite, gu cruaidh gus seasamh ris an ùine a tha air a shònrachadh anns an rèisgaid - tha seo cudromach chan ann a-mhàin airson blas, ach cuideachd airson slàinte. Mura h-eil an t-iasg air a lànachadh le sàl, bidh ar corp a 'cur cunnart air aoighean nach eil ag iarraidh. San dàrna àite, aire a thoirt do na h-innealan: ma tha an salann beag, feumaidh gu feumar fìon a bhith ann. Agus a-nis, bidh sinn ag ionnsachadh an dà reasabaid as cumanta, mar a bhios iad a 'cur sgadan saillte.
Ciamar a bhios sgadan ùr salainn ann?
Ingredients:
- sgadan - 2-3 iasg;
- salann - 200 g;
- uisge - 1 l;
- siùcair - 1 fonsa. l;
- duilleag bàgh;
- sgiobair piobar.
Bu chòir an taghadh de sgadan a bhith gu cùramach. Faodaidh tu a cheannach agus a reothadh, ach dèanaibh cinnteach - ann an deagh staid, dèan cinnteach nach eil stains air an iasg agus gun fhàileadh sam bith. Ma bhios an t-iasg reòta, tha e nas fheàrr a bhith air a dhruim anns a 'frids - an uairsin cumaidh e an dà chuid blas agus bog. Gabhaidh sinn an duilleag a 'bhàgh agus a' phiobar gus blas a ghabhail.
Ullachadh
Gus tòiseachadh, bidh sinn a 'deasachadh sàl: tha salann, siùcar agus spìosraidhean air an dòrtadh a-steach do phoit uisge agus air an toirt gu boil. Boil nach eil e riatanach - cuiridh sinn an t-sàl às an teas sa bhad agus fàg sinn e gus fuarachadh. Aig an àm seo bidh sinn ag iasgach. Bu chòir sgrùdadh a dhèanamh air sgadan, ma bhios feum air - glanadh, an uairsin cuir a-steach canastairean. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu oinnneanan oinniún gearraichte a chur ris - cuiridh e geur sònraichte ris a 'mhias. Lìon an t-sàl agus dùin gu teann. Gus èisg gu math saillte, fàg e airson latha san t-seòmar, ach anns an dorchadas, an uairsin latha eile - anns an fhrigeir. Air an treas latha tha an sgadan deiseil airson a chleachdadh. Sin a h-uile rud a-nis, tha fios agad mar a shaoileas tu an sgadan gu lèir. Ma dh 'iarras tu ciamar a gheibh thu sgadan saillte le sleamhnagan, freagraidh sinn - san aon dòigh. Feumaidh tu a bhith mothachail gu bheil na pìosan air an sailleadh nas luaithe, agus mar sin chan urrainnear a chumail ach leth latha - anns an teas, agus an uiread - anns an fhrigeradair.
Ciamar a chuireas tu sgadan saillte le slisneagan?
An seo feumaidh sinn salann,