Tha an salad iongantach seo air a bhith na mhodhail traidiseanta na fèise fad iomadh bliadhna an coimeas ri biadh mar Olivier agus an fhuar. Tha a dòigh fhèin aig gach fear-dùthcha agus rèis airson còcaireachd "Sgadan fo chòta bian." Is toil le cuideigin a bhith a 'gearradh ghlasraich, cuideigin gu sìmplidh. Ann an dòigh air choireigin, tha an salad seo gu tur fo shealbh bho bhoireannaich Ruiseanach a dh'fhaodadh, eadhon ann an amannan duilich nuair nach robh biadh sam bith air na sgeilpichean, a 'còmhdach bòrd na fèille le buntàta, carranan is beets, agus dìreach beagan den ghann a dh'fhaodadh a bhith. Innsidh sinn dhut mu na dòighean as bòidhche air a bhith a 'dèanamh "Sgadan fon chòta bian".
Clasaigeach "Sgadan fon chòta bian"
Ingredients:
- fillte de sgadan - 500 g;
- beet - 2 pcs.;
- buntàta - 3 pcs.;
- carrots - 1 pìos;
- uighean - 3 pìosan;
- ubhal - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- mayonnaise - 400 g.
Ullachadh
Mus tèid an oinnsein a dhèanamh marinate, gus nach bi e gu math searbh. Gus seo a dhèanamh, thilg e gu grinn e agus airson 15 mionaidean, dòrtaidh uisge le bothag-bùird de fhìonag. Bidh bruitot, curran, buntàta agus uighean a 'goil, fionnar agus glan. Gus an salad a dhèanamh nas buige, na h-uile stuth a tha ann ach a-mhàin don apal, gabh a chraobh air gràmar ceart. Tha e nas fheàrr a bhith a 'rubadh apal air grater mòr. Gearr na bileagan èisg gu cubaichean beaga. Tòisich sreathan spreadhaidh de leitis, gun a bhith a 'dìochuimhneachadh a bhith a' còta gach cearc le mayonnaise. Aig a 'bhonn shuidhich am buntàta, an uair sin an sgadan agus na h-uinneanan. An ath tha a 'tighinn carragan, ubhal, uighean, beets. Tha an còmhdach mu dheireadh de bhiotast air a mheasgachadh gu math le maranas-mara agus sgeadachadh le buileach ugh brùide. Seo reasag airson ullachadh salad clasaigeach "Sgadan fo chòta bian."
"Sgadan fon chòta bian" le geiltlan
Ingredients:
- bileag sgadan - 400 g;
- beet - 2 pcs.;
- buntàta - 3 pcs.;
- carrots - 1 pìos;
- uighean - 3 pìosan;
- mayonnaise - 350 g;
- gelatan - 15 g;
- peirsil.
Ullachadh
Gus an salad seo a dhèanamh, cuir a 'bhuntàta agus a' charaidean an toiseach agus bruich iad, a 'cur leth an oinniún, an duilleach bàgh agus beagan salann le piobar chun an uisge. An dèidh a bhith a 'còcaireachd glasraich, bidh timcheall air 300 ml de bhroth a' dòrtadh a-steach do mhòg agus dòrtaidh e gealalan a-steach dha airson sèididh. Dèan bhriseadh ann an siospan fa leth. Glasraich agus uighean, a 'craiceadh air grater mòr. Nuair a bhios an geallan a 'dol, òl ¼ broth le soitheach eile, agus anns a' bhroth a tha air fhàgail cuir maranas-mara agus gluaisidh e gu math. Cuir gu cothrom am broth le maonaiseas anns a h-uile stuth ach a-mhàin sgadan air a ghearradh gu h-ìosal. Punch an parsley agus àite aig bonn foirm a tha air ullachadh gu sònraichte. An uairsin gabh a-steach a 'leagail nan sreathan, a' toirt reothadh air a h-uile càil airson mu 45 mionaid san fhrigeradair - leth bhiogaid, leth buntàta, carranan, uighean. Cuir a-mach an sgadan agus lìonaibh e leis a 'bhroth a tha air fhàgail le geiltin. Bu chòir don fhèis seo seasamh airson timcheall air uair a thìde gu leth, agus mar sin tha e nas fheàrr reothadh. Bha an fheadhainn mu dheireadh a 'laighe air fhàgail de bhuntàta is beets. Fàg an salad tron oidhche anns a 'chuan.
Vegetarian "Sgadan fo chòta bian"
Dh'fhaodadh nach eil fiù 's an sgadan "sgadan fo chòta bian" tagradh don a h-uile duine. As deidh na h-uile, chan eil a h-uile duine coltach ri iasg. Ann an leithid de shuidheachaidhean, tha salad vegetarian ann. Tha e duilich a bhith ag ainmeachadh "sgadan fon chòta bian" air sgàth 's nach eil sgadan ann, ach mar thoradh air mar a tha e coltach, tha e fhathast air ainmeachadh mar "sgadan fon chòta bian."
Ingredients:
- buntàta - 4 pcs.;
- carrots - 2 pìosan;
- oinnleanan dearga - 1 pc.;
- kale mara;
- mayonnaise (gun uighean) - 350 g;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Bidh glasraich a 'goil, agus a' leigeil dheth a 'chraiceann. Bidh corran agus buntàta a 'crochadh air gràmar mòr, agus a' sgoltadh na h-oiseanan gu grinn. Cuir a-mach sreathan, a 'giùlan maranas, buntàta, uinneanan, an uair sin caban a' uisgeachadh le ola an àite mayonnaise, an uair sin carran, buntàta is beets. Mura h-eil an cèile mara gu math saillte, faodaidh tu glasraich a dhòrtadh. Top le beetroot mayonnaise agus sgeadachadh e leat fhèin.