Tha togalaichean biathaireachd iongantach, còmhla ri feartan iongantach, a 'faighinn sgecaidh, a' còcaireachd reasabaidhean bhon a tha iad air an taisbeanadh anns an stuth seo. Tha measgachadh iongantach de bhuannachdan agus de dh 'fhiaclan a' ceadachadh a bhith a 'cleachdadh an seòrsa feòil seo ann an làitheil làitheil, agus ann am biadh-bìdh is biadh chloinne.
Ciamar a chòcaicheas tu Turcaidh?
Mura h-eil thu eòlach air mar a chòcaicheas tu an t-iasgach fiadhaich, no ma tha an t-eòlas bìdh anns an raon seo beag, le bhith a 'leughadh nan reasabaidhean a chaidh a mhìneachadh, faodaidh tu leudachadh a dhèanamh air eòlas, ag eadar-dhealachadh gu mòr air do dhaithead agus a dhèanamh nas fheumail. Am measg an raon de phìosan a tha a dhìth a bhith a 'toirt aire do na daoine a leigeas leat glèidhteas nàdarra feòil a ghleidheadh, a dhèanamh nas iomadhaich agus a' cur cuideam air blas teth an toraidh.
Breacan gearraichte à Turcaidh
Gus toradh sàr-mhath fhaighinn, faodaidh tu gearragan breagha agus tairgse a dhèanamh à turcaidh san àmhainn. A 'toirt sùim a bharrachd agus a' meudachadh feartan luachmhor a 'bhodhaig pìob ùr pincain, feòil measgaichte, agus ullachadh sònraichte feòla le bhith a' gearradh pìosan beaga an àite a bhith a 'giollachd le grinnear feòla a' dèanamh na stuthan nas luaithe agus nas tùsail.
Ingredients:
- Filet turcaidh - 500 g;
- Feòil Pumpkin - 200 g;
- nionnach - 80 g;
- ugh - 1 pìos;
- Òrd - 40 g;
- briseadh-arain airson briodadh - 100 g;
- seusanachadh, salainn, greens.
Ullachadh
- Tha an fheòil air a ghearradh ann an ciùban 5 mm.
- Cuir ris a 'phutan air pìoban grinn, pion-craoibhe, uinneag, uaine, ugh.
- Madainn salainn, a 'tilgeil spìosraidhean, a' sgioblachadh agus a 'measgachadh.
- Dèan sgeadachadh air na gearran agus cuir iad ann an cumadh.
- Lìonaidh na brathan le ìm agus fuine aig 185 céim airson 20 mionaid fon sgàil agus an aon uair eile às aonais.
Mairteoil stroganoff bho Turcaidh
Tha an atharrachadh clasaigeach air biadh Ruiseanach a 'toirt a-steach feòil-mhara. Ach cha tèid blas an taighe a chall, agus bidh na feartan luachmhor agus beathachaidh a tha mu choinneamh a 'dol am meud, ma chuireas tu an ionad an àite agus ga dhèanamh bho fheòil cèin. Faodaidh an t-iascach ann an sàsa bhrèagha le tomato, sgeadaichte ann an dòigh stroganoff feòil-feòil, a bhith dìreach dìomhair, blasta agus tairgse.
Ingredients:
- Filet turcaidh - 500 g;
- uisge - 550 ml;
- oiseanan, curranan - 80 g;
- uachdar geir - 120 ml;
- greim tomato - 75 g;
- ola - 100 ml;
- flùr - 60 g;
- spìosraidh, salann, luibhean.
Ullachadh
- Tha an fheòil air a ghearradh thar na snàithlean le strata tiugh 1 cm.
- Bidh a h-uile duine air a bhualadh, air a sailleadh agus air a blas le spìosraidh.
- Cuir shirkuyut slices straws, bainne e ann am flùr agus fiod ann am pàirtean ann an geir.
- Gabh am brusochki a-mach anns an t-siùpan, dòrt uisge uisge agus bruich airson 20 mionaid.
- Gluais air a 'chearcall saill agus cuideam a' churanó, cuir tomato agus uachdar, cuir salainn agus sèasan le cuirmean.
- Cuir a-steach susbaint a 'phrais-fhrithealaidh a-steach don t-siùpan agus losgadh airson 10 mionaid eile.
Steak an Tuirc
Mura h-eil fios agad ciamar a bhios tu a 'deasachadh turcaidh juicy ann am brat-fhrithealaidh, aire a thoirt don reasabaidh seo. Is e toradh a bhith air a thoirt gu buil a bhith na mhion-mheallta ruadha, èibhinn à turcaidh, agus tha e air a choileanadh mar thoradh air an leigheas teas ceart airson feòil agus marinade soirbheachail. Chan fhaigh biadh a tha air a dheisealachadh blas nas miosa na steaks dearbhte bhon aon bheathach, agus is e buannachd bog bog agus solas a tha ann.
Ingredients:
- Filet turcaidh - 500 g;
- Gherten agus ola ollaidh - 40 g;
- sùgh lemon - 20 ml;
- piobair teth, paprika, curraidh - 5 g gach fear;
- measgachadh de phiopairean agus salainn.
Ullachadh
- Tha am fuilt an turcaich air a ghearradh thar na snàithlean le medallions 2 cm de thighead.
- Cuir crùbagan measgachadh de shùgh lemon, ola, piobar, curraidh, paprika, cuir salainn agus thoir seachad 30 mionaid.
- Air bòrd-fhrithealaidh teas, air a crathadh le ìm leagte, cuiridh e meall air a 'mheallan agus cuir e fiodha airson 7 mionaidean, a' tionndadh trì tursan.
- An dèidh sin, bidh na steaks air an còcaireachd airson 3 mionaidean eile fo chòmhnard ann an teas ìseal agus airson 5 mionaidean fhàgail am biadh fon sgàil.
Fuar bho Turcaidh
Bidh e tearc, bog, biadh agus aig an aon àm beairteach, faodaidh tu fuachd fhaighinn bho Thircais ann an ioma-iomadachd. Is e a 'bhuannachd a th' anns an ribe gu bheil feum agad smachd a chumail air dian an teine agus a 'goil. Le bhith a 'taghadh am modh "Quenching" air a' phannal innealan agus a 'suidheachadh an t-àm-tìm airson sia uairean a thìde, faodaidh tu an dish fhàgail airson fèin-chòcaireachd gu sàbhailte.
Ingredients:
- Feòil Tuirc - 1,5-1,7 kg;
- uisge - 550 ml;
- nionnach - 100 g;
- curran - 200 g;
- meag-mhòine, larach, salann.
Ullachadh
- Feòil air a nighe, air a chall le glasraich ann an comas ioma-inneil, a 'tilgeil spìosraidh agus cuir uisge ris a' chomharra àrd.
- Cuir an uidheam ris an dòigh fhreagarrach agus bruich am biadh mus tig an comharra, salann e sa phròiseas.
- Tha e fhathast gus an fheòil a thionndadh gu foirmean, a 'dòrtadh a' bhroth agus leigeil leotha reothadh.
Roll of turcaidh
Bidh e uamhasach co-chòrdail a 'ceangal Turcaich le balgan-buachair, gu h-àraidh gu h-èifeachdach agus gu h-àraid nochd measgachadh de leithid de bhiastagan nuair a bhios e ag ullachadh ròin feòil cearc . Freagarrach airson seo mar fhilet broilleach, agus an fheòil bho na cromagan, a dh'fheumas a bhith air a ghearradh ann an sliosan 2 cm de thighead agus gam bualadh eadar dà ghearradh den fhilm.
Ingredients:
- Filed le turcaidh - 1.2 kg;
- balgan-buachair - 600 g;
- oinnseanan - 150 g;
- peirsil - buidheann;
- fiaclan garlic - 3 pìosan;
- mayonnaise - 100 g;
- ola glasraich - 50 ml;
- spìosraidh, salann.
Ullachadh
- Bidh slabhraidhean de thircaidh a chaidh a leagail air an fhilm a 'dol thairis air, a' dèanamh blasad, a 'blasadh le spìosraidh, garlic, mayonnaise agus fàgail airson 30 mionaid.
- Deiseanan agus balgan-buachair fiadhaich gus am bi iad deiseil, sòghail agus piobar gu blas.
- Leudaich an sear air an fheòil.
- Bidh iad a 'sgeadachadh an rolla, ga tharraing còmhla le crann, ola e agus cuiridh e ann am mollta.
- Clò-bhuail an rolla le foil agus cuir a-steach e don àmhainn airson 50 mionaid, teas gu 185 ceum.
Brot le cailean-feòir turcaidh
Dhaibhsan nach eil eòlach air dè a nì iad bho mhuc-thirceach ach a-mhàin airson na mèinnean àbhaisteach, is fhiach aire a thoirt don atharrachadh a tha air a mhìneachadh gu h-ìosal. Bidh brot beairteach, ach aotrom le cairtean-feòir Turcaich sàr-mhath teth airson dinnear. Faodaidh tu a bhith a 'cur ris a' mhias le frasan caran-bhuntàta agus muran-dèan traidiseanta, agus cuideachd cuir vermicelli no ris.
Ingredients:
- lìonadh turcaidh - 400 g;
- ugh - 1 pìos;
- oiseanan, muranan - 100 g;
- buntàta - 500 g;
- clachan garlic - 1 pìos;
- vermicelli - 100 g;
- ola glasraich - 35 ml;
- spìosraidh, luibhean, salann.
Ullachadh
- Feòil mhioncach measgaichte le uighean, garlic, podsalivayut, piobar.
- Thathar a 'toirt uisge (2 liotair) gu boil agus cuiridh e dha ciùban buntàta agus bannagan meat cruinn timcheall air an dèanamh de dh'fheòil mhionc.
- An dèidh 10 mionaidean, cuir ris an tàmh bho chararan is uinneanan, cuir ris a 'bhiadh, blas na spìosraidhean agus spìosraidhean, thilg am faclan agus bruich airson beagan mhionaidean eile gus am bi thu deiseil, a' cur greens ris.
An Tuirc goulash
An ath thuras, gheibh thu a-mach dè as urrainn dhut a chòcaireachd bho Turcaidh gu garnish le gravy. Is dòcha gur e seo an dòigh as fhasa air Turcaich a chleachdadh airson a bhith a 'maiseachadh soithichean, a tha a' ceadachadh toradh juicy ann an suidheachadh sam bith. Bidh an turcaidh le stuic anns an t-sauce daonnan a 'dèanamh blasad bòidheach, bog agus gu bòidheach às aonais a' bhrìgh agus an ùine.
Ingredients:
- Pulp turcaidh - 500 g;
- uisge 250 ml;
- oiseanan, muranan - 100 g;
- fiaclan garlic - 1 pìos;
- uachtar searbh - 100 g;
- paste tomato - 100 g;
- ìm - 25 g;
- flùr - 20 g;
- spìosraidh, salann, siùcair, greens.
Ullachadh
- Feòil air a ghearradh ann an ciùban no ciùban agus donn beagan ann an ola.
- Ullaich am frèam air leth bho oinnseanan agus muranan, cuir a-steach an t-uisge a chaidh a sguabadh le uisge, uchd sear, flùr, na spìosraidh a tha a dhìth agus cuir salann a-steach.
- Leig leis na tha anns a 'chlò airson trithead is dà fhichead mionaid.
- Cuir ris a 'chearcall, na luibhean ùra agus thoir deich mionaidean airson briodadh.