Mar as trice tha Ragu mar rud sam bith a tha thu ag iarraidh, air a ghoid ann an sauce thiugh is seinnse no air do shùilean fhèin. A dh 'aindeoin gu bheil ainm a' mhias a 'smaoineachadh aig freumhan Frangach, tha a mhìneachadh ann an iomadh dùthaich eile.
San artaigil seo, beachdaichidh sinn air reasag a 'ghunna mhara-mhaisich - biadh fèin-sheasmhach agus cuiridh e gu foirmeil ri pasta no garnish buntàta .
Stew le balgan-buachair agus buntàta
Ingredients:
- buntàta - 8 pcs.;
- ola glasraich - 1/4;
- ìm - 1 fonsa. spàin;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- balgan-buachair coille - 300 g;
- garlic - 4 clòbh;
- oinnseanan - 1 pc.;
- fìon geal tioram - 1 nì;
- broth feòil - 1 nì;
- thyme, tarhun - meur 1.
Ullachadh
Cuiridh sinn am buntàta air bhog agus bruidhnidh sinn e gus am bruich e san àmhainn. Ged a tha na tubers air am biadhadh, teas an ìm agus ola glasraich ann am bòrd-fhrèadha, agus cuir iad am broinn-buachair air, a 'sgoltadh dhaibh le salann agus piobar. Gabhaidh balgan-buachaille a 'frithealadh 15-20 mionaid, agus às deidh sin bidh e comasach an oinniún agus an t-garl a ghearradh ann am fàinneachan tana agus a' cumail a 'còcaireachd airson 7-8 mionaidean eile. Lìon a-steach na tha a 'bhan-fhrithealaidh le fìon agus cuir e gu tur e. Cuir ris a ' bhroth , an tarhun agus an t-aodach feòil agus ga thoirt don bhruich. Cho luath sa bhios an sauce a 'tiormachadh, bidh sinn a' toirt a 'bhuntàta bhon àmhainn, a' toirt air falbh an grèim gu socair agus ga mheasgachadh leis an stùc.
Rèit airson stew glasraich le balgan-buachair
Ingredients:
- balgan-buachair - 500 g;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- òl - 3 pìosan;
- zucchini - 1 pìos;
- tomato - 2 pcs.;
- garlic - 3 clòbh;
- fìon geal tioram - 1/2 st.;
- broth glasraich - leth-cheud bliadhna;
- Òrd - 3 fonsa. spàinean;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh measgachadh de ola fiadhaich agus ola-ola air na fàinneagan tana gus an tèid an donn òir. Gus na h-uinneanan, cuir balgan-buachair agus garlic, a bharrachd air squash agus tomato, agus an salann, a 'phiobar gu lèir, an fhìon agus an stew a dhòrtadh gus am bi an taiseachd a' fàs gu tur. Cuir garlic agus broth ris a 'phras-fhrithealaidh, a' stew a 'chronag de shnàgagan le balgan-buachair airson 5 mionaidean eile.
Ma tha thu airson stew a chòcaireachd le balgan-buachair anns a 'multivark, an uair sin tagh am modh "Quenching" airson 20 mionaid.
Stew le balgan-buachair agus feòil cearc
Ingredients:
- champignons - 200 g;
- garlic - 3 clòbh;
- ola-ola - 4 fonsa. spàinean;
- sliasaichean cearc - 500 g;
- oinnseanan - 1 pc.;
- Fìonag balsamic - 3 fonsa. spàinean;
- Rosemary - 1 meur;
- tomato na sùgh fhèin - 400 g;
- salann, siùcar, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bhon taobh a-staigh na h-oighneagan gheàrr e an fheòil agus cuiridh e i ann an ola gus an tèid e donn. Cuir balgan-buachair, garlic agus uinneanan a-steach don fheòil, cuir iad air falbh fad 5-7 mionaidean agus dòrtaidh tu tomato nad sùgh fhèin. Bidh salann, siùcar agus piobar a 'cur ri blas. Na dì-chuimhnich mu dheidhinn Rosemary. Stuth a 'bhreac-chearc le balgan-buachair gus am bi an sauce a' tiormachadh, agus an uair sin lìon le fìonag balsamic agus a 'frithealadh le pasta.