Clasachadh vitamain

Tha na vitamain nan coimeasgaidhean organach sònraichte, gu h-ìosal, gu h-ìosal, a 'toirt buaidh air bith-bheòil agus bith-eòlasach, tha structar ceimigeach eadar-dhealaichte. Mar phàirt de na h-einnseanan, bidh iad a 'gabhail pàirt gnìomhach ann am pròiseasan metabolail agus tionndadh lùtha. B 'e dotair na Ruise M. Lunin a' chiad fhear a dh'ionnsaich mu cho cudromach 'sa bha iad airson slàinte dhaoine.

Aig an àm seo, tha mu thrithead fichead vitiminean, agus tha iad uile air an sgrùdadh gu mionaideach le luchd-saidheans. A-mach às an fhichead dhiubh seo tha fichead eileamaid as cudromaiche airson slàinte dhaoine, bidh iad a 'cuideachadh leis a' bhodhaig obrachadh gu ceart, a 'dèanamh cinnteach à cùrsa àbhaisteach pròiseasan fiosaigeach agus bith-cheimiceach.

Prionnsabalan seòrsachadh vitamain

Tha coimeasgaidhean organach mar vitamain riatanach de bhiadh, ach tha iad an làthair ann am biadh ann an suimean beaga, an coimeas ris na pàirtean bunaiteach aca. Chan urrainn dhuinn ar corp a bhith a 'co-cheangal ach pàirt bheag de na h-eileamaidean sin, agus eadhon ann an àireamhan gu leòr.

Gu ruige seo, tha seòrsachadh nam vitamain stèidhichte gu h-àraid air prionnsapalan an tùs bunaiteach bith-eòlach no ceimigeach aca. Ach, tha mòran eòlaichean saidheans den bheachd gu bheil leithid de phrionnsabal air a bhith air a bhith a-mach à bith, oir chan eil e a 'nochdadh aon de na feartan ceimigeach no bith-eòlasach a tha aig na buidhnean.

Is e an fheadhainn as cumanta a th 'air an cleachdadh an-diugh seòrsachadh nam vitamain airson solusachd ann an uisge agus geir. Chan urrainn do bhitamain uisge-solubhail a chruinneachadh anns a 'bhodhaig, tha iad "beò" dìreach anns an fhuil. Chan eil mòran dhiubh a 'dèanamh cron, ach tha e air a ghearradh ann an dòigh nàdarra, le urine. Faodaidh bhitamain a tha a 'sgaoileadh ann an saill a chruinneachadh anns an t-aibhne agus na figheagan geir. Tha an cleachdadh ro-chunnartach cunnartach, seach gu bheil na h-vitamain sin poilitigeach ann an tomhasan mòran nas àirde na àbhaist.

Tha an seòrsachadh de bhitheamain le solubility air a nochdadh anns a 'chlàr gu h-ìosal:

Tha seòrsachadh eile de bhithotamain gnìomhach. Tha an clàr den t-seòrsa seòrsachaidh seo a 'coimhead mar seo:

Gus a bhith nad neach fallain, chan fheumar sgrùdadh a dhèanamh air seòrsachadh vitamain. Tha e tòrr nas cudromaiche a bhith a 'coimhead às dèidh cho feumail' sa tha an daithead agad agus na tha ri fhaighinn de bhiadh fallain air a 'bhòrd agad.