Tha an co-mheasgachadh de thasgadh le càise air a h-àite a chosnadh o chionn fhada ann an còcaireachd, tha biadh mòran dhaoine air feadh an t-saoghail a 'beachdachadh air na pasganan sin mar a tha iad traidiseanta. Mar sin, tha mìltean de roghainnean ann airson a leithid de bhèicearachd, chan eil an seo dà chall agus luath airson reas ullachadh.
A 'fuine le càise cruaidh agus Adaghe
Ingredients:
- flùr - 0.6 cg;
- Adaibh càise - 100 g;
- caise cruaidh - 100 g;
- feòith tioram - 1 làr. spàin;
- uisge 380 g;
- uachtar searbh - 1 làr-bhòrd. spàin;
- ola glasraich - 130 ml;
- ugh - 1 pìos;
- salann - 10 g;
- toitichean;
- ìm.
Ullachadh
Tha e riatanach uisge a chuir air an teasachadh, tha e air a dhèanamh oir ann an suidheachadh blàth bidh am feòil a 'tòiseachadh ag obair nas luaithe agus, mar sin, bidh do thas a' freagairt. Ach na teas uisge os cionn 35-40 ceum, air dhòigh eile gheibh thu a 'bhuaidh eile, oir bidh sin a' dol à bith ann an giosta ann an uisge nas teasa.
Feumar am flùr a thoirt air adhart ro làimh, bheir am modh-obrach seo mòran dhuilgheadasan dhut, leithid cnapanan anns an taois agus fhuair e buaireadh beag air a shon. Cuir an fhlùr còmhla ri yeast, salann agus siùcar, agus an uair sin measgachadh gu math le làmhan. Ach an uairsin faodaidh tu a dhol a-steach don ugh, agus an dèidh uachdar searbh, bidh an dà rud sin a 'dèanamh do thasgaidh nas blasad agus nas tairgse. Às deidh dhut a bhith a 'toirt cunbhalachd an taois gu co-ionnanachd choileanta, feumaidh tu gu faiceallach, ann an dòsan beaga a dhol a-steach do uisge blàth agus gu cùramach, leanaidh ort a' measgachadh. Agus a-rithist a 'gliogadh an taois gu mòr-chumanta, faodaidh tu a dhol a-steach don athchuid a leanas,' se sin ola glasraich, agus a-nis chan eil e a 'measgachadh an taois, ach a' bualadh do làmhan mar sin a 'faighinn cuidhteas de na cnapan. Bu chòir an taois fhèin a bhith gu math slaodach.
A-nis faodar an taois a chòmhdach agus a leigeil air falbh airson uair gu leth, gus an tèid an àireamh àrd anns an leth. Às dèidh dha a bhith a 'dèanamh 3 bàl co-ionnan, cuir iad ann am min agus cuiridh iad a-steach airson an ùine a bhios iad a' deasachadh stuth. Crush a 'chaise cruaidh le grater nas fèarr, agus adygeya a' grodadh an fheadhainn as motha. Aig a 'mhullach, cuir às na gasan bhon toiseach, agus an uair sin ga ghearradh le stiallan. An uairsin measgachadh de na h-innealan a th 'ann a bhith a' lìonadh agus a 'cruth bho phàirt den mhàs seo ball co-ionann ri aon de na bàlaichean tais. Às deidh sin, mar-thà air a 'bhòrd no air a' bhòrd rollaidh, tòisichidh fear de na bàlaichean an taois a shìneadh le do làmhan, feumaidh tu am prìne ruadh a chleachdadh, oir feumar an rolla a thàladh gu math tana. A-nis cuir a-mach ball nan lìonan air a 'chearcall taois agus tagh tu oir na taois agus cuir e suas e, dìreach mar gum biodh thu a' dèanamh khinkali. Tionndaidh a-mach an cèic, cuir air mullach a 'bhùird, tionndaidh a-rithist is gabh greim air do làmhan. Às dèidh sin, bidh an cèic air a bruich airson 7-10 mionaidean ann an àmhainn ro-sheasmhach.
Pasgan puff le pacadh luath le càise suluguni
Ingredients:
- sgàthan taois - 0,2 kg;
- Càise Suluguni - 150 g;
- cilantro;
- peirsil;
- card;
- dill;
- garlic uaine;
- oiseanan uaine;
- garllan fiadhaich;
- spionag;
- ugh - 1 pìos;
- ola glasraich - 60 g;
- salann;
- piobar;
Ullachadh
Ma cheannaich thu taois reòta, tha e gu nàdarrach fo dhroch thrioblaid. Agus aig an àm seo, ullaich an lìonadh. Suluguni air a ghearradh gu sgiobalta le sgian, a chionn 's nach eil e coltach gum bi e ga rubadh.
Faodar co-mheasgachadh a 'mheasgachadh de ghleanntan, mar as trice, atharrachadh aig toil, a' gleusadh ri do bhlas. Feumaidh e a bhith air a ghearradh, ach chan eil e gu math, mus tèid a bhleith, le bhith a 'toirt air falbh na gasan bho chard. An dèidh nan greens, buille an ugh, dòrtadh a 'chàise is spìosraidh, ach bi faiceallach leis an t-salainn, oir faodaidh an suluguni a bhith gu math saillte, agus an uairsin cuir a-steach gu math. Tha taois a 'fàs agus leth dheth, gu h-àbhaisteach a' dol air ais bho na h-oirean, a 'suidheachadh an lìonadh, còmhdach leis an dara leth den taois, agus an uairsin dìreach air na h-oirean a shlaodadh le làmhan. Tha a leithid de chèic air a bruich san àmhainn airson dìreach aon trian de uair a thìde aig teòthachd 180 céim.