Bidh a leithid de plum adzhika iongantach air a mheas le gach ball den teaghlach agad, agus thèid mìneachadh a bharrachd a thoirt air mar a nì thu ullachadh e, a 'toirt tuairisgeul air iomadh reas inntinneach.
Plum adjika aig an taigh - reasabaidh seanmhair
Ingredients:
- plum dùmhail ("Ungairis) - 3.7 cg;
- piobair teth - 3 pcs.;
- piobar milis (dearg) - 1,8 kg;
- olagan òg - 280 g;
- siùcar geal, geal - 350 g;
- salann math - 2 fàrd. spàinean;
- greim tomato - 3.5 fèilltean. spàinean;
- uisge - 150 ml;
- piobar - 1 teaspoon.
Ullachadh
Bidh sinn a 'gearradh nan croman nighe air a' bhonn le sgian geur agus a 'tarraing cnàimh bho na leth leth. Bidh sinn a 'slaodadh na cuibhrigean pluma tron chriathar as fheàrr air a' ghrèin feòla, agus às deidh sin bidh sinn a 'tarraing an piobar Bulgarian, air a slaodadh bho shìol agus gasan neo-riatanach, agus bidh sinn a' cur piobair teann cuideachd. Ann an uisge blàth, gluais a 'ghut tomato, thoir a-steach dhan ghruag a tha air a bhriseadh bho mheasan agus glasraich, cuir siùcar beag le salann ciùin, piobair dhubh agus cuir a' phoit air an stòbha gas. Bidh sinn a 'còcaireachd an adzhika neo-chothromach airson 45 mionaid, ach na dì-chuimhnich gun cuir thu a-steach falach gearraichte air leth airson 10-12 mionaidean mus deasaich sinn an Adzhika againn.
Bidh sinn a 'dòrtadh a-mach an t-siùc-pluma againn thairis air canan fòlaichte agus, gus an stad-stad, bidh sinn ga sealg le còmhdach meatailt teann.
Plum ajika le tomato - rèis airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- criomagan aibhnichean - 1.4 cg;
- tomato fiadhaich - 1 cg;
- garlic - 10 fiaclan;
- oiseanan (mòr) - 3 pcs.;
- piobair teth - 1,5 pods;
- sìol cumain - 1 teaspoon;
- Ola blàth-gràine - 100 ml;
- salann cidsin - 2 chupa;
- siùcar grànte - 4 fonsa. spàinean.
Ullachadh
An dèidh a bhith a 'glanadh na criomagan nighe bho na cnàmhan, gluaisidh sinn an lobules a-steach gu siùpan mòr. Gheàrr tomato beagan is bhreacadh ann an soitheach uisge ghoil 2 aig a 'char as lugha de 3 mionaidean. Tilgidh sinn iad a-steach do chòmhnard mhòr agus bidh sinn gu math luath a 'toirt air falbh an leathar briste. Tha an toradh fhèin air a ghearradh ann an 4-5 pàirtean agus gan cur air mullach an t-sinc. Cuiridh sinn ola chun an t-saucepan agus cuiridh sinn a h-uile càil air teine gu math teann. Agus fhad 'sa tha an soitheach air a theasachadh, bidh sinn a' toirt a-steach an seo piobar teann, garllan, sìol garlic, siùcair agus salann cidsin, air a dhol tro na meadhanan. Ann am pàipear-fhrithealaidh bheag, bidh sinn a 'toirt seachad leth-chearcaill de nionnach air ola grùine na grèine agus, cho luath' s a chì sinn gu bheil an pluma le tomato a 'goil anns a' stuibh, agus gu bheil an sùgh air a fàgail gu math, spreadamainn an tàmh ris a 'mhàs iomlan. Dèan còcaireachd an t-saucepan airson timcheall air 18 mionaid, agus an dèidh dhuinn an inneal-bogsa a chuir air bhog agus le sin bheir sinn a h-uile dad gu cunbhalachd co-sheòrsach. Bidh sinn a 'tionndadh air an teine lag a-rithist agus an dèidh dha adzhika boilsinn e airson 8 mionaidean. Air na caoraich glainne, air an ròstadh san àmhainn, bidh sinn a 'dòrtadh a-mach na tha san t-siùpan agus a' còmhdach le clachan ròsta airson a 'gheamhraidh.
Rèit airson pluma pluma airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- cirasan (prùin) - 2.5 cg;
- kernels walnut - 280 g;
- Piobar Bulgar (meaty) - 1.2 cg;
- garlic - 180 g;
- salann còcaireachd - 1 cuibhreann. spàin;
- piobar - 2/3 de spàin mairtein;
- siùcar grànte - 120 g.
Ullachadh
Ullachadh gu ceart airson tuilleadh glèidhteachas de chriomagan, garllan agus piobar Bulgàiria (air a ghlanadh bho na gasan, cnàmhan, cromagan, sìol). An uairsin, bidh sinn a 'bleith seo gu lèir ann an aon ghobhar mòr le inneal-dealain agus cuiridh e e air a' phloc còcaireachd. Thathas a 'briseadh nan craiceann-chnothan ann an àmhainn gus am bi an èibhinn a' tòiseachadh a 'sgaoileadh timcheall an t-seòmair. Bidh sinn gan milleadh ann an gràlair cofaidh agus às deidh dhuinn ar fàgail airson timcheall air uair a thìde, bidh e comasach cnothan a thoirt a-steach. Còmhla riutha bidh sinn a 'cur siùcar, salann cidsin mòr agus, gu dearbh, piobar dubh. A-rithist bheir sinn adzhik airson a ghoil, ach dìreach 10-12 mionaidean, agus às deidh sin ann an teas teth bidh sinn ga dòrtadh air glainneachan glainne (deatamach) agus bidh sinn a 'sealladh gach fear dhiubh.