Tha bradan pinc, no bradan pinc, èisg ìosal, làn-phròtain, le blas fìneil as urrainn dhut tlachd fhaighinn gun eagal a bhith a 'cur notaichean a bharrachd. Tha bradan dearg pinc air a chomharrachadh le dath dathte pinc den fhilet, agus mar sin nuair a tha thu a 'ceannach, aire a thoirt don chomharra seo, cha bu chòir dath an fhilet a bhith fiadhaich.
Tha reasabaidhean airson biadh a tha a 'cleachdadh bradan pinc no caviar a' bhanachdaich aice nan dusanan, ach beachdaichidh sinn air an dòigh as motha a bhithear a 'còcaireachd - reasabaidh airson bradan pinc a chaidh a bhogadh san àmhainn.
Ròpannan bhradain air a bhiadhadh san àmhainn le salann mint-ginger
Ingredients:
- bradan pinc - 1 cg.
Airson marinade:
- paprika talmhainn - ½ cupp;
- zira - ½ cupp;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- salann, piobar.
Airson sauce:
- mayonnaise saill ìseal - 2/3 cupa;
- ginger grated - 2 fonsa. spàinean;
- brògan air a ghearradh - 1 ceann;
- sùgh lemon - 1 làr. spàin;
- sauce-soy - 1 fonsa. spàin;
- mil - 1 fonsa. spàin;
- mint ùr (brùthadh) - 3 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Bidh sinn a 'measgachadh na h-àrainnean gu lèir airson an t-sauce ann am biadh air leth, còmhdaich e le fiolm agus cuiridh e san fhrigeradair e. Mo bhradan pinc, tiormaich e agus cuiridh mi incisions de 1.5-2 cm domhainn air feadh nam fileidean. Meudaich am paprika, zir, ìm agus cuir am broinn seo a-steach do na h-incisions. Dèan seargadh le salann agus piobar agus leig leotha seasamh gus am bi an àmhainn a 'caitheamh suas ri 200 ceum. Dè a th 'ann airson bradan pinc a ròstadh san àmhainn? Gu cuibheasach 20-25 mionaid, gus am bi e ullamh. Bidh sinn a 'frithealadh èisg air a bhiathadh le siùsa agus taobh aodach de rus no lusan a chaidh a bhogadh.
Bradan pinc air a bhiorachadh gu tur
A 'bèiceadh iasg ann am foil, faodaidh tu a bhith cinnteach gum bi e sùbailte agus brùideil, agus bidh salann pinc a tha air a bhiathadh fo mhothachadh ann am foil cuideachd nas òige, breabha.
Ingredients:
Airson mòr-ghainmhich uaine:
- mayonnaise - 150 g;
- fìon-fhìon - 2 chup.
- Duilleagan spionach - 75 g;
- duilleagan uisge-uisge - 40 g;
- Duilleagan peirsil - 40 g;
- sùgh lemon - 1 làr. spàin;
- salann, piobar.
Airson bradan pinc:
- salann, piobar;
- ìm - 50 g;
- oinnsean - 1 ceann.
Ullachadh
Measg na h-uile stuth airson maran-mara uaine ann an inneal-sgrìobhaidh gu cunbhalachd co-sheòrsach. Ann an cuibhreann a 'bhradain pinc chuir sinn ìm, salann, piobar agus oiseanan gearraichte. Bidh beagan ola agus sochairean a 'sgoltadh an èisg air a' mhullach. Bidh sinn a 'cur bradan pinc air duilleag de pholl agus a' toirt a-steach a h-uile maonaiseas gu lèir, cuir a-steach e agus cuir a-steach e don àmhainn airson 30-40 mionaidean (a rèir meud an èisg) aig 200 céim. Bidh bradan làn pinc, air a bhiadhadh san àmhainn san dòigh seo, a 'freagairt air sàl glasraich fuar.
Bradan pinc air a bakadh le càise
Airson an reasabaidh seo, chan fheum sinn èisg gu lèir, ach dìreach slatan de fhilet, a bhios sinn a 'fuine fo sgàil càise crispy.
Ingredients:
- bradan pinc - filet.
Airson crustag càise:
- càise "Feta" - 400 g;
- mayonnaise - 300 g;
- caise uachdar - 1 làr. spàin;
- càise "Bree" - 200 g;
- Mustard Dijon - 1 fonsa. spàin;
- Fìonag balsamic - 1 fonsa. spàin.
Ullachadh
Preheat an àmhainn gu 200 ceum. Air a 'bhèiceag, cuir am foil le ola ollaidh, air a' mhullach - leacan air an nighe agus a thiormachadh. Ann am bogsa-inneal, measgachadh na h-innealan airson a 'chlòimh càise, agus tha am measgachadh seo gu math tric air a chur ann am pìoban. Bidh sinn a 'còcaireachd airson 35-40 mionaidean. A 'frithealadh le buntàta bàrichte agus asparagus.
Bradan pinc air a ròstadh ann an aerogrill
Granny, air a biadhadh gu tur ann an uachdar searbh - reas sìmplidh airson aerogrill. Bidh iasg air a bruich mar seo, tha e gu math bog agus sùbailte.
Ingredients:
- bradan pinc (meadhan-mheud) - 1 pc.;
- Flùr - 2-3 cuilean. spàinean;
- ìm - 50 g;
- uachtar searbh - 150 g;
- salann, piobar.
Ullachadh
Mo iasg, tiormaich e, crùblaich e ann am min agus cuiridh e ann an ìm gus a bhith na dhonn òir. Bidh sinn a 'gluasad a' bhradain pinc a 'rostadh a-steach gu frèagagan glan, a' dòrtadh uachdar sear agus a 'dòrtadh le salann is piobar. Cuiridh sinn am biadh ann an aerogril agus bidh sinn a 'còcaireachd aig teòthachd àrd airson 10 mionaidean (gus an toir uinneag searbh boilgeag). Bidh biadh deiseil air a ghearradh na chuibhreannan agus a 'dòrtadh salann uachdair.