Tha Kufta-Bozbash ann an stoidhle Asarbaiseach a 'brot Asarbaiceach le bannan meat. Eu-coltach ris na bruthaichean àbhaisteach den t-seòrsa seo, cuiridh pìosan mòra de bhuntàta anns a seo agus clachan-feòla mongraichte den mheud iomchaidh, gan cur ann am measan tioram.
Coltach ris a 'mhòr-chuid de dhìthean nàiseanta, tha an brot seo air a dheasachadh ann an dòigh eadar-dhealaichte anns gach roinn, agus mar sin chan eil aon rèis ann, ach innisidh sinn dhut mu na h-atharrachaidhean a bh' ann às a dhèidh.
Brot kyufta-bozbash - rèis
Ged a tha an reasabaidh eadar-dhealaichte ann an cha mhòr a h-uile teaghlach, aig cridhe prìomh phàirt feòil an tais - cairtean-feòil - feumaidh gu bheil e deònach a bhith a 'laigheadh caorach no feòil, a tha measgaichte le luibhean.
Ingredients:
- chickpea - 45 g;
- buntàta - 115 g;
- nionnach - 280 g;
- plum tiormaichte - 4 pìosan;
- basil tioram - 5 g;
- turmeric - 1 teaspoon;
- piobar teth - airson blas;
- Muc-bhiorach bho uan - 530 g.
Ullachadh
Mus dèan thu kyufta-bozbash ann an Asarbaiceach, feumar na cearcan a thionndadh mu 10 uair a thìde mus bruich thu. An dèidh a bhith a 'sileadh, tha na pòcan Turcach air an sruth, air an dòrtadh le uisge glan agus air am bruich gus am bi tairgse. Gu na cearcan bruich tha cairteal de thubairean buntàta.
Ma tha thu air feòil mhiogaid a thaghadh, tha thu air pìos caorach a thaghadh gun geir, agus dèan cinnteach gun cuir thu e air leth e, bu chòir gum biodh an brot gu math beartach. Meudaich feòil an fhorsa le pinch de shalainn, leth den oinnnear gu lèir, basil tioram agus piobair teth. Leis a 'mheasgachadh a tha a' tighinn às a dhèidh, dèan ceithir pìosan feòla mòra agus cuir alile (tioram) tioramach ann am meadhan gach fear dhiubh. Cuir na bannan-feòla san teip agus gabh thairis an ròst.
An ionndrainn a tha air fhàgail, sàbhail agus cuiridh e còmhla ri cladhach. Cuir ris an ròst anns an anail agus ga fàgail air an stòbha, a 'feitheamh ris a' bhuntàta a bhith deiseil.
Kyfta-bozbash ann an stoidhle Asarbais - rèis
Airson an àireamh de bhiastag air a lìonadh, a chuireas sinn air na bannan feòla anns an reasabaidh seo, cuir ris ròisg air a ghoil, agus bheir an luibhsinn luibhean teann measgaichte.
Ingredients:
- feal - 480 g;
- Coriander tiormaichte, mint, basil - 1 teaspoon;
- ròisgte bruichte - 2/3 de linn;
- oinnsean - 180 g;
- pluma-85 g tiormaichte;
- pinch de shunamon talmhainn;
- buntàta - 270 g;
- Riban Veal - 480 g;
- chickpea - 45 g.
Ullachadh
Bidh cearcan-sìthe ro-tioramach a chuir sinn ann am pannal còmhla ri aon uinneag agus asain. Bidh sinn a 'fàgail a h-uile càil air teas meadhanach, a' feitheamh ri bogachd chickpeas. An ceann greiseag, thoir air falbh am bulb agus cuir pìosan mòra de bhuntàta.
Bidh sinn a 'deasachadh feòil muc bho mheasgachadh de bhiastag, de luibhean tioram agus de shalainn. A-mach às an fheòil bhiorach bidh sinn a 'dèanamh bhalan feòla mòra, a' cur ann am meadhan gach pìos pluma. Bidh sinn a 'fàgail an làis kyuft-bozbash air teine gu leth uair a thìde, a' feitheamh ri biadh is buntàta a bhith ullamh.