Airson dinnear teaghlaich no dìnnear teaghlaich, tha e math brot a dhèanamh le cearc air a smocadh. Gu dearbh, chan eil am biadh seo cho feumail oir tha na stuthan a chaidh a smocadh, ach tha e fallain agus riaraichte.
Innis dhut ciamar a nì thu brot fiadhaich le cearc air a smocadh. Tha mi a 'smaoineachadh aon uair sa mhìos no dhà gum faod sinn blas tlachdmhor den bhreab iongantach seo le blas spìosrach sònraichte a mhealtainn.
Rèit airson brot-pea le cice ceimichte
Ingredients:
- cearc deamach - timcheall air 300 g (tha e nas fheàrr a bhith a 'ceannach cùl fa leth agus / no ham);
- peas tiormaichte - 2-2,5 glainneachan;
- carrots - 1 pìos;
- garlic - 2-3 clòbh;
- pupur dearg teann;
- fresh lusan ùra (peirsil, dill, coriander, basil, msaa);
- oiseanan uaine 5-8 itean;
- spìosraidhean talmhainn tioram (mar eisimpleir, curry no hops-suneli).
Ullachadh
Bidh peas a 'fàs airson co-dhiù 8 uairean a thìde, agus is fheàrr air an oidhche. Gearr am feòil bho na cnuic, ga thruailleadh agus ga chuir air falbh. Bidh sinn a 'glanadh agus a' gearradh nan carraidean gu math breagha. Bidh sinn a 'sruthadh nan crògan a tha a' sgoltadh, a 'dòrtadh uisge, a' toirt a-mach boil, còcaireachd airson mu 5 mionaidean, an uairsin dragh an uisge. A-rithist, dòrt uisge uisge, cuir carran agus cnàmhan cearc. Cook gus a bhith deiseil airson sìthean.
Mun àm seo, bu chòir a bhith salach anns a 'phoit ceudameatair no dhà os cionn na peas bruichte. Bidh sinn a 'tarraing nan clachan (ga thilgeil a-mach) agus bidh sinn a' fionnadh nan pògan le carranan. Bidh sinn a 'sruthadh le bhith a' crùbadh no ann an inneal-bogaidh. Thoir air falbh am feòil gu pocan de phògan, cuir spìosraidh tioram. Rèitich an teot le garlic le bròg agus piobair teann dearg. Bidh sinn a 'dòrtadh an t-sùim a-steach do chupaichean ana no boglaichean cruaidh domhainn. Bidh uainean, a 'gabhail a-steach, a' gearradh na h-oiseanan gu brèagha agus a 'frithealadh ann an siosar fa leth - gach fear a rinn e fhèin, dè na tha e ag iarraidh. Faodaidh tu cuideachd spàin de uachdar uachdair a chur ris an anail (feumar a bhith air a sheòladh cuideachd).
Airson a leithid de bhrot, tha e math a bhith a 'frithealadh glainne de charaway no vodca aniseed, horseradish le mil no piobar. Is fheàrr aran aran a thiormachadh, bu chòir a bhith bho flùr garbh, gun teagamh, seagal no cruithneachd. Faodaidh tu fiù 's tarraingeach a thilgeil anns a' chupa anam.
Faodaidh tu a dhol chun an ullachaidh beagan eadar-dhealaichte agus dèan brot-pòg bhrèagha le cearc air a smocadh ann an cruth nas miosa agus fallain. Gus seo a dhèanamh, bidh sinn a 'cleachdadh peasan uaine le reòta (air an sgaoileadh gu mòr ann an slabhraidhean mion-reic agus toradh gu math feumail).
Rèit airson brot-pea le cice ceimichte
Ingredients:
- feòil cearc air a smocadh (clach, sleamhnagan, bogan-druma) - mu 300 g;
- pean uaine òga reòta - mu 300-400 g;
- carrots - 1 pìos;
- piobar dearg - 1-2 pcs.;
- broccoli - mu 200 g;
- garlic - 2-3 clòbh;
- pupur dearg teann;
- fresh lusan ùra (peirsil, dill, coriander, basil, msaa);
- Leek - 1 gas.
- spìosraidhean talmhainn tioram (mar eisimpleir, curry no hops-suneli).
Ullachadh
Bidh sinn a 'toirt air falbh an craiceann bho fheòil a chaidh a smocadh (tha e gu sònraichte mì-chofhurtail, agus bidh sinn a' lùghdachadh cron san dòigh seo) agus ga ghearradh ann am pìosan beaga. Bhiodh pògan reòta air an nighe agus air an cladhach ann am pannag le slisnichean feòla agus carranan air an gearradh. Cook an dèidh a ghoil air
Faodaidh tu peusan òga a chleachdadh gus an brot seo a dhèanamh, ach bu chòir a thoirt fa-near nach eil e cho feumail na reothadh, ùr no eadhon tioram, oir tha e air a ghoid nuair a bhios e a 'canning. Anns an tionndadh seo, an dèidh dhuinn a 'phròg fhosgladh, dragh an lòch, agus dòrtaidh sinn na pèasan dhan bhot airson 2-5 mionaidean gus am bi iad deiseil.