Gus suipear beartach agus thiugh, tha e an-còmhnaidh comasach air blas sìmplidh agus blasta ullachadh ann an cruth balgan-buachair le feòil. Tha Stew a cheart cho math le taobh sam bith, gu h-àraid ma chumas tu a 'chlach-ghràin fiadhaich an dèidh a bhith a' còcaireachd.
An rèis airson smùid le balgan-buachair
Ingredients:
- ola ollaidh;
- champignons - 500 g;
- oinnseanan - 2 pcs.;
- garlic - 3 clòbh;
- flùr - 1/3 de linn;
- mairt-feòil - 1 kg;
- salann, piobar;
- fìon dearg tioram - 1 rud;
- fresh thyme - 1 fòcas. spàin;
- broth feòil - 1 l;
- duille bàgh - 1 pìos;
- buntàta - 4-5 tiùban;
- carrots - 2 pcs.
Ullachadh
Anns a 'bhancair, bidh sinn a' teasachadh ola ollaidh agus bidh sinn a 'frasadh air balgan-buachair fad mu 5 mionaidean, no gus an tèid donn òir. Bidh sinn a 'gluasad balgan-buachair gu plàta, agus anns an àite sin chuir sinn oinnsean mòr le chèile. Feuch e airson 10 mionaid eile, cuir ris an eòrna agus bruich mionaid eile. Transfer passerovku gu balgan-buachair.
Mairteoil air a ghearradh gu ciùban mòra agus crùbag ann am min. Feuch na pìosan feòla gu dath òir, na dì-chuimhnich gun cuir thu salainn agus piobar. Lìon na feòil-feòil friochte le fìon, cuir a-mach, broth mairteoil , bile bàgh agus bheir a h-uile càil gu boil. Bidh sinn a 'tilleadh chun na balgan-buachair agus na h-uinneanan breagha. Clò-bhuail an taigheadair le cnap agus tionndaidh air an teine as lugha. Bidh sinn a 'còcaireachd feòil airson 1 uair. Às dèidh na h-ùine seo, cuir ris na feòil-mhara agus am buachair-mhara, bidh am buntàta mòr agus an curranan, a 'measgachadh agus a-rithist a' còmhdach a 'bhrathair leis a' chlò airson uair a thìde agus 15 mionaidean an turas seo.
Faodar stew le balgan-buachair ullachadh ann am multivariate. Bidh feòil, muisgan-buachair agus uinneanan ann am bobhla an uidheim, an uairsin a 'cur a' bhuntàta is a 'churatan, a' cuir luibhean, spìosraidhean, fìon agus broth, agus tionndaidh air an inneal anns a 'mhodh "Quenching" airson 2 uair a thìde.
Feòil, stew le balgan-buachair tioram
Ingredients:
- mairteoil - 750 g;
- flùr - 1/4 den nì;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- Garlic tioram - 1 1/2 cupo.
- broth feòil - 1 3/4 nithean;
- Anas Siorrachd Worcester - 3 cuibhreannan;
- oinnseanan - 1 pc.;
- garlic - 5 fiaclan;
- Balgan-buachair tioram - 1 nì;
- uachtar searbh - 2 rud;
- peirsil.
Ullachadh
Leòmhann feòil ann am flùr agus cuir a-steach bràiste ola glasraich preheated. Cuir salann, piobar agus garl a-steach. Cho luath 's a bhios an fheòil a' tionndadh oraid, togaidh e brot gu slaodach gus a bhith a 'seachnadh cnapan fiadhaich.
An ath rud, cuir ris an t-sauce Worcestershire, na h-oiseanan air an sgapadh agus an garllan. Bha balgan-buachair ann an uisge teth, air an gearradh agus air an cur ris an fheòil. Còmhdaich am bratach le cliathaich agus cuir teine beag a-mach. Tòisg a-mach airson 2 uair a thìde, an uairsin cuir ris an uidheam searbh agus lean air a 'chòcaireachd airson 20 mionaid eile. Tha stew le balgan-buachair ann an uachdar searbh deiseil!