Bidh sinn tric a 'coinneachadh ri duilgheadas nuair a tha thu ag iarraidh pìos de phòcair no de shiùsag ghoilichte, ach tha rudeigin a tha a' ceannach rudeigin anns a 'bhùth uamhasach, oir chan eil fios agad dè a th' air a dhèanamh. Anns a 'chùis seo, faodaidh jerky a bhith na roghainn sàr-mhath, agus faodar a stòradh airson ùine mhòr agus cha bhith e ga chall, agus cuideachd, tha e na dheagh roghainn airson ceapaire.
Tha e glè bhrèagha agus chan eil e ro thriotach a 'tionndadh a-mach às a' mhuc-fheòil tioram, agus faodaidh gach ban-aoigheachd còcaireachd aig an taigh gu furasta.
Muiceann tioram - rèis
Mar sin, ma tha feum agad air bacaid dachaigh math ma bhios tu a 'tadhal air luchd-tadhail gun dùil no lìonadh airson ceapaire, faodaidh tu a thoirt leat ag obair agus gun a bhith draghail gum bi e a' dol sìos, innisidh sinn dhut mar a nì thu feòil meadhanach aig an taigh.
Ingredients:
- Teine-teine muc-mhara - 1 kg;
- salann - 3 cuilean. spàinean;
- paprika - 1 làr. spàin;
- pingair ginger - 1 làr-bhòrd. spàin;
- chile air a ghearradh - 1 teaspoon;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.
Ullachadh
An toiseach, nigh an t-inneal-taighe agus cuir cus de shaille air falbh bhuaithe. Measg na h-uile spìosraidh agus bidh iad a 'bleith feòil. Ma tha spìosraidhean agad fhathast às deidh a bhith a 'cur a-steach, crathadh an fheòil air a' mhullach. Cuir e ann am bogsa no ann am plàta, còmhdaich le film no clòt agus cuir e air an fhrigeire airson trì latha.
Ged a bhios feòil a 'seasamh anns an fhrigeire, feumar a thionndadh bho àm gu àm (1-2 uair san latha). Às dèidh na h-ùine, bidh sinn a 'toirt na feòla a-mach às an fhrigeradair, ga sguabadh tioram, ga thilgeil ann an uinneag, air a phasgadh dà thuras, agus ga chrochadh ann an àite èisgte, fionnar. Ann an seachdain bidh an fheòil agad deiseil, gu h-àraidh faodaidh an t-euslainteach feitheamh 10 latha agus tlachd a ghabhail anns an t-seallaidh aca.
Muiceann tioram aig an taigh
Is e bòidhchead feòil muicean, bothain tioram, gur urrainn dhut blasad a thoirt dhut leis na spìosraidh as fheàrr leat.
Ingredients:
- filet no amhach muiceach - 1 cg;
- salainn, piobar dubh, coriander, dill, cumin, bile bàgh - gu blas;
- Lusan Provençal no Eadailtis - ma tha thu ag iarraidh.
Ullachadh
Mo fheòil, cuir às do fhèithean agus a 'sguabadh le tuileag pàipeir. Bidh sinn ga leigeil le salann, piobar agus na spìosraidhean eile a tha air an comharrachadh
Chuir sinn ar feòil ann an glainne no biadh crèadha agus chuir sinn san fhrigeradair airson latha no dhà. An dèidh latha feumar dearbhadh a bheil an fheòil air an sùgh a thoirt seachad, mura h-eil, an uairsin, is coltaiche nach eil e air a sailleadh fhathast agus nach eil salann aige. Anns a 'chùis seo, cuir barrachd salainn agus cuir air ais e dhan fhrigeire airson latha.
Às dèidh sin, sguab às a 'mhuc-mhara, cuir a-steach e ann an uidheam (1-2 sgiathan) agus ga chrochadh ann an àite air a thionndadh gu math. Seachdain an dèidh sin, is fhiach feòil a thioblaid agus ma tha rudeigin air chall - salann no spìosraidh, an uairsin cuir a-steach e agus fàg airson dhà no dhà.