Bidh ullachadh nan creachain mara a 'toirt mòran nas lugha oidhirp agus ùine na tha a' chuid as motha de luchd-seilbh a 'gabhail ris. A thuilleadh air an sin, tha an stuth seo furasta a thoirt a-steach leis a 'bhodhaig, tha mòran iodine, pròtain agus mèinnirean ann agus tha e foirfe do dhuine sam bith a tha a' leantainn a fhigear no a 'stiùireadh dòigh-beatha fhallain. Agus a bhith a 'deasachadh biadh bhon chreig, tha na reasabaidhean air an taisbeanadh gu h-ìosal, na thlachd.
Scallop - reas airson 20 mionaid
Ingredients:
- creachainn - 250 g;
- sgiobair air a ghearradh - ½ st.;
- peasan uaine - ½ de linn;
- clach broth - 1 nì;
- sauce-soy - 1 fonsa. spàin;
- starch arbhair - 1 fonsa. spàin;
- uisge - 1 tbsp. spàin;
- ceiseag dearg - 1 pc.;
- siùcar - 1 teaspoon;
- paprika tioram - 5 g.
Ullachadh
Gus tòiseachadh, feumar na creachain a ghearradh gu dà phàirtean co-ionann, agus an tàmh ris na leth-fhàinneachan.
An ath rud, feumaidh tu an t-ìmpag a theasachadh le ìm agus feitheamh gus am bi e teth, cuir a-steach creachainn, oinnneanan, sùgh, sìol agus cuir na h-innealan air teas àrd airson 2-3 mionaidean.
Às deidh seo, feumar an teas a lùghdachadh, dòrtadh salann soy, a 'broth, a' spìosrachadh, a 'measgachadh a' mhias gu dòigheil agus còmhdaich e le cliath. Fon lùb dùinte, bu chòir am biadh a bhith air a bruich airson 5 mionaidean, an uair sin cuir ris an stalc, a chaidh a mheasgachadh le uisge roimhe, agus an co-mheasg a chòcaireachd gus a bhith tiugh (5-6 mionaidean).
Freiceadain na creachainn a tha a 'leantainn le nòtaichean no rus boisgte.
Creachainn fhris - rèis le taois
Ingredients:
- creachainn - 500 g;
- lemon - ½ pcs.;
- ola glasraich - 1 fonsa. spàin;
- flùr --½ st.;
- ugh - 1 pìos;
- bainne - 150 ml;
- peirsil - 20 g;
- piobar, paprika, salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Gus tòiseachadh, feòil feòil nan creachain, airson seo feumaidh iad a nighe agus a thiormachadh, gearradh a-steach do phìosan mòra agus cuir iad ann am bogha domhainn le ola, sùgh lemonan, peirsil gearraichte agus spìosraidh. Tha e riatanach gum bi creachain a 'toirt seachad 20 mionaid air falbh, gan toirt air falbh airson an àm seo anns an fhrigeireadair.
Fhad 'sa tha creachainn a' marinate, faodaidh tu deise a chòcaireachd airson a bhith a 'friathachadh, airson seo anns a' bhobhla, bu chòir dhut a 'bhainne a dhòrtadh, cuir a-steach e flùr, ugh, prìne de shalainn agus lionn a ghlanadh airson tais cunbhalach.
Bu chòir feòil creachainn maisichte a thogadh anns an taois, agus an uairsin a chur chun na h-ola teth ann am bòrd-frithealaidh no frithealaiche. Feuch gum bu chòir dha na creachain a bhith 5-7 mionaidean, agus cuir iad air napcc agus leig leotha cus ola a dhruim.
Filet saillte - rèis ann an Sìnis
Gu tric chan eil creachainn mara agus reasabaidhean airson an ullachadh aca eadar-dhealaichte ach le beagan eadar-dhealachaidh anns an t-seata de stuth. Gu h-ìosal tha sinn a 'tabhann rèis airson creachainn, a chaidh a thoirt air iasad bho còcairean Sìneach. Bidh blas anabarrach den mhios seo a 'cuideachadh le bhith a' cur iongnadh air a h-aoighean chan ann a-mhàin, ach cuideachd an fheadhainn a tha càirdeach dhaibh.
Ingredients:
- mara creachainn - 10 pcs.;
- garlic - 1 clòbh;
- Ginger - 30 g;
- Fìonag balsamic - 4 fonsa. spàinean;
- salad roccola - 1 buidheann;
- coriander - 1 buidheann;
- ola ollaidh - 1 làr. spàin.
Ullachadh
A dh 'aindeoin a thùs Sìneach, tha am biadh seo air a dheasachadh gun a bhith a' cleachdadh soitheach soy, ach tha an àite air a thoirt gu soirbheachail le fìonag balsamic.
Sa chiad dol a-mach, feumaidh tu glasraich agus spìosraidh ullachadh, is e sin - cuir às don garllan gu sgiobalta, gearraich an ginger agus cilantro agus teas an ola ann am pras-fhiodha. Bidh e air a ghearradh gu h-iomlan le garlic agus feumaidh ginger a bhith air a chriochnachadh ann an ola airson mionaid, agus an uairsin cuir ris na creachain a tha air an ath-nuadhachadh.
Bu chòir sgrìoban a ghearradh airson dà mhionaid air gach taobh, agus an uairsin cuiridh iad fìgar is coriander orra agus cuiridh iad fuar airson 1-2 mionaid eile gus an tòisich feòil na creachainn a 'faighinn sgàil caramel.
Feuch ri creachairean deiseil a dhèanamh le arugula no salad sam bith eile.
Bidh creachainn a 'dèanamh gu math ann an salad blàth no brot biadh mara , dèan cinnteach gum feuchas ri còcaireachd.