Airson leannan air biadh èisg, tha sinn a ' moladh gun leugh thu an rèis airson a bhith a' còcaireachd salann Pòlach, a bheir cruth air iasg sam bith agus a bheir blas dha dha.
Sasan pòlach airson iasg - rèis
Ingredients:
- ola fhiadhaich tuathanaich - 290 g;
- lemon - 160 g;
- uighean cearc - 5 pcs.;
- peirsil (luibhean) - 2 crann- meadhain;
- chan eil salainn air a dhèanamh le piobar dubh agus talamh dubh - gus blas a chur air.
Ullachadh
Dèan ullachadh salann ann am Pòlainn airson iasg gu tur sìmplidh. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu na h-uighean a ghoil an toiseach. Gus dèanamh cinnteach gum bi an sauce na dath buidhe brèagha agus gu bheil blas nas dian ann, tha e nas fheàrr uighean a chleachdadh dhachaigh. Lìon iad le uisge agus cuir iad air an stòbha. An dèidh làn ghoil, bruich an toradh airson còig mionaidean deug, agus an uair sin gluais e ann an soitheach le uisge deigh, agus an dèidh mionaid bheir sinn a-mach is glan e. A-nis gearraich gach ugh a tha air a shlaodadh a-steach a-steach do cheithir slates agus cuiridh iad iad ann an soitheach an t-seòmair. Mionnaich a 'cho-phàirt gus crùban meadhanach fhaighinn agus gluais e ann an soitheach air leth. Bidh gàrraidhean peirsil air an nighe agus air an tiormachadh gan gearradh le sgian geur cho beag 'sa ghabhas, agus bhon lemon bidh sinn a' bruthadh an sùgh ann an dòigh ruigsinneach sam bith.
A-nis tha sinn a 'dol airson ìm. Cuiridh sinn ann an siospan e agus cuiridh sinn suas e gu làn bhlàth, agus an uair sin bruich. Bidh sinn a 'lùghdachadh an teas gu dian beagan nas ìsle na an cuibheasachd, cuir uighean agus peirsil bhrùite a-steach do ola ghoileach, dòrtadh sùgh lemon, sèasan an t-saus airson blas le salann agus piobar, agus leig leotha gluasad leantainneach airson trì mionaidean. A-nis, cuir às an t-soitheach bhon phlat, leig am stuth a-nuas sìos, a dhòrtadh a-steach don siospan agus faodaidh e seirbheis.
Bidh an sauce seo na chur-a-steach fìor mhath chan ann a-mhàin do dh'iasg, ach dha biadh mara gu lèir.
Iasg le sauce Pòlach - rèis
Ingredients:
- Anas Pòlach - 190 g;
- bileagan trosg - 720 g;
- bulb-snàthainn - 85 g;
- peirsil (bun-stèidh) - 70 g;
- duille laurel de mheadhan meadhanach - 1 pc.;
- chan eil salann air a dhèanamh mòr - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Airson dearbhadh fo sàcas Pòlach, faodaidh tu iasg de dhiofar seòrsa geir a ghlacadh. Cleachdaidh sinn trosg sa chùis seo. Tha na pileagan èisg air an saoradh, air an gearradh ann an cuibhreannan agus air an cur ann an siospan. Lìon an toradh le uisge, gus am bi e a 'còmhdach stuth airson ceudameatair no dhà, bidh sinn cuideachd a' tilgeil a-steach don bhogsa le bhith a 'glanadh bileag, duille laurel agus peirsil, cuir salann gu blas agus às deidh a ghoil, boil airson ochd mionaidean, a' toirt taic do ghoil lag.
Ro seirbheis, bidh sinn a 'sgaoileadh an èisg ullachadh air plàta, ga dhòrtadh le sauce Pòlach agus cuiridh e chun a' bhùird e.