B 'e pasgan bho àm a' chogaidh a bh 'ann am biadh traidiseanta Ruiseanach. Bidh iad a 'biathadh agus a' seinn, cuid dhiubh air na làithean againn a ruighinn ann an staid gun atharrachadh, agus tha cuid air am foirmle atharrachadh seach aithneachadh.
Am measg reasabaidhean lìonaidh eile, tha an lìonadh airson pasgain èisg gu math measail. Feumaidh cuid de dh'iasg airson pìos a bhith daor, agus tha sinn a 'gealltainn dearbhadh a dhèanamh dhut le reasabaidhean airson cèicichean le capelin , agus bidh sinn a' bruidhinn mu dheidhinn tuilleadh.
Pìos le capelin agus buntàta
Ingredients:
- capelin - 500 g;
- buntàta - 2 pìos;
- oinnseanan - 1 pc.;
- ola glasraich;
- ugh - 2 pìosan;
- bainne - 1 nì;
- flùr - 2 rud;
- salann - pinch;
- soda - air mullach na sgian;
- sùgh lemonan - 1 cp.
Ullachadh
Mus dèan thu cèic le capelin, feumaidh tu an obair as duilghe agus nas slaodaiche a dhèanamh - glanadh an èisg bho na cnàmhan. Ma tha thu airson an obair a dhèanamh nas fhasa - cuir an capelin air ola glasraich, agus bidh cnàmhan èisg cha mhòr furasta fhaicinn.
Mo bhuntàta, glan agus gearradh ann am plèanaichean tana. Bidh uinneanan air an gearradh ann an leth chearcaill.
Bidh an ugh air a bhualadh le salainn agus bainne, an uair sin dòrtadh an flùr a chaidh a shàbhaladh mean air mhean agus an taois a ghlanadh. Gus an t-sìol a dhèanamh lom, cuir an soda a-steach don taois, a thèid a dhubhadh le sùgh lemon.
A 'frithealadh pannagan no a' bèicearachd domhainn, a 'losgadh le ola agus a' dòrtadh leth an taois gu lèir. Air a 'mhullach, bidh sinn a' leagail a 'bhuntàta is na slatan-dubha, agus an uairsin cuiridh sinn an t-iasg thairis air an uachdar. Lìon a 'chabhsair le fuigheall an taois agus cuir a' phìos le buntàta is capelin dhan àmhainn, teas gu 180 ceum, airson 40 mionaid.
Rèit airson pìos fosgailte le capelin
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr - 200 g;
- salann - pinch;
- ìm - 110 g;
- uisge - 2 fonsa. spàinean.
Airson an lìonadh:
- caiptein air a ghlanadh - 400 g;
- ìm - 1 fonsa. spàin;
- oinnsean - 1 pìos;
- peasan uaine - leth-cheud bliadhna;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- ugh - 3 pìosan;
- uachtar searbh - 300 ml;
- càise gràidhte.
Ullachadh
Dèan am bainne de mhin le salann agus ola gus am bi crùbanan air an cruthachadh, cuir ri chèile dhà lobh-bhùird de uisge agus a 'dèanamh an taois ann am bobhla. Cuiridh sinn am ball le fiolm agus fàg sinn e san fhrigeradair airson 30 mionaid.
Coisich an taois agus cuir a-steach e ann an cruth gorm. Leigidh sinn an taois le pòrc agus cuiridh sinn e ann an àmhainn ro-sheasmhach airson 200 mionaid airson 15 mionaidean. Airson an tàmh, crom na h-oiseanan agus leig leotha am boghadh gus an cuir iad òr. Gabh an uachdar le uighean, salainn agus piobar. Aig bonn bonn an taois, cuir fiodh de chapelin, an uairsin sgaoilidh tu na h-oiseanan agus lìonaibh an lìonadh le measgachadh ugh creagach. Bidh sinn a 'fuine an cèic aig 180 ceum airson 30 mionaid. 15 mionaidean mus tèid an t-uachdar a dheasachadh le cèise cruaidh grinn.
Cèic le capelin agus ris
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- ìm - 230 g;
- flùr - 2 rud;
- uachtar searbh - 200 g;
- salann.
Airson an lìonadh:
- capelin glante - 1 kg;
- oinnseanan - 1 pc.;
- ris - leth-cheud bliadhna;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- ìm - 1 fonsa. spàin.
Ullachadh
Dèan buille ìm bog agus uachdar le cuir salainn. Anns a 'mheasgachadh a tha a' tighinn às a dhèidh, dòrtadh a-steach dhan fhlùr agus gluais thu taois nach eil a 'cumail ris na làmhan. Tha an taois chrìochnaichte air a mhilleadh a-steach do bhall agus air fhàgail san fhuar airson 30 mionaid.
Anns an eadar-ama, faodaidh tu dèiligeadh ris an lìonadh. Tha Rice air a nighe gus uisge a ghlanadh,
Gearr an taois ann an leth, cuir aon de na leth air an àite agus cuir an ciseal ann an cruth gorm. Thairis seachad an rus agus oiseanan fuarach, cuir pìosan ìm. Tha an sreath mu dheireadh air a dhealbhadh caiptean. Tha an dàrna sreath den taois air a rolladh agus air a chòmhdach le pìos. Bidh sinn a 'dèanamh tuill airson fàgail an steam agus cuiridh sinn an cèic leis an ìm a chaidh a leaghadh. Bidh sinn a 'fuineadh a' mhias san àmhainn, ga theasachadh gu 180 céim, 45 mionaid.