Is e biadh spicy a chanar gu tric ri biadh stuagte, ach thug sìmplidh feòil còcaireachd san dòigh seo e gu biadh dìnnear teaghlaich. Chan fheum feòil fìor-bhiadhaich, ach sìtheil agus sùbhrach taobh-làimhe, oir tha glasraich a 'coileanadh gu math san dreuchd seo.
An rèis airson stew le glasraich
Ingredients:
- sgiobair - 2 eòrna;
- oinnseanan - 1 pc.;
- carrots - 2 pìosan;
- duilleagan bàgh - 5 pcs.;
- thyme - 3 geugan;
- ola glasraich - 1 fonsa. spàin;
- ìm - 1 fonsa. spàin;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean;
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean;
- Anas Siorrachd Worcester - 2 fonsa. spàinean;
- broth feòil - 500 ml;
- Mairteoil airson stew - 850 g.
Ullachadh
Ann am biadh ballachan tiugh airson stew, leagte an ìm le olive. Chuir sinn a-steach an t-soitheach air an sgiobair sgiobalta, na ciùban-dubha agus na cearcaill caran, cuir na glasraich 10 mionaidean gu bog, agus an uairsin cuiridh e flùr agus greim tomato. Bidh sinn a 'dèanamh soitheach le sauce Worcestershire agus bidh sinn a' dòrtadh le broth. Bidh mairteoil air a ghearradh gu ciùban mòra agus a 'gluasad ann am broth le glasraich. Bheir sinn a-steach inneal a 'phoit gu boil, agus às deidh sin bheir sinn a-mach an teine, còmhdaich am biadh le clais agus cuiridh sinn e bhon phloc. Thoir feòil le glasraich san àmhainn aig 160 ceum airson timcheall air 2 uair a thìde gu leth fon chrann, agus an dèidh leth uair eile - uair a thìde gun lùb gus am bi an sauce a 'fuasgladh agus a' fàs nas doimhne.
Ciamar a chòcaicheas tu stew le glasraich san oriental?
Ingredients:
- mairt-feòil (amhach) - 500 g;
- mearc (pàirt guail) - 500 g;
- uain (pàirt humeral) - 500 g;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- fìon geal tioram - 3 nithean;
- peirsil (air a ghearradh) - 1/4 den nì;
- garlic - 5 fiaclan;
- carrots - 2 pìosan;
- cnuimhean - 1 pìos;
- thyme - 2 meuran;
- Geàrr dhaich - 1/4 den artaigil;
- buntàta - 1 cg;
- bacon - 500 g;
- flùr - 1 làr-bhreac.
Ullachadh
Tha a h-uile feòil air a nighe agus air a ghearradh ann an ciùban mòra, air a rèiteachadh le salann agus piobar, agus air a chur ann am plastag domhainn, no ann an soitheach. Gus an fheòil a chuireas sinn peirsil, gruagagan, garllan, caranagan agus thyman, còmhdaich a h-uile film bìdh agus ga fàgail san fhrigeradair airson na h-oidhche.
Bidh feòil gèadh, no poit sam bith le ballachan tiugh, a bhios sinn a 'losgadh le lachan na laighe, a' cur a 'bhuntàta gearraidh, feòil marbh agus glasraich, agus gun a bhith a' dìochuimhneachadh a bhith a 'sìneadh gach slat le salann agus piobar. Bidh sinn a 'sgaoileadh ciùban teann de bacon saill bho shuas agus a' dòrtadh an sùgh a tha air fhàgail às deidh marinovki.
Ann am plàta measgachadh de flùr le 5 lòchran-bùird uisge, gliog doras, cuir a-steach e ann am pasgan agus cuir e air mullach an tais. Lìon feòil le glasraich le uisge gus am bi e air a chòmhdach agus a chur ann an pre-uisgeachadh gu 170 ceàrnag àir airson trì uairean gu leth. Mus tèid a sheirbheis, feòil, air a ghoid le sreathan glasraich, a 'crathadh le parsley ùr.
Feòil, air a ghoid le glasraich agus rosemary
Ingredients:
- teine-feòil feòil - 500 g;
- ola ollaidh - 1 làr. spàin;
- oinnseanan - 1 pc.;
- sgiobair - 2 eòrna;
- garlic - 2 clòbh;
- fìon dearg tioram - 1/2 cuibhreann.
- Oregano tiormaichte - 1 teaspoon;
- Thyme tioram - 1 teaspoon;
- Rosemary ùr - 1 fèill. spàin;
- paprika - 1 teaspoon;
- duille bàgh - 1 pìos;
- uisge 120 ml;
- carrots - 2 pìosan;
- tomato na sùgh fhèin - 1 pot;
- peirsil air a ghearradh - 1 làr. spàin;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Mairteoil air a nighe agus air a ghearradh gu ciùban mòra. Feuch ciùbagan feòil ann an ola lusan ann am bratach, no ballachan tiugh
Bidh sinn a 'toirt seachad lusan le spìosraidhean agus luibhean: rosemary, thyme, oregano, paprika, bile bàgh, salann agus piobar. Bidh sinn a 'tilleadh feòil chun a' bhancaire, a 'dòrtadh uisge, a' cuir tomatoichean agus a 'còmhdach le cnap. Bheir sinn a-steach susbaint a 'bhrathair gus fuarachadh air teas àrd, agus an uairsin lughdaich teas agus lean air adhart a' còcaireachd airson 2 uair eile. Bidh sinn a 'sgeadachadh a' mhias chrìochnaichte le peirsil gearraichte.
Faodar stòl-feòla leis an reasabaidh seo a bhith air a dheasachadh le lusan reòta, mar pògan, arbhar no muileann .