Dè mura h-eil dòigh ann a dhol gu nàdar? An uairsin bidh reasabaidh shish kebab san àmhainn air a 'ghlùin bhoinn a' cuideachadh gus blas feòil nàdarra agus ròstadh nàdarra a dhèanamh, agus chan eil e nas ìsle na blas a 'mhias a chaidh a chòcaireachd aig a' chòmhnard. Agus tha seo air a choileanadh gu h-àraidh tro ullachadh ceart uinneanan picilte airson shish kebab.
Mar a chuireas tu sabaid shish aig an taigh san àmhainn, innisidh sinn dhut an-diugh.
Sguab-chnàmh san àmhainn air glùine na n-oisean - reasabaidh
Ingredients:
- Feòil muiceach - 1500 g;
- nionnach - 1500 g;
- lemon - 0,5 pìosan;
- fìonag (9%) - 145 ml;
- siùcar gràinte - 50 g;
- ràitheadh airson shish kebab;
- measgachadh de phiopairean;
- salann.
Ullachadh
Tha aon trian de na h-uinneanan air an glanadh agus air am briseadh a-steach do ghruag air grater, inneal-bogsa no grinder feòil. An uairsin, thèid feòil muice a nighe agus a thiormachadh a ghearradh ann am pìosan timcheall air 5-7 ceudameatairean de mheud, a 'bualadh air beagan, air a chòmhdach le fiolm, a' crathadh le measgachadh de phiopairean, a 'sgoltadh airson smeòban shish, salann, gruag oinnnein, measgachadh gu math agus fàgail airson a bhith a' marcadh anns an fhrigeire airson grunn uairean.
Bidh na h-oiseanan a tha air fhàgail air an gearradh le fàinneachan, cuir fìon, sùgh, leth lemon, siùcair, salainn airson blas, dòrtadh uisge ghoileach agus fàg timcheall air uair a thìde.
Bidh sinn a 'sgaoileadh nan uinneanan piocaideach ann an sleamhnag airson a bhith a' fuine le ìre gu math tiugh agus a 'sgaoileadh na pìosan feòla bho shuas. A-nis bidh sinn a 'ceangal oir a' mhuilich, a 'cur an fhilm bho os cionn ann an grunn àiteachan agus ga chur ann an àmhainn teas airson 220 ceum airson uair a thìde. An uair sin gearraich an sleamhnag, tionndaidh na h-oirean agus leig dhuinn a 'chobab shish air a' bhàrr airson deich mionaid mionaid.
Tha an shish kebab deiseil. Scairteadh air plàigh agus frithealadh le glasraich, luibhean agus sauce ùr.
Skewers air skewers le oiseanan, air am bruich san àmhainn san dachaigh
Ingredients:
- muiceann - 1 kg;
- nionnach - 500 g;
- saill meòcain - 100 g;
- lemon - 0,5 pìosan;
- siùcar gràinte - 50 g;
- fìonag bheag (9%);
- ràitheadh airson shish kebab;
- piobar talmhainn dubh is dearg;
- salann;
- siùcair;
- basil uaine agus peirsil.
Ullachadh
Gluais agus feòil tioram air a ghearradh ann am pìosan, air a chuairteachadh le salann, piobar agus seusanachadh airson shish kebab, cuir fìonag beag ris, airson spicy. Tha leth de na h-uinneanan air an glanadh, air am briseadh a-steach do ghruag agus air an cur ann cuideachd. Bidh sinn a 'measgachadh a h-uile càil gu cùramach agus leigidh e a dhol air adhart airson dhà no trì uairean a thìde.
Dèan deasachadh airson shish kebab. Gus seo a dhèanamh, glan agus gearradh e ann am fàinneagan no fàinneachan, a rèir meud, dòrtadh uisge boil, cuir salann, siùcar, piobar agus sùgh lemon. Stad sinn airson timcheall air trithead mionaid.
An uairsin sreang na pìosan feòla a-steach gu skewers, a 'coimeas le sleamhnagan saill, air an cur air croit agus cuir a-steach dhan àmhainn.
Aig an ìre gu h-ìosal tha bileag bèice againn air a chòmhdachadh le leacan-cnuic, uachdar sgapte suas (tha seo cudromach) agus a shuidheachadh fo na skewers skewers a tha sgapte gu sgiobalta
Feumaidh an àmhainn a bhith ro-sheatedach gu teòthachd as àirde de 220-250 ceum. Tha ùine de shish kebab friachail air a cheartachadh leinn fhìn. Nuair a tha an fheòil donn air aon taobh, tionndaidh an ceann eile. Ma thèid a h-uile càil a dhèanamh ceart, beagan mhionaidean an dèidh a bhith a 'tionndadh thairis air na skewers, tòisichidh na pìosan saill a' smocadh. Sin an uair a gheibh sinn an t-seabhag shish deiseil a chaidh a dhèanamh deiseil.
Nuair a bhios thu a 'frithealadh, sgaoileadh air bobhla de dh' uinneanan picilte, air mullach a 'chluasag oinninn bidh sinn a' cur crann-bhratagan àlach air skewers agus sgeadachadh le greens.