Ann a bhith a 'deasachadh feòla, is e am prìomh rud a bhith a' taghadh chan e a-mhàin am pìos fhèin, ach cuideachd marin. Mar am marinade, faodaidh na h-innealan as iomallaiche, leithid cola no kiwi gearraichte, a chleachdadh a-nis, ach tha gach fear dhiubh a 'faighinn a-steach don ribe airson deagh adhbhar - tha a' chuid as motha de na h-innealan bunaiteach aig a 'mharinade ag amas air a bhith a' toirt blas dhan mhias, ach cuideachd airson a bhith a 'gleidheadh feòil.
Ciamar a thèid feòil a mharbhadh airson a bhith a 'frasadh ann am bòrd-fhrithealaidh?
Ingredients:
- mustard - 45 g;
- cuach tomato - 45 g;
- sù aoil - 15 ml;
- Cumin talmhainn - 2 fhosgladh;
- garlic - 1 fiacail;
- oiseanan - 170 g.
Ullachadh
Le bhith a 'roinn na feòil-feòir na pìosan de thomhas cho-ionnan, cuir iad ann an glainne no biadh plastaig, ràitheil le salainn agus measgachadh. Airson marinade, meudaich am mongard le ciseag tomato, sùgh saitris agus garlic gearraichte. Roinn an nionnach ann am fàinneachan mòra agus ceangal ris an fheòil. An uairsin cuir a-steach am marinade agus cuir thu a-rithist e. Fàg feòil airson co-dhiù leth uair a thìde mus tòisich thu. Tha an t-suim de mharinade seo gu leòr airson còcaireachd suas gu kilo de dh'fheòil.
Ciamar a thèid feòil a mharbhadh airson bèicearachd?
Ingredients:
- sauce soith - 115 ml;
- ola glasraich - 65 ml;
- siùcar donn - 2 fonsa. spàinean;
- Sauce Siorrachd Worcester - 45 ml;
- garlic - 4 fiaclan;
- oinniún - 65 g;
- Fìonag balsamic - 15 ml.
Ullachadh
Thoir sùil air na h-oiseanan agus na fiaclan garlic, gan toirt tro ghrinnear feòil. Meudaich am purgair le feòil, agus an uairsin a dhòrtadh measgachadh de na h-earrainnean a tha air fhàgail. An dèidh dhaibh na pìosan a mheasgachadh, fàg iad san fhrigeradair fad na h-oidhche. An uairsin còcaich am feòil anns a 'mhionnainn marinade san àmhainn, pre-fry gus am bi e soilleir. Tha an ùine còcaireachd an crochadh air an ìre as fheàrr le ullachadh na pìos.
Ciamar a nì thu feòil gu ceart airson shish kebab?
Ingredients:
- garlic - 3 fiaclan;
- craiceann aon lemon;
- dòrlach de parsley ùr;
- tyme, rosemary - 2 cupa a h-uile duine;
- ola ollaidh - 55 ml;
- sùgh lemon - 30 ml.
Ullachadh
Anns a 'mortar, tionndaidh na fiaclan-siùil a-steach gu crèadh còmhla le pìos de shalainn. Cuir ris a 'ghruaig lemon le pasta agus measgachadh de luibhean fraoich brùnach. Leig às a 'ghràin le ola ola-ola agus sùgh lemon, agus an uairsin measgachadh a dhèanamh de na feamainn le pìosan feòla. Tha an t-suim de mharinade seo gu leòr airson timcheall air kilogram feòil.
Feòil a 'kefir marinade san àmhainn - rèis
Tha Kefir marinade deatamach airson eòin a mharbhadh, ach na biodh eagal ort a bhith air a mharbhadh le mairteoil. Bidh an toradh iongantach: feòil snàithleach bog agus lùbach, air fhaighinn mar seo air sgàth buaidh aigéad lactach air pròtain fìneanan-fèithe.
Ingredients:
- kefir - 240 ml;
- ola ollaidh - 45 ml;
- Sauce Siorrachd Worcester - 35 ml;
- Rosemary - 2 mheuran;
- garlic - 3 fiaclan.
Ullachadh
Rub garlic le duilleagan ròsamary ann am pasgan breabha. Lùghdaich a 'ghràdhaich le ufir le ola ola-ola agus smeòrach. Cuir pìos salainn a-steach, agus an uair sin marinate a 'mheasgachadh feòil (nach eil nas fhaide na kilogram) taobh a-staigh 3-12 uair a thìde.
Marinade airson feòil mus bèicear san àmhainn
Is dòcha gum bi reasair eile airson an àmhainn a 'coimhead air leth, ach creidibh mi, tha e cho èifeachdach oir tha e neo-àbhaisteach.
Ingredients:
- cola - 720 ml;
- garlic - 3 fiaclan;
- nionnach - 130 g;
- sauce soith - 210 ml;
- uisge 115 ml;
- mil - 115 ml;
- sù aon lemman agus oran;
- Duilleagan de thyme - 1 làr. spàin.
Ullachadh
Rub fhiaclan garrag le duilleagan fàinne. Cuir crìoch air an nionnach agus cuir am pasta e. Cuir mil, uisge, soidh agus sùis leitris a-steach, an uairsin sruthadh bonn an t-seòlaidh le cola. Fàg pìos kilogram anns a 'mharinade airson na h-oidhche air fad, agus an uairsin a' tòiseachadh air bèicearachd. Bidh am pròiseas còcaireachd a 'toirt timcheall air uair a thìde gu leth aig 110 ceum.